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        劉太醫(yī)的話(huà),該聽(tīng)不該聽(tīng)

        2007-12-31 00:00:00本刊編輯部
        家庭醫(yī)藥 2007年9期

        一段時(shí)間來(lái),編輯部常接到讀者來(lái)信,請(qǐng)求解答《劉太醫(yī)說(shuō):病是自家生》書(shū)中的一些疑問(wèn)。河南省新密市讀者鄭海發(fā)來(lái)信說(shuō):“如果從文學(xué)角度講,我覺(jué)得這本書(shū)有很大的可讀性。但是從醫(yī)學(xué)角度來(lái)分析,書(shū)中有些內(nèi)容我就有些不理解了?!逼渲校钭屶嵶x者感到不解的是,書(shū)中號(hào)稱(chēng)“包治百病”的劉氏祖?zhèn)鞣健凹游堕_(kāi)胃湯”的用量過(guò)大和療程過(guò)長(zhǎng)。那么,“劉太醫(yī)”的這個(gè)方子究竟有無(wú)問(wèn)題?他的話(huà),該不該聽(tīng)信不疑呢?

        劉太醫(yī)的話(huà),該聽(tīng)不該聽(tīng)

        □ 本刊編輯部

        自從“劉太醫(yī)”系列書(shū)籍上市以來(lái),質(zhì)疑聲一直不斷。就書(shū)中談到的一些問(wèn)題,編輯部咨詢(xún)了中醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家,請(qǐng)他們對(duì)其中的幾種說(shuō)法進(jìn)行評(píng)析。

        “開(kāi)胃湯”劑量確實(shí)離譜

        針對(duì)鄭海發(fā)等讀者提出的“開(kāi)胃湯”的劑量問(wèn)題,我們咨詢(xún)了中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院張國(guó)璽教授。張教授指出,“開(kāi)胃湯”中生山楂和廣木香兩味藥的劑量確實(shí)有些離譜,100克和50克的劑量均超過(guò)常規(guī)劑量5倍以上!在正規(guī)的中醫(yī)院,拿著這樣的處方甚至都不可能從藥房取出藥,因?yàn)樗帋煏?huì)以為是醫(yī)生寫(xiě)錯(cuò)了用量。同時(shí)張教授還提醒說(shuō),山楂的酸度很高,如果是胃潰瘍患者,更不宜使用這樣的方子,否則會(huì)加重病情。

        常吃肉塊催人老?

        “劉太醫(yī)”書(shū)中稱(chēng),“食肉塊發(fā)眩暈,亦蓄肉毒。而熬湯解百毒”,還說(shuō),人不能吃塊狀的肉,因?yàn)槿鈮K中的脂肪是人類(lèi)的大敵,應(yīng)該喝肉湯;而且肉湯要燉12個(gè)小時(shí)以上,這樣可以去除湯中導(dǎo)致人體尿酸升高的嘌呤。

        對(duì)此,北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的于康副教授認(rèn)為,用肉燉湯可行,但不能只喝湯而不吃肉。因?yàn)?0%的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉中,湯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)不如肉本身含的營(yíng)養(yǎng)。如果長(zhǎng)期只喝肉湯而不吃肉,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。而肉中的嘌呤不會(huì)隨燉的時(shí)間而發(fā)生改變,它是沒(méi)辦法去除的。燉的時(shí)間過(guò)久,只會(huì)令湯中的嘌呤物濃度加大。此外,燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),即便是保持在一個(gè)穩(wěn)定的溫度下,也會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

        人吃晚飯死得早?

        “劉太醫(yī)”另一個(gè)引起爭(zhēng)議的觀點(diǎn)是“人類(lèi)不必吃晚飯,人吃晚飯會(huì)死得更早”。事實(shí)上,“過(guò)飽傷人”是對(duì)的,但“餓治百病”、“人吃晚飯死得早”的說(shuō)法就言過(guò)其實(shí)了。對(duì)大多數(shù)人而言,一日三餐的營(yíng)養(yǎng)分配應(yīng)該早餐占30%、中餐占35%、晚餐占35%。況且現(xiàn)代人的生活方式已經(jīng)較古人有了很大改變,古人是“日出而作,日落而息”,而現(xiàn)在大多數(shù)人的就寢時(shí)間都在晚上10點(diǎn)以后,叫人不吃晚飯,實(shí)在強(qiáng)人所難,也不符合生理要求。

        很多專(zhuān)家認(rèn)為,“劉太醫(yī)”系列叢書(shū)將龐雜的養(yǎng)生知識(shí)用通俗的語(yǔ)言娓娓道來(lái),確能吸引讀者。但是對(duì)于讀者而言,大家應(yīng)該相信“兼聽(tīng)則明,偏信則暗”的道理,這套書(shū)中的有些東西也只是一家之言。比如,書(shū)中對(duì)西醫(yī)的動(dòng)物試驗(yàn)和臨床試驗(yàn)都持否定態(tài)度,顯然是有失偏頗的。對(duì)“劉太醫(yī)”的有些話(huà),我們應(yīng)該“一只耳朵進(jìn),一只耳朵出”。

        令人費(fèi)解的是,有的出版商和發(fā)行商為了搶占市場(chǎng),對(duì)一些明明經(jīng)不起檢驗(yàn)的所謂醫(yī)藥知識(shí),也打開(kāi)方便之門(mén),不但以最快的速度出版,而且不遺余力地進(jìn)行宣傳推銷(xiāo),混淆視聽(tīng)。劉太醫(yī)系列如此,林光常排毒餐亦如此。這是科學(xué)的悲哀。

        編輯/張宇 zhangyu@cpcw.com

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