眼睛是人類心靈的窗口。每個(gè)人都希望自己擁有一雙黑亮、水靈的眼睛，因此，要注意攝入有益于營(yíng)養(yǎng)眼睛的物質(zhì)。

常吃魚可防老年失明

常吃魚不僅可以保護(hù)大腦和心臟，還有助于預(yù)防老年性眼底黃斑病變。老年性黃斑病變是導(dǎo)致老年人失明的主要原因之一，一般無(wú)法治愈。外國(guó)的眼科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，平均每周吃兩次魚的人比其他人患該病的幾率低36%。

干眼癥多補(bǔ)充胡蘿卜素

干眼癥的癥狀為結(jié)膜干燥、失去光澤、淚液分泌減少、畏光不適、眼痛、干澀等。干眼癥的發(fā)生與視黃醇缺乏有很大關(guān)系。視黃醇不但是感光物質(zhì)的來(lái)源，而且有維護(hù)上皮細(xì)胞和結(jié)締組織的功能。而視黃醇的主要來(lái)源就是食物中的維生素A和β-胡蘿卜素。肉類、魚類、蛋類、動(dòng)物肝臟、豆類、番茄、深綠色蔬菜、青蘋果、芒果、哈密瓜等皆含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素。因此，我們可以通過(guò)飲食的攝取來(lái)預(yù)防干眼癥。

夜盲癥要營(yíng)養(yǎng)全面

夜盲癥是營(yíng)養(yǎng)不良性眼病中比較常見(jiàn)的一種，因此注重飲食尤為重要。在日常飲食中多食用動(dòng)物肝臟和粗糧，有益于夜盲癥的康復(fù)。另外，在飲食中最好葷素搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，均衡營(yíng)養(yǎng)。在食品烹調(diào)中煎煮時(shí)間不能太長(zhǎng)，溫度也不能過(guò)高，以免破壞其中的維生素A和β-胡蘿卜素。若患者有腹瀉或消化不良時(shí)，應(yīng)積極治療，以免影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

白內(nèi)障多補(bǔ)充維生素Ｃ

老年性白內(nèi)障的癥狀為晶狀體發(fā)生混濁而影響視力，表現(xiàn)為視力緩慢減退。研究發(fā)現(xiàn)，混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素Ｃ含量減少，微量元素不平衡。雞肉、黃芪、扁豆、棗、動(dòng)物肝臟、韭菜、綠茶和豆?jié){及各種豆制品都可以防治白內(nèi)障。白內(nèi)障患者多缺乏維生素Ｃ，因此，番茄、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素Ｃ的蔬菜水果是最為有效的預(yù)防白內(nèi)障食品。此外，老年人要注重對(duì)鋅和維生素Ａ、Ｄ、Ｅ及核黃素的充分?jǐn)z入，這些元素可以起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、蛤蜊及牡蠣等。富含維生素Ａ、Ｅ和核黃素的食品有動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

電腦族的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)護(hù)

你在工作中經(jīng)常使用電腦嗎？眼睛有干澀、血絲、怕光、流淚，甚至紅腫的現(xiàn)象嗎？如果有，說(shuō)明你的眼睛已經(jīng)受到了傷害。在飲食中加入一些營(yíng)養(yǎng)眼睛的食物，是最方便、最有效的保護(hù)眼睛方法。維生素A是預(yù)防眼干、視力衰退、夜盲癥的良藥，以胡蘿卜及綠、黃色蔬菜及紅棗中的含量最多。維生素B₂不足，容易引起角膜炎，可多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物以補(bǔ)充維生素B₂。

枸杞子+菊花

用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。

枸杞子+豬肝

煲湯具有清熱作用，能消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。

吃掉黑眼圈

通宵達(dá)旦看碟、徹夜不眠加班……第二天一早，就會(huì)出現(xiàn)兩只“熊貓眼”，就算抹上厚厚的粉，還是無(wú)濟(jì)于事。要將“熊貓眼”扼殺在萌芽狀態(tài)之中，除了保證充足的睡眠、進(jìn)行適量的有氧運(yùn)動(dòng)之外，均衡合理的飲食也是有效良方。經(jīng)常食用雞蛋，增加蛋白質(zhì)的攝入，對(duì)于緩解黑眼圈的形成有一定功效。芝麻富含對(duì)眼球和眼肌具有滋養(yǎng)作用的維生素Ｅ，也能緩解黑眼圈的形成。除了維生素Ｅ，維生素Ａ也有此功效。吃胡蘿卜就是增加維生素Ａ攝入量的很好選擇，它能維持上皮組織正常機(jī)能，改善黑眼圈。由于鐵質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的核心成分，因此，補(bǔ)充適量的鐵能夠促使血紅蛋白的增加，從而增強(qiáng)其輸送氧分和營(yíng)養(yǎng)成分的能力。

老花眼多吃黑豆、蜂蜜

老花眼表現(xiàn)為近視力逐漸減退，近距離閱讀發(fā)生困難。這是一種正常的衰老現(xiàn)象。但體虛多病或患有某些眼病時(shí)，老花眼常會(huì)提早出現(xiàn)，癥狀也較嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為，老花眼是由腎水虧損、精血不足而引起的，平時(shí)常食黑豆、蜂蜜，可補(bǔ)腎、養(yǎng)血、明目。

青光眼不宜多飲水

原發(fā)性青光眼的主要特征為眼壓升高，由此引起血液循環(huán)障礙，眼內(nèi)組織水腫，視神經(jīng)纖維變性萎縮。急性者可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性者視力逐漸減退，視野逐漸縮小。多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補(bǔ)益肝腎的食品，可起到防治青光眼的作用。青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量。

眼病患者忌吃大蒜

大蒜是不少人偏愛(ài)的一種食物，還常被用來(lái)防治某些疾病。但是，若長(zhǎng)期大量地吃大蒜，尤其是眼病患者，是有害的。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜，傷人氣血，損目傷腦。據(jù)《本草綱目》記載“久食傷肝損眼”。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜，體質(zhì)虛弱的病人更應(yīng)注意。