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        在雨季里 品味越南

        2007-12-31 00:00:00楊乃運
        文化月刊·遺產 2007年7期

        入夜,撞進飛機舷窗里的河內,是燦亮絢麗的珠寶之城,七彩燈錦極盡向天際伸展。這是黑暗顛覆者咄咄逼人的遠征。遠征者卻受到河湖的嘲弄,一大片一大片的黑絨,使夜河內成了無法規(guī)整一統(tǒng)的燈城。這并不妨礙夜河內的壯闊恢宏,它反倒因此而生發(fā)出難以言喻的奇幻迷離。航班駛向機場時,空中的云把一切遮沒了,遠方亮著的不是燈光而是閃電,隆隆的雷聲隱隱地傳來,夜河內變得更加撲朔迷離。我們就這樣走進了雨季的越南,開始了在越南的尋魅之旅。

        黃房子,佛像樹

        從黃色的主席府跳入眼簾的一剎那,黃色便深深地楔進腦海中。同樣是黃色的胡志明主席最早居住的平房、平房周邊的會議室、侍衛(wèi)室、車庫……讓黃色在腦海中更加厚重起來。眼前的一切剛剛被雨水清洗過,閃亮的綠蔭圍裹中的橙黃就有了一種清麗,清麗的橙黃是綠色園林中和煦的陽光,燦亮溫馨。

        不止是胡志明故居院內,在河內的街巷中行走,隨時都會見到黃色的房子,用黃色的建筑材料來裝飾房子的外表或把房子染成黃色,明顯是這一地區(qū)的習俗和傳統(tǒng)。于是我問我們的越南向導阿慶。他說,越南人喜歡黃色,黃色是富裕和幸福的象征,也是尊貴的象征,是宮廷建筑和貴族們常用的顏色。以黃為貴為尊,這和我們的習俗相同,差別在我們國家的黃,在建筑上只顯示在皇家的屋頂和廟宇的墻壁上,而不會把整個建筑弄成黃色。胡志明故居大院中有很多奇異的樹種,在這些奇異的樹木中,最讓我感興趣的是那種被稱為佛像樹的樹。佛像樹的成樹是粗壯偉岸的,它的樹干雖說不是獨干,卻是緊合為一體的,它的根則雨后春筍似的散拱出地表,一拱一片,五短身材,根根形貌不凡,沒有一根是直溜的,從上到下疙疙瘩瘩。疙瘩有多有少,身材有胖有瘦,生在最頂上的疙瘩不管胖瘦,都像是一尊羅漢,光滑著臉面,閃著赤紅色的光。阿慶說,它們像佛像,所以這種樹叫佛像樹。佛像樹長在湖畔,有的雙根并峙,有的三根成伍,更多的是成群成簇,高度在四五十公分到七八十公分的樣子,天然雕出的盆景似的,占盡了湖畔草叢中的風采,是它們將來要長成參天大樹嗎?若不加節(jié)制,成叢的根擠在一起會怎么長?物競天擇,生存的爭斗中有共生共榮的可能嗎?根的幼年形態(tài)是一道迷人的風景。

        老城三十六條古街

        在河內旅行,微雨中湖水的視覺沖擊力,大于我去過的任何一個城市,對河內一無所知的我,至少看到了3個湖。和我國杭州湖同名的西湖,與西湖隔堤相守的竹白湖和市中心的還劍湖。河內是水城。在水城河內,我最想告訴你的卻是游逛老城36條古街的感覺。

        河內現分老城、新城,新城正在建設中,老城的起始年代至少是在公元11世紀的李朝。現存老城的古街究竟有多古?從街道的建筑看,應該是一二百年的遺跡。樓房大都是歐式的,確切地說是法式的,街巷很窄,不比較立體空間,它有點像北京的胡同,若只比較平面,北京的胡同中,又很難找出像36條街這種格局的地方。

        我們是從一座4層樓高的很現代的大型超市走出來,揣著對十字路口四面穿梭的摩托車的恐懼,穿過馬路,沿還劍湖,走到36條街入街口的。街口的氣氛一看就容易走散,因此阿慶約定了一個時間,用以點帶面的方法,要求我們只走6條街。

