微生物學(xué)是一門微觀科學(xué)，它所研究的對(duì)象是微小的、肉眼幾乎看不到的生物體。因此，要求微生物教師在傳授知識(shí)時(shí)，不能停留在滔滔不盡的，空洞無(wú)味的理論講解上，應(yīng)該多給學(xué)生生動(dòng)、具體、形象的實(shí)物、標(biāo)本、掛圖等等，從而加深對(duì)微生物學(xué)概念的認(rèn)識(shí)和微生物學(xué)知識(shí)的掌握，提高教學(xué)效果，要做到這一點(diǎn)，必須充分運(yùn)用演示教學(xué)法。

演示教學(xué)法是指教師在課堂教學(xué)中，運(yùn)用教具或教學(xué)儀器進(jìn)行演示操作，利用樣品、標(biāo)本和各種掛圖、影像資料，向?qū)W生提供直觀材料，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、分析、歸納，以獲得知識(shí)的學(xué)習(xí)方式。

一、 演示教學(xué)法的作用

1. 使學(xué)生獲得感性認(rèn)識(shí)，形成正確概念

人們認(rèn)識(shí)客觀世界是從感覺(jué)和知覺(jué)開(kāi)始的，沒(méi)有正確的感知覺(jué)，就不可能認(rèn)識(shí)事物的本質(zhì)和規(guī)律，也就不可能獲得任何知識(shí)。演示教學(xué)法能幫助學(xué)生更好地理解和記憶，演示有關(guān)教具、實(shí)驗(yàn)、可使學(xué)生加深印象，真正理解，并在理解的基礎(chǔ)上達(dá)到牢固記憶。

2. 激起學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)是指直接推動(dòng)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)的一種內(nèi)部動(dòng)力。學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的興趣，是喚起學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的重要因素。要使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，必須使其在學(xué)習(xí)中得到樂(lè)趣，因?yàn)橐粋€(gè)對(duì)微生物學(xué)學(xué)習(xí)興趣濃厚的學(xué)生，在學(xué)習(xí)過(guò)程中能貫注全部熱情，津津樂(lè)道。演示教學(xué)法其鮮明性、生動(dòng)性、真實(shí)性，有助于集中學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的興趣。

3. 利于學(xué)生觀察力、思維能力、想象能力的培養(yǎng)

演示教學(xué)法為學(xué)生提供了大量觀察微生物知識(shí)的條件，并要求學(xué)生認(rèn)真、仔細(xì)觀察，積極思維，使學(xué)生學(xué)習(xí)到了觀察微生物體的具體方法，從而培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力和豐富的想象力。

二、 演示教學(xué)方法的分類

(一)演示掛圖

掛圖是微生物課堂教學(xué)中最基本最常用的教具。演示掛圖能幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)微生物的形態(tài)和內(nèi)部構(gòu)造，理順微生物與微生物之間、微生物與環(huán)境之間的關(guān)系，宏觀展現(xiàn)例如免疫學(xué)等微觀世界的知識(shí)。演示掛圖時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

1. 演示掛圖的時(shí)間要恰當(dāng)。掛圖不能在上課之前展示給學(xué)生，以免分散學(xué)生的注意力。

2. 教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言手勢(shì)的指導(dǎo)。展示掛圖給學(xué)生時(shí)，先要對(duì)掛圖做總的說(shuō)明。演示掛圖要邊講邊指圖給學(xué)生看，手勢(shì)到位，這對(duì)提高學(xué)生的理解能力和鞏固知識(shí)有很大的作用。

3. 要根據(jù)需要用輔助圖配合主圖。掛圖中一些細(xì)小部分，不易看清，例如黃曲霉形態(tài)掛圖雖很大，但它孢子很小，學(xué)生很難看清，此時(shí)教師可在講授中臨時(shí)在黑板上繪一圖，或拿出已繪好的圖加以配合，幫助學(xué)生進(jìn)行全面理解。

4. 用于演示的掛圖一般可以分為三類：

a. 微生物的結(jié)構(gòu)模式圖。演示這一類掛圖時(shí)，注意每一部位的詳細(xì)精確指點(diǎn)。如：病毒和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)模式圖，必須詳細(xì)指出每個(gè)部位的名稱，而且要求學(xué)生記憶。

b. 微生物學(xué)反應(yīng)示意圖。這一類圖示表明反應(yīng)的微觀過(guò)程，輔助學(xué)生對(duì)反應(yīng)的理解，一般不需要詳細(xì)講解，如：凝集試驗(yàn)中抗原抗體結(jié)合示意圖，用圖示表示微觀的變化簡(jiǎn)潔明了，讓學(xué)生一目了然。

c. 知識(shí)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)圖。這一類圖多數(shù)是由文字和箭頭組成，幫助學(xué)生理順知識(shí)的結(jié)構(gòu)，如：免疫系統(tǒng)的構(gòu)成圖，可以把零散的知識(shí)系統(tǒng)化。有些圖則需要學(xué)生記憶，如：特異性免疫的分類圖，以圖的方式展現(xiàn)，方便學(xué)生對(duì)比記憶。

