△四川省綿陽(yáng)市讀者（手機(jī)號(hào)：137××××6005）問(wèn)：玫瑰花的種植前景、市場(chǎng)價(jià)如何，哪里提供種苗？

答：玫瑰是薔薇科落葉灌木，是集食用、藥用、美容、化工、綠化于一體的木本植物。

目前玫瑰花收購(gòu)價(jià)為7~10元/公斤，玫瑰花蕾已升至40~60元/公斤，玫瑰干花蕾價(jià)高達(dá)110~160元/公斤。我國(guó)從玫瑰花中提煉的玫瑰精油暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)和我國(guó)的港、澳、臺(tái)地區(qū)。

玫瑰適宜大田、荒山荒坡種植。玫瑰具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒、抗旱、耐貧瘠、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。玫瑰種植后，2~3年進(jìn)入盛花期，一年種植可連續(xù)收獲15~20年，667平方米（1畝）產(chǎn)鮮花300~600公斤，可加工成干花75~150公斤，667平方米產(chǎn)值2000元左右，最高可達(dá)3000~5000元，是普通糧食作物收入的5~10倍；如果深加工成玫瑰浸膏、玫瑰酒、玫瑰醬、飲料等，效益將更可觀。

因此，種植玫瑰前景廣闊。引種可與云南省王氏花卉種苗基地（地址：云南省呈貢縣斗南鎮(zhèn)小王家營(yíng)村 王先生 郵編：650500）聯(lián)系。

△河南省駐馬店市讀者（手機(jī)號(hào)：159××××7528）問(wèn)：如何加工柿餅？

答：柿子在加工之前，要先進(jìn)行殺菌處理。將洗凈的柿子置于0.2%~0.3%的過(guò)氧酸殺菌水溶液中浸泡1分鐘左右（浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)柿子會(huì)褪色），取出后用涼開(kāi)水或干凈的自來(lái)水沖洗，去掉果實(shí)外表的殺菌液，放在陰涼通風(fēng)處瀝去表面水分，然后將柿子攤放在薄板上曬2~3天（注意晴天防露水，雨天防雨淋），洗凈手，用拇指與食指壓柿子，反復(fù)曬、壓，直到將柿子壓扁，然后在柿子表面灑少量涼開(kāi)水，水量以柿子表面濕潤(rùn)又不滴水為度，再將潮濕的柿子置于缸中密閉15~20天，直到柿子表面長(zhǎng)出一層白粉，便可食用了。這樣做的柿餅如膠狀，有韌性，口感好。

△浙江省杭州市讀者（手機(jī)號(hào)：138××××9544）問(wèn)：秈稻和粳稻有何區(qū)別？

答：鑒別秈稻和粳稻，主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒型鑒別，一般秈稻米黏性較差，粒型長(zhǎng)而窄；粳稻米性黏，米粒短而圓。秈米與粳米蒸飯的黏度不同，主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成黏度較低的糊狀。秈米含有較多的直鏈淀粉，所以黏性小于粳米，糯米幾乎含有100%的支鏈淀粉，故黏度更大。

如果從糯、黏來(lái)區(qū)分，則我國(guó)90%的水稻面積是黏稻，糯稻只占全部水稻面積的10%左右。糯稻是由黏稻發(fā)生單基因突變而來(lái)，并且僅在谷粒的質(zhì)地、黏度上有所差異。

隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過(guò)秈稻與粳稻雜交選育出了不少介于秈、粳之間的中間型品種，所以僅用秈型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的。

再?gòu)牡赜蚍植紒?lái)看，秈稻、粳稻地理分布不同。秈稻比較適宜生長(zhǎng)在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)和高溫、強(qiáng)光多濕的熱帶及亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)主要分布于華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地。粳稻比較適宜生長(zhǎng)在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植，即氣候暖和的溫帶、熱帶高地，在我國(guó)主要分布于南部熱帶、亞熱帶高地、華東太湖流域以及華北、西北、東北等溫度較低的地區(qū)。

△云南省昆明市讀者（手機(jī)號(hào)：159××××5087）問(wèn)：蓖麻油有哪些用途？

答：近年來(lái)蓖麻市場(chǎng)行情一路上漲，回收價(jià)不斷攀升，甚至有價(jià)無(wú)貨。蓖麻的用途主要體現(xiàn)在蓖麻油上。蓖麻油黏度大，比重也大（0.958~0.968），燃燒點(diǎn)高（600℃以上），凝固點(diǎn)低（-18℃以下）。它既耐高溫高壓，又耐低溫冷凍，在-10℃低溫條件下維持10天不混濁，-18℃不凝固，500~600℃高溫不變質(zhì)，不易自行燃燒，溶于汽油，這種特殊的理化性質(zhì)決定了它具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。蓖麻油的下線產(chǎn)品非常多，工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家將蓖麻的衍生物做到近200種，每公斤蓖麻油與其他原料配合可分別生產(chǎn)下列產(chǎn)品：

1.育秧薄膜60米；2.汽車剎車油106公斤；3.復(fù)寫紙5000張，圓珠筆芯2000支；4.油漆606公斤；5.“P20”藥膏144盒；6.印制花布2400米；7.生產(chǎn)16雙短筒尼龍襪。

此外，蓖麻葉能喂養(yǎng)蓖麻蠶；莖稈能做中密度纖維板；榨油后的渣能作照相軟片原料，餅粕脫毒后可以作飼料，不脫毒可作肥料；蓖麻殼可作活性炭，可以說(shuō)蓖麻渾身都是寶。

△湖南省懷化市讀者（手機(jī)號(hào)：135××××9161）問(wèn)：農(nóng)村養(yǎng)蟾蜍取衣前景如何？

答：經(jīng)對(duì)全國(guó)十幾家大型藥材市場(chǎng)了解，大多數(shù)藥商手中均無(wú)蟾衣現(xiàn)貨可供，市場(chǎng)上很少交易，問(wèn)其原因，都說(shuō)蟾衣用量不多，無(wú)廠家要貨。

對(duì)于蟾蜍產(chǎn)品，都認(rèn)為蟾酥和蟾皮（指蟾蜍除去內(nèi)臟的干燥全皮）比蟾衣好銷些，不過(guò)也有少數(shù)商家可供蟾衣，但都是天然蛻衣的完整商品，每公斤在8000~10000元，一般每張?bào)敢轮亓看蠹s在0.15克左右，每公斤6660張左右，這樣算來(lái)每張?bào)敢聝r(jià)僅為1.2~1.5元，而不是像有的宣傳說(shuō)的50~100元一張。

根據(jù)以上情況來(lái)看，養(yǎng)蟾蜍取蟾衣前景并不樂(lè)觀，奉勸打算養(yǎng)殖者要冷靜，三思而行。