        街口像是特意為旅游者準備的,喇叭型的巷口兩側,除了沿路牙子排滿的當地人的摩托,就是一間挨一間,一家對一家的工藝品店。店里設貨柜貨架,鋪門口設掛攤地攤兒,五花八門的工藝品像從傾倒的方罐頭盒里溢出的很難收攏的罐頭。數不清那些工藝品到底有多少種,最醒目的是掛在門臉上的面具,有的類似中國的臉譜,夸張的色彩和線條勾勒出老人的慈祥、小丑的幽默、老虎的威猛……可以看到和中國的工藝造型差不多的神佛造像。但更多的是越南木偶、越南民族樂器、工藝掛件、工藝首飾、小紀念品。

        阿慶告訴我們,36條街,每街都有每街的專項商品和以專項商品命名的街名,像賣銀器的銀器街,賣鞋的鞋街,賣布的布街,賣線的線街……走下來,專的感覺并不突出,雜的感覺卻很明顯,店專,街雜。鞋街未必都賣鞋,布街未必都賣布,有小餐館、小畫店、小漆器店、音像店、瓷器店、古董店都在一條街上的感覺。街有長有短,有橫有斜,有直有曲,橫豎都不是正南正北正東正西。越南的街道上是找不到方向感的,這和我國的天津有點相似。路面上步行的,騎摩托車的,駕車的,挑擔的全在一起擁著,卻也不見堵塞,流速慢一些就是了,誰也不會擋誰的道。尤其是騎摩托的,七八輛在一起交錯,也不見誰刮了誰,誰蹭了誰,技巧高超,游刃有余——外國旅游者很喜歡這里的商業(yè)氣氛和文化氣氛,本地人卻有著一種心酸和無奈:房子太老,街道太窄,公共設施太差,吃水用水困難,水都是走很遠很遠的路挑過來的。但那里的房子和北京老胡同的房子一樣,一旦拆毀了,古的味道也就全然喪失,厚積其間的文化也就變了味兒。

        水上木偶

        我們在號稱越南王府井的古街搶時間只逛不買是為了趕晚7點40分的水上木偶劇院的演出。水上木偶劇院在36條古街的街口,隔路對著還劍湖的玉山廟。

        是好奇心把我們引向了水上木偶劇場。水上的木偶舞臺會是什么樣?又怎樣表演?

        水上木偶劇場是地地道道的陸上劇場,二層樓,門臉面水而不臨水,更不坐落在水之上。一場演出剛罷,人呼呼隆隆地往外涌,大河瀉了口子一樣,一看就是座無虛席,而且大都是外國人。只有國粹才能把外國人大批量地招來,就如我國的京劇。水上木偶是越南的國粹。上一場的人泄空了,下一場的人馬上涌進去,我們被擁著擠著夾著進了場時,座位大都已滿,好在是對號入座。那是梯形看臺,由低而高級級上去。一般劇場設樂池的部位,是個比樂池要大得多的水池,樂隊坐在右臺角,背景是個宮殿形大幕布。木偶是在水池中演了,操控木偶的人站在哪兒呢?他們若站在布景幕后操控,得個個是巨人吧?不是巨人也得踩著高蹺,那高蹺比中國的高蹺還要高得多。越南人,女的清秀男的瘦小,比例勻稱,個頭不高,見不到胖子,見不到粗高大漢。生長在越南是用不著減肥的,生產減肥藥品和器械的公司在越南的下場十有八九是餓死。那么生產高蹺的會生意興?。?/p>

        既然猜不透水上木偶是從哪里操控,如何操控,只好存疑。

        開演時劇場的座位又被坐了個滿滿當當。樂隊有開場鑼鼓,有演唱,演唱者也是樂手,聽不懂唱聽不懂說聽不懂喊,但旋律是親切的,音樂語言在交流上不受地域國界民族的影響。鑼鼓敲打得熱鬧,歌唱和樂器演奏彈撥得好聽。木偶在景幕下出來,景幕和水池的水面有個空當兒,開場就是個大場面,眾多的木偶在水池中合而分分而合,營造出陣勢和場面。這些木偶個頭都大,白白胖胖的小孩子似的,有的穿衣戴帽有的裸臂光背,男男女女老老少少的扮相,這么大這么多的木偶我還是第一次看到,水上的表演更是第一次看了。

