食物顏色趣談

紅色食物番茄、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓和蘋果。

能促進(jìn)血液循環(huán)，振奮心情。

粉紅色食物桃、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。

在人們希望感受愛和溫暖并變得溫柔時，粉紅色的食物具有積極作用。

橙色食物柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥。

是最能刺激食欲的顏色，在人們心情晦暗或感到擔(dān)心時能使他們振作起來。

黃色食物土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。

可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對集中精力和提高學(xué)習(xí)興趣有幫助，尤其適合做早餐和盒飯。

綠色食物菠菜、鱷梨、卷心菜和橄欖油。

有利于穩(wěn)定心情和減輕緊張情緒，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增。

白色食物白菜、蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、面條和酸奶。

有助于激發(fā)創(chuàng)意或積極的想法。

黑色食物海藻、菌類、黑芝麻和蕎麥面。

保護(hù)身心，令人沉著自信。

快速剝蛋皮法

如果一次煮了多個雞蛋，又想快速剝?nèi)サ捌?，可用一塑料盆放上少許水，將多個雞蛋放入，蓋上蓋，用手搖上10秒鐘左右，打開蓋，大部分雞蛋皮已去掉，剩下的輕輕一剝即掉。

（張玉琴輯）

老年人常吃蝦皮好

蝦皮營養(yǎng)豐富，具有松軟、易消化等特點?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們指出，蝦皮不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，食用以后，對身體健康極為有益。

老年人經(jīng)常食用蝦皮，可以預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。做菜時放一些蝦皮，對提高老年人食欲和增強(qiáng)體質(zhì)，均有很大的好處。

（王 增）

巧煮面條

要將面條尤其是干切面煮熟很費(fèi)火，可用下面的方法試試：面條煮開后，用大火煮1分鐘，邊煮邊用筷子撥動不要讓面條互相粘連，1分鐘可關(guān)火，并馬上蓋上鍋蓋，5分鐘后開蓋，面條便已熟透（注意用此方法煮面條要多放些水），用同樣方法也可以煮雞蛋。

（張玉琴輯）

正餐前后別吃甜品

一些人有正餐后吃甜品的習(xí)慣。其實，這樣做是不合適的。這是因為進(jìn)餐后血糖升高，人體胰腺需分泌胰島素來降低血糖。如果餐后即進(jìn)食甜品，可使胰腺加倍工作以分泌更多的胰島素，長此以往，胰腺因疲倦而怠工，容易導(dǎo)致病變。

另外，也要注意不要在空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)食甜品，否則會導(dǎo)致胃腸脹氣、胃酸分泌過多，出現(xiàn)惡心、反酸和燒心感。甜食有一種特性，可以延緩胃腸道的蠕動和排空，抑制食欲。在餐前半小時飲用一杯高糖的飲料，會導(dǎo)致正餐食量大減，營養(yǎng)攝入失衡。因此，餐前1小時之內(nèi)不要進(jìn)食任何甜食。

清潔廚房灶臺、玻璃妙法

先把百潔布用啤酒浸泡后再擦拭，灶臺或玻璃即刻干凈。用此方法清潔冰箱還可除冰箱異味。

（張玉琴輯）