人們煮嫩玉米時，通常是把玉米苞葉全部剝掉，認為這樣既干凈，吃起來又省事。其實，這樣煮出來的玉米不如帶苞葉煮出來的玉米鮮嫩可口。

煮嫩玉米時，最好留下一兩層苞葉與玉米一起煮，這樣煮出來的玉米比剝光皮的玉米鮮嫩，更有嫩玉米的鮮味。而且一次吃不完的話，可將玉米放到冰箱里，由于有玉米葉的保護，嫩玉米在冰箱內(nèi)不會失去太多的水分，再吃時，用鍋一加熱就可以了，吃起來不失原味。（黑龍江 王佐理）