        節(jié)目一個接一個,有單個木偶雙木偶的表演,也有幾個木偶和群體木偶的表演,還有偶人和偶獸偶禽偶魚的表演。每一個節(jié)目不是有情節(jié)的故事就是故事性情節(jié)中的場面,不能說看得懂,也不能說看不懂,濾去需要翻譯的越語對話演唱旁白,它就是默片。形體語言在理解上不存在障礙。斗魚的表演夸張而又幽默,魚很性格化,活靈活現的。宮廷的儀仗在樂隊臺腳下的水道中徐徐而來時,觀眾的心也立即肅穆莊嚴起來,暗暗為木偶的儀仗喝彩。角色中還有龍還有鳳呢,龍鳳對任何一個中國人都不是陌生的。阿慶坐在我旁邊。他告訴我,越南村村寨寨都有水塘,農民的生活離不開水塘,水上木偶很自然地就發(fā)展起來了,幾乎每個村鎮(zhèn)都有水上木偶劇團,每年的節(jié)慶都要舉行水上木偶表演,它在越南很普及,很民間,迄今至少有一千多年的歷史。河西、海洋、南定、清華四省的水上木偶活動比較著名,藝術團的表演,最著名的在清華省。

        水上木偶的表演有很多技巧,有的明顯,有的需要細細地體味,我沉浸在愉悅中,不知道我怎么會一下子就喜歡上這種木偶表演。

        筒船、吊床和漁村

        在沿海的海濱城市,陽光是游客心中的報春鳥。有了陽光,天空就不會單調,海水就不會烏黑,大朵大朵的云奇形怪狀的云從天腳一直蔓延到穹頂,空中的島、空中的山鋪展、游移,即便有幾座云島云山沉郁著面孔,大部分還是像漂洗過的棉紗一樣雪白;湛藍襯著雪白,是天空中澄澈的海。陸地上,海也還了潔凈的女兒身,近灘的水面,清得能透視到海底;長長的島翡翠一樣嵌在天海與陸海之間,岸畔、港灣的一切景物也都變得生動,魅力十足,人的心情格外地好。

        我們乘越南國內航班,抵達芽莊市。乘車到了智源港,就是這樣一種天氣,被目光擄進眼眸來的,不管是什么,都覺得美,都覺得好。何況智源港灣停泊著那么多大大小小的客輪和漁船,它們?yōu)樗{的綠的世界增添了更豐富的色彩。

        我們租了一條不大的加機船駛離港口,向智源島上進發(fā),行進間突然發(fā)現從智源島靠近陸地的村落駛出一個笸籮。真的是笸籮,圓圓的籮幫,淺淺的扁弧形籮底,用槳劃笸籮的是兩個年歲不大的孩子。大笸籮也能當船使?距離遠,船速快,對笸籮船只閃過了一個疑問,就沒有再顧及。午間,到智源漁村吃飯的時候,出乎意料地又遭遇了笸籮船,笸籮船不是一只而是兩只,不一會兒又出現了第三、第四只。劃笸籮船的人不是孩子,而是婦女,每船一人或兩人,戴著口罩,口罩把臉捂得嚴嚴的,只露出兩只眼睛。女人戴口罩男人戴綠帽是越南的習俗,女人的口罩據說是為了防風防塵和養(yǎng)顏,男人戴綠帽則是顯示勇敢,越南的軍帽便是綠色的。女人把笸籮船靠過來時,我們的船剛剛停泊下來。停船的地方距岸還有至少一百多米的水面,要靠擺渡才能過去,先下到浮板上的同伴以為緊靠過來的笸籮船就是擺渡,笸籮船里的婦女一伸手,就借力跳進去,圓底笸籮船頓時搖晃起來,他無法在笸籮里站穩(wěn),張著胳膊跟跳舞似的。阿慶說,要單付錢的!大家才知道,擁過來的笸籮船是搶攬生意的。我們渡海到岸的工具就是腳下那方方的浮板。兩根攬繩栓在岸上,人拽著攬繩走。一個孩子出現了,他把笸籮船劃得飛快,笸籮船劇烈地搖晃,而他則像踩鋼絲的特技演員,重心穩(wěn)穩(wěn)地叉腳在笸籮船中。我佩服那個孩子,也生出很多感慨,漁村的孩子都是過早成熟的,生活的責任在他們最天真爛漫的時候已沉沉壓在了稚嫩的肩頭。

