“茶為萬病之藥”，是唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器對茶保健養(yǎng)生功效的高度評價(jià)。中醫(yī)認(rèn)為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)。《本草綱目》記載：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，芽孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。”說明茶具有能攻能補(bǔ)入五臟功能全。近年來，國內(nèi)眾學(xué)者研究證明，茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質(zhì)過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心肌等作用。從而可以調(diào)解血液中的多種指標(biāo)，改善心腦血管系統(tǒng)，有助于防治心腦血管疾病。

巧飲淡茶降血壓

茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且顯著抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性。茶多酚主要通過絡(luò)合酶的金屬輔基鋅離子，控制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻，從而達(dá)到降壓的目的。對于離體后肢血管，茶多酚還可使大鼠后肢灌注液流出量增多，具有血管擴(kuò)張作用。俄羅斯醫(yī)學(xué)專家通過臨床試驗(yàn)證明，用高濃度茶葉中的兒茶素可以降低血壓，同時(shí)多喝綠茶對易患中風(fēng)和血管瘀塞的人有益，因?yàn)樗梢允寡鼙３謴椥?，消除血管痙攣，具有防止血管破裂的功效。此外，茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。日本曾采用一種新加工工藝，將茶樹鮮葉放在氮?dú)鈼l件下處理6小時(shí)，使茶葉中形成大量氧基丁酸，臨床實(shí)驗(yàn)證明對降血壓有明顯功效。茶葉中的芳香苷（蘆丁）也具有維持毛細(xì)血管正常抵抗力和增強(qiáng)血管壁任性的功效。我國長沙茶廠等單位以茶葉為原料制成的“速溶減肥茶“，經(jīng)臨床試驗(yàn)，通過7～24周不同療程后，血壓平均下降34/24mmHg。

溫馨提示：

茶葉中的咖啡堿能興奮延髓血管運(yùn)行中樞，引起血管收縮而使血壓升高。因此，高血壓病患者飲茶有必要選擇茶葉品種，合理安排飲茶方式。一般人認(rèn)為以綠茶為好，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為本病一般具有陰虛陽亢的特點(diǎn)，而綠茶飲茶方式主要指飲茶的時(shí)間和量，即不空腹飲茶，不飲濃茶，飲不過量，以免引起興奮使血壓升高。應(yīng)與飯后適當(dāng)飲些淡茶，則可幫助消化，促進(jìn)人體新陳代謝，加強(qiáng)血液循環(huán)，有利于高血壓病的防治。當(dāng)然，飲茶后的反應(yīng)因人而異，如果飲后并無興奮、失眠等不適感覺，則不必顧慮。

傾情奉獻(xiàn)：

苦丁茶：每次取苦丁茶3g飲，溫開水沖泡后飲用。

功效：清熱泄火平肝，適用于甘陽亢盛所致高血壓病。

菊槐茶：杭白菊、槐花、綠茶各3g，沸水沖泡代茶飲。

功效：清熱散風(fēng)，適用于高血壓病眩暈明顯者。

常飲茶水降血脂

高血脂嚴(yán)格定義為血脂紊亂或異常，是指人體內(nèi)血清脂質(zhì)超出正常范圍，即血清總膽固醇和甘油三脂升高、血清高密度脂蛋白膽固醇水平異常降低，附著在血管壁造成動(dòng)脈硬化，并給心臟帶來負(fù)擔(dān)，從而降低心臟機(jī)能。茶的降脂作用，中醫(yī)早有記載，現(xiàn)代臨床上，以茶降脂更是屢見不鮮。

各種茶均有不同的降脂作用，尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效。高脂血癥病人飲用普洱茶和烏龍茶，可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量，用沱茶治療高血脂總有效率達(dá)92﹒86％，證明沱茶具有最顯著的降脂作用。

那么，飲茶為什么會降低血脂和膽固醇呢？這主要?dú)w功于茶中豐富的茶多酚、茶多醣、茶色素和維生素C等。

一是茶多酚及其單體或聚合體（茶色素如茶黃素等）具有顯著降血脂作用。茶多酚類降血脂的機(jī)制主要是通過以下途徑：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑制體內(nèi)膽固醇合成，降低脂蛋白脂肪酶活性；抑制脂蛋白合成，加速脂質(zhì)分解，促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，降低膽固醇含量。

