【摘 要】我國(guó)古人創(chuàng)造了體現(xiàn)民族精神和民族性格的酒文化。多姿多彩的酒文化與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華文化相伴隨，在中學(xué)語(yǔ)文教材選文中蘊(yùn)含相當(dāng)豐富。這種文化體現(xiàn)著隱士情結(jié)、英雄胸懷，在送別餞行和遣興抒懷方面也透出了濃郁的味道。

【關(guān)鍵詞】酒文化；中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)

一、酒是隱士情結(jié)的維系

魏晉以后，政治動(dòng)亂，一些文人為避開政治游渦，就沉醉在酒里。飲酒賦詩(shī)本是隱士的生活內(nèi)容之一，因此，酒與隱結(jié)下了不解之緣。所謂“一手持蟹整，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生\"。在這一時(shí)期，文人中在思想上尚老莊，重玄談，追求“身與物化\"、“萬(wàn)物與我為一\"的境界。

如“竹林七賢”，他們憤世嫉俗，行為上放浪形骸，縱酒放誕。又如陶淵明，他一生不圖名利，不慕虛榮，就是特別喜歡喝酒，總是喝得酩酊大醉。歸隱后，酒更成了他生活中不可或缺的東西。酒既是激發(fā)其詩(shī)興的酶體，又是其詩(shī)歌的重要描寫內(nèi)容。他有《飲酒》詩(shī)20首，都是酒后所題。他有時(shí)一個(gè)人獨(dú)飲，更多的是和鄉(xiāng)親父老對(duì)飲，從中取得某些安慰和樂趣。更重要的是在飲酒中，可抒發(fā)自己不愿和腐朽的統(tǒng)治集團(tuán)同流合污的心愿。酒成了文人逃避現(xiàn)實(shí)的避風(fēng)港，這就是蕭統(tǒng)所說的“寄酒為跡”。

二、酒是英雄胸襟的折射

英雄與酒緣分甚深，酒往往給英雄以力量，氣魄和襟懷。曹操那首膾炙人口的的《短歌行》或許是最早體現(xiàn)英雄與酒關(guān)系的詩(shī)篇?！皩?duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”“何以解憂，唯有杜康”。在他看來(lái)，人生苦短，應(yīng)該飲酒高歌；壯志未酬，心中憂愁，也當(dāng)以酒來(lái)消解。他那悲涼慷慨的歌聲，震撼千古，引起后世酒徒的一致共鳴，而以“杜康”為酒的代稱，也就從那時(shí)正式開始。又如蘇軾的《江城子·密州出獵》“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨！”表現(xiàn)的是急切盼望為國(guó)建功立業(yè)的情懷。酒使詞人精神振奮，心潮激蕩，于是他豪氣頓生，雄心勃發(fā)，唱出了這首響遏云霄的詞。

酒也是塑造英雄的手法。如《三國(guó)演義》第二十一回寫曹操將青梅放在樽中煮酒和劉備開懷暢飲。飲至半酣，陰云密布，曹操大談龍的品行，問劉備當(dāng)世英雄是誰(shuí)，借此窺視劉備的大志，而劉備也正是利用酒掩飾自己，使曹操得出了錯(cuò)誤的結(jié)論。再如《水滸傳》第四回“花和尚大鬧桃花村”中魯智深說：“灑家一分酒只有一分本事，十分酒便有十分的氣力！”至于他后來(lái)因醉大鬧五臺(tái)山，倒拔垂楊柳、醉打周通，就更顯出這位好酒英雄的一腔豪氣。武松，是打虎英雄，卻是在豪飲十多碗酒之后，才搖晃著身子上山打虎的。酒使武松豪氣陡增，于是手提哨棒上了景陽(yáng)崗，三拳兩腳打死吊晴白額大蟲。英雄與酒緣分甚深，似乎你中有我，我中有你難以區(qū)分。酒給了英雄以力量、氣魄和襟懷，同時(shí)也唱盡了官場(chǎng)黑暗，英雄路短的無(wú)奈與悲涼。

當(dāng)然，封建社會(huì)由于社會(huì)動(dòng)亂頻繁，統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部爭(zhēng)斗激烈，更多的英雄還是壯志難酬，其典型的代表大概要算李白了。李白從二十六歲開始為實(shí)現(xiàn)其政治理想而努力，他“仗劍去國(guó)，辭親遠(yuǎn)游”，開始了他那漫游而兼求仕的時(shí)期。然而黑暗的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，昏庸腐敗的幸臣權(quán)貴讓他的理想灰飛煙滅。面對(duì)這種情況，李白發(fā)出了“抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁。”（《宣州謝眺樓餞別校書叔云》）“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁。”（《將進(jìn)酒》）的感嘆。

三、酒是親情友情的象征

人世間親人、朋友之間總少不了離合聚散，分手之際常餞行送別，以表依依惜別之情，這時(shí)酒往往成為情感的使者，人們借舉杯把盞表達(dá)送別之情和祝愿之意。如王維《送元二使安西》“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”，想到友人將去遠(yuǎn)在陽(yáng)關(guān)之外的安西都護(hù)府，生離死別之感油然而生，千言萬(wàn)語(yǔ)融入舉杯勸酒中，既給友人增添了幾分膽氣，也帶去詩(shī)人對(duì)朋友的美好祝福。南宋詞人柳永的《雨霖鈴》也是一首傷離別之詞?！岸奸T帳飲無(wú)緒”“今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆鼻熬涫桥e杯消愁愁更愁，后句是酒醒之后更惆悵。酒在這兒成了別離滋味的象征。

四、酒是情感意緒的物化

酒以其自身的熱量和酒精刺激性，使人激動(dòng)，思維活躍，熱血沸騰，精神亢奮，文思泉涌，寫了一首首詩(shī)篇和一篇篇鴻文。因此，文人騷客常借酒起興，酒后成篇。飲酒想起詩(shī)，賦詩(shī)想起酒。酒與詩(shī)好象是孿生兄弟，結(jié)下了不解之緣。酒與詩(shī)是雙美，缺一不可。如“斗酒詩(shī)百篇”的“酒仙”李白，“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人”，“但愿長(zhǎng)醉不愿醒，與而同銷千古愁”等等。他的詩(shī)，幾乎篇篇是“醉”出來(lái)的，酒香遍地。他的詩(shī)寫出了封建文人苦悶的心態(tài)，表達(dá)了文人的傲骨。

因?yàn)轱嬀频娜硕啵谑钱a(chǎn)生了許多酒徒，杜甫的《八仙歌》就對(duì)唐代賀之章、張旭等八位嗜酒如命的名人作了生動(dòng)的描述。詩(shī)人寫道:知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠。汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費(fèi)萬(wàn)錢，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。在他們心中，人生最大的快樂，不是封侯拜相，不是擁有金山銀海，不是得道成仙，而是有酒與詩(shī)的享受。酒象魔術(shù)師手中的指揮棒，任意指揮，詩(shī)人的情思隨它而動(dòng)，山起舞，河歌唱，天地萬(wàn)物，全都靈氣浮動(dòng)。再如蘇軾“丙辰中秋，歡飲達(dá)旦，大醉”，神思飛動(dòng)，鑄就了傳誦千古的中秋詞絕調(diào)：“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟?！?/p>