        網狀的吊床也是越南漁村的特色之一。繩做的吊床在中國,在我去過的一些國家都不乏見,都是用在招攬和接待游客的地方。智源漁村里,招攬游客的是水畔餐廳,高腳木樁扎進水底,樁托舉棚屋,餐廳就設在里面。而吊床,差不多是家家都有,吊在自家廊檐下,那是自用的,躺在上面的老人或孩子不是悠哉游哉,就是酣然大睡。漁村的房子都不大,不要說老舊的木板房,就是新蓋的小樓,間量也小,院子大的也不過十幾平米??赡苁鞘艿匦蔚南拗疲苡脕砩w房的地方有限,碰到一家?guī)卓谌硕甲谠鹤永锏?,院就沒插腳的地方了。床是矮床,進廊進屋是要脫鞋的,廊下是地板也是床。院子更小的,就是進院就上床的意思。歇息時,在床上坐著的躺著的都有,上吊床的,只能是一人,一人在吊床上搖著,其余人盤膝坐著或半躺著,一家人聚在一起,其樂融融。

        銀沙灘,黑太湖石,大梨棗

        從富國島機場到下榻的西貢富國賓館只有二十來分鐘的路程,賓館的綜合服務樓很袖珍,麻雀雖小五臟俱全??偱_、小酒吧、餐廳都在這個樓里,轉梯旁的兩臺電腦讓急需的網民喜不自勝。我對這些都沒感覺,出了后門,向外一望,所有感官神經都被刺激得活躍起來。小別墅樓一棟一棟地錯落在椰林中,海就在眼前,客房臨海的一面設落地窗和陽臺,仰躺在陽臺竹椅上望椰林望沙灘望海,愜意之極。來時響晴白日,吃午飯時大雨滂沱,那也擋不住海灘上親海的興致。

        富國島據說和新加坡一樣大,四面為水所環(huán),距柬埔寨4公里,距越南大陸45公里,南北長52公里,南邊開發(fā)了旅游。北邊對旅游者來說還是神秘地帶,沿海的路是紅泥路,淡水充足,離海10米,挖井就是淡水。南端,東面海沒有臺風,也不起風浪,沙灘是白色的,又細又平緩,灘上面的海平面像掉在翠色的染缸里的鏡子一樣。極闊的沙灘外才是深水,汪著誘人的碧藍。我只知道這里的沙灘海水誘人,卻不知其內也隱藏著兇險。游入深水區(qū),就被白海蜇蟄了,那家伙專愛圍著漁船轉。沙灘上度假村養(yǎng)著的富國狗很有名,是越南名狗。富國牛也應該有名才是,頭頭秀氣,毛色平滑光潤,油乎乎的,緞子一樣的質感。在距富國度假村不遠的地方,是島上最大河流一洋多河的入???,河面和海平面在港灣中一樣寬闊,若不是其間楔進一條高壩,還真分不清哪是海水哪是河水。洋多河的多漢語發(fā)音是冬,可寫哪個dong人家都不認賬,又死口咬定了是dong。入??谂杂袀€娘娘廟,在礁石上,廟上的牌匾楹聯(lián)神位都寫著漢字,小廟的旁邊有個塔,不知是基督教還是天主教的,讓人感覺像十字架。礁石是最有特色的景觀,它像太湖石,形狀、神韻都像,遠觀,近瞅,登高俯瞰,從哪個角度都是百孔千瘡的奇秀奇詭模樣,只是它黑,不是白衣秀士,而是黑面李鬼。礁石山包并不是一塊,或者是一塊但多層多支多角,在海濱的狂浪中一幅蔑浪傲洋的園林假山樣。

        島上密林中有瀑布,瀑布景觀雨季水大時才出現。小瀑布景區(qū)服務臺那賣梨棗。梨棗也就是越南蘋果,是不管水大水小都結果的,它比棗大多了,小的也得最大的棗那么大。熟透了是黃的,青時吃起來,其味跟棗味分不大清楚,也可以說是有濃烈的棗香棗甜味,但它確確實實不是棗。是棗不是棗,在特定的區(qū)域,在特定的條件下,不是按味區(qū)分,是按個頭大小區(qū)分了,你說棗有小蘋果那么大,別人準嚇一跳。

        富國島的風味還有烤香蕉,那種香蕉像芭蕉一樣大,甜而香,價格和入廁一個價:折合人民幣5毛。

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