(二)演示實(shí)物

在微生物教學(xué)過(guò)程中，有些實(shí)物材料，例如：包括活的微生物體、標(biāo)本、切片等，因?yàn)閿?shù)量有限，不能分發(fā)給學(xué)生；為使學(xué)生具體感知所講授對(duì)象的有關(guān)構(gòu)造和習(xí)性，以便獲得知識(shí)和鞏固知識(shí)，可以演示實(shí)物。演示實(shí)物的方法主要有以下幾種。

1. 講授新課時(shí)，在課桌間巡回演示，如演示的材料簡(jiǎn)單明了，學(xué)生一看就懂時(shí)，教師可在教學(xué)中臨時(shí)中斷講授，把演示材料拿在手中，再回到講臺(tái)上繼續(xù)講授。演示真菌的外部形態(tài)特征等可采用此法，教師可以把大型真菌蘑菇拿在手中展示。

2. 講授新課開(kāi)始時(shí)，先進(jìn)行初步的演示。如講授細(xì)菌時(shí)，先演示細(xì)菌在培養(yǎng)基中的菌落，然后指出：“細(xì)菌個(gè)體很小，肉眼不易看清，讓我們用放大的掛圖來(lái)觀察”，從而使學(xué)生對(duì)細(xì)菌的整體和局部都有感官的認(rèn)識(shí)。

3. 全班輪流觀察。有些微生物裝片或切片的數(shù)量少，可用顯微鏡演示，但是由于所需時(shí)間較長(zhǎng)，最好不要在課堂進(jìn)行，可以課后組織全班學(xué)生輪流觀察。同時(shí)，應(yīng)給學(xué)生布置一些學(xué)習(xí)任務(wù)，以免有些學(xué)生無(wú)事可做。

(三)演示實(shí)驗(yàn)

微生物教學(xué)過(guò)程中，有的實(shí)驗(yàn)難度較大，有的則需要使用復(fù)雜的儀器，有的受時(shí)間的限制等等，不能組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作，只能由教師做演示實(shí)驗(yàn)。做演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師要做到以下幾點(diǎn)。

1. 演示時(shí)，物品應(yīng)放在具有一定高度的演示臺(tái)上。演示實(shí)驗(yàn)的目的是為了讓學(xué)生看明白，看清楚，所以，實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象必須使全班學(xué)生都能清楚地看到。

2. 做演示的材料應(yīng)有足夠的大小，以保證學(xué)生看得清楚。如過(guò)小，就應(yīng)使用投影器放大或近距離觀看。

3. 復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)應(yīng)事先寫好步驟。比如演示“顯微鏡的結(jié)構(gòu)與使用”時(shí)，可在黑板上寫出實(shí)驗(yàn)的過(guò)程：放置顯微鏡→調(diào)節(jié)視野亮度→標(biāo)本片的放置→鏡檢等等，這樣學(xué)生能做到心中有數(shù)，能更清楚地認(rèn)知實(shí)驗(yàn)的過(guò)程，理解實(shí)驗(yàn)的實(shí)質(zhì)，達(dá)到演示的直觀效果。

4. 適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)過(guò)程、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生作出結(jié)論。演示時(shí)，教師首先要注意消除分散學(xué)生注意力的因素，演示桌上只能放與演示有關(guān)的材料和儀器，不相關(guān)的東西應(yīng)收起來(lái)。其次，教師應(yīng)不斷地利用講解和談話的方式組織學(xué)生進(jìn)行觀察，例如，演示前要向?qū)W生闡明實(shí)驗(yàn)的目的；向?qū)W生說(shuō)明要注意觀察那些變化，演示中要不時(shí)的問(wèn)學(xué)生看到了什么，怎樣解釋看到的現(xiàn)象，演示結(jié)束后啟發(fā)學(xué)生做出結(jié)論等。再次，教師要注意操作的準(zhǔn)確性。為了能使學(xué)生觀察好演示實(shí)驗(yàn)，教師必須正確地操作，把關(guān)鍵的地方，重點(diǎn)的問(wèn)題交代清楚，消除學(xué)生不必要的疑問(wèn)。例如，做培養(yǎng)基時(shí)，告訴學(xué)生，器材原料先不需要滅菌，待做完后，再一起滅菌備用。

總之，作為一名微生物教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，正確而合理地選擇直觀手段，并學(xué)會(huì)運(yùn)用各種直觀手段進(jìn)行演示教學(xué)，力求提高微生物學(xué)課堂教學(xué)效果。