二是茶多酚類能溶解脂肪，對脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進(jìn)酯類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多醣對高血脂也有顯著療效。茶多醣可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白脂酶結(jié)合，促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白脂酶進(jìn)入血液而抗動(dòng)脈粥樣硬化。

傾情奉獻(xiàn)：

菊花綠茶：杭菊花10g、綠茶3g、開水沖泡。

功效:菊花清肝明目，茶葉可增強(qiáng)血管彈性，降低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高血脂癥和動(dòng)脈硬化有較好效果。

烏龍降脂茶：烏龍茶6g，槐角18g，何首烏30g，冬瓜皮18g，山楂15g。先將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂混合，加水煮滾10分鐘，去渣取汁，趁熱加入烏龍茶，再滾5分鐘后即成。

功效:軟化血管，消脂減肥。適用于肥胖癥、冠心病、高血壓、高血脂等。

提示：此茶方僅供參考，其中含有中藥成分，可能會產(chǎn)生副作用，鑒于各人體質(zhì)不同，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

去脂普洱茶：普洱茶6g，用滾水沖泡10分鐘，或加水煮滾5分鐘即成。

功效:去膩祛脂，健脾消食。適用于肥胖癥，痰多咳嗽，惡心、嘔吐、嘔惡。

多飲綠茶降血糖

近年來，喝茶輔助血糖在許多糖尿病患者中已成為一種時(shí)尚。時(shí)?？匆娨恍┗颊吲笥严嗷鞒炔杞堤堑尿?yàn)放，共同交流喝茶的經(jīng)驗(yàn)。茶葉能降血糖，已被國內(nèi)外大量研究證實(shí)，但是到底茶葉的什么成分能夠降血糖呢？它又是如何發(fā)揮作用的呢？

茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉復(fù)和多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質(zhì)等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病的作用。

綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中茶多糖都有顯著或極顯著的降糖效果。茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)，使肝糖元大量增加。茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用。

茶多糖通過提高機(jī)體抗氧化功能，清除體內(nèi)產(chǎn)生的過多自由基，保護(hù)胰島β細(xì)胞免受自由基侵害。另一方面，茶多糖可增強(qiáng)肝葡萄糖激酶活性。葡萄糖激酶是已糖激酶的同工酶，主要存在于成熟肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞和胰島β細(xì)胞，受胰島素調(diào)節(jié)，催化葡萄糖轉(zhuǎn)化為6-磷酸葡萄糖，進(jìn)而形成肝糖元，從而降低血糖。茶多糖通過抗氧化和增強(qiáng)葡萄糖激酶活性而有效降低血糖。此外，茶葉降血糖的機(jī)制還與其它酶有關(guān)。

淀粉酶也有一定抑制作用，能通過延緩或減慢糖在腸道的消化和吸收，增加其排泄，從而降低餐后高血糖。茶色素能改變血液的流變學(xué)與血小板聚集性，降低全血黏度，改善全身微循環(huán)及組織代謝水平，間接起到了改善胰島素細(xì)胞的作用，從而使血糖下降。茶葉及其有效成分通過以上多個(gè)途徑有效發(fā)揮降糖作用。

傾情奉獻(xiàn)：

涼開水泡綠茶：先將涼開水準(zhǔn)備好，取新鮮綠茶10g用涼開水浸泡，3小時(shí)后服用。然后再添加涼開水，直至茶葉泡至無味為止。

藥理：綠茶內(nèi)含有多種黃酮類抗氧化物質(zhì)，能抵抗過度氧化的炎癥反應(yīng)，是一種理想的天然降糖飲品。不僅如此，綠茶內(nèi)還含有茶多酚，可增加毛細(xì)血管韌性，防治毛細(xì)血管破裂出血，茶葉中的單寧酸可降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦中風(fēng)。

（編輯/王子雷）