>>視點(diǎn)

慢餐正在風(fēng)靡全球

“想長(zhǎng)壽嗎？那就吃慢點(diǎn)吧?！鄙鲜兰o(jì)末興起的“慢餐運(yùn)動(dòng)”，如今已擴(kuò)展為全球化的“慢生活”組織。在以長(zhǎng)壽著稱的地中海地區(qū)，人們一頓晚餐可以吃三四個(gè)小時(shí)。這被認(rèn)為是當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)壽秘訣之一。有研究證實(shí)，唾液腺在分泌唾液的同時(shí)，還會(huì)分泌一種腮腺激素。它可以被機(jī)體重新吸收進(jìn)入血液，具有抵抗機(jī)體組織老化的作用。而細(xì)嚼慢咽則可以刺激唾液的分泌，延緩機(jī)體衰老。為此，專家呼吁，一口飯嚼上30下，每頓餐至少半小時(shí)，應(yīng)該成為一種習(xí)慣。

中國(guó)富人身體不佳

一項(xiàng)對(duì)京、滬、穗等地183位企業(yè)主進(jìn)行的體檢調(diào)查報(bào)告表明：在這部分被認(rèn)為典型的“富裕人群”中，沒有一個(gè)人體檢結(jié)果未見異常。其中41.5％血脂異常，21.8％血壓高，12.5％血糖增高，55.1％體重指數(shù)增高，62.8％有頸椎病，40.9％患有胃、十二指腸疾病，而脂肪肝、甲狀腺疾病、腰椎疾病以及肝臟、膽囊和腎臟疾病的患者也大有人在。

專家指出，調(diào)查結(jié)果說明，富裕人群健康狀況并沒普通人群好，而工作壓力和生活不規(guī)律是主因。值得一提的是，被調(diào)查者中有67％的人認(rèn)為自己的資產(chǎn)是用透支健康換來的；而83％的人表示，愿意用金錢換取健康的體魄，多數(shù)人后悔“用健康換財(cái)富”。

雞蛋不必分“土洋”

人們通常認(rèn)為土雞蛋比洋雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。然而，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院副院長(zhǎng)鄧放明教授說，土洋雞蛋的結(jié)構(gòu)都是一樣的，只是由于進(jìn)食的飼料不一樣，土雞蛋可能水分少些，口感方面更好一點(diǎn)?！皣?yán)格意義上來說，土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分與洋雞蛋并無明顯差別?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院范志紅副教授更是認(rèn)為“洋雞蛋”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。范志紅說，養(yǎng)雞場(chǎng)里的雞所吃的飼料都是經(jīng)過科學(xué)配比的，營(yíng)養(yǎng)素含量全面均衡，因此產(chǎn)出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)的含量都高于土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

美國(guó)興起“快餐式診所”

越來越多的美國(guó)人前往快餐式診所就診。與私人診所和醫(yī)院相比，快餐式診所以快捷服務(wù)和低廉價(jià)格吸引了大批患者。在這里，患者平均等待時(shí)間僅約15分鐘，周末和晚間也提供接診服務(wù)?？觳褪皆\所主要提供感冒、輕微炎癥、曬傷等輕微病癥的醫(yī)療服務(wù)，接診醫(yī)務(wù)人員大多是護(hù)士。但現(xiàn)在許多診所開始拓展業(yè)務(wù)范圍，并聘請(qǐng)專業(yè)醫(yī)生。目前，美國(guó)共有400多家快餐式診所。預(yù)計(jì)到2008年底，這類診所總數(shù)將增至2000家。

“護(hù)士保姆”亮相申城

除了“買汰燒”，還能打針、量血壓、做護(hù)理……這樣的“多面手”保姆正在進(jìn)軍滬上家政市場(chǎng)。據(jù)了解，一批“護(hù)士型保姆”將在近期進(jìn)入上海家政市場(chǎng)，主要的服務(wù)對(duì)象是需要特殊護(hù)理的老年病患家庭。在雇主家中，她們不僅將承擔(dān)家務(wù)工作，還能像護(hù)士一樣照顧患病或老年人的起居。

>>聲音

1.“短期失眠是正?，F(xiàn)象，但連續(xù)一個(gè)星期失眠，就是疾病了?！?/p>

——中醫(yī)睡眠疾病研究所理論文獻(xiàn)與情報(bào)研究室主任徐良強(qiáng)調(diào)，不要輕視失眠癥狀，更不要亂用藥，因?yàn)榇呙咚幬镆蕾囈矔?huì)產(chǎn)生睡眠障礙，患者會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、言語含混不清、傍晚時(shí)情緒不安或緊張等情況。

2.“讓抽煙的人知道不抽煙的好處?！?/p>

——有人問，“有很多吸煙的人也很長(zhǎng)壽，該怎么解釋？”控?zé)煂＜谊坝⒛暾f：“這個(gè)問題很簡(jiǎn)單。如果他不抽煙，他更長(zhǎng)壽，而且身體會(huì)更健康，長(zhǎng)壽而不健康是生不如死。今天你不抽煙了，你活得更久更健康，你今天抽煙會(huì)促使你生命走得更快，只有在這個(gè)基礎(chǔ)上，吸煙者才能了解吸煙有害。”

3.“在日常生活中，每天最多吃20克咸菜或一塊腐乳?！?/p>

——中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授李里特說，比起咸菜來，腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高了許多。但兩者同屬于高鹽食品，不宜多吃和長(zhǎng)期食用，否則會(huì)易引起心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松。如果有條件的話，最好選擇那些低鹽的產(chǎn)品。

4.“養(yǎng)成蹺二郎腿的習(xí)慣，對(duì)生殖健康很不利?！?/p>

——北京大學(xué)第一醫(yī)院泌尿外科研究所主任醫(yī)師賀占舉提到，高溫環(huán)境不利于男性生殖部位器官，男性要盡量有意識(shí)控制蹺二郎腿的習(xí)慣，兩腿切忌交叉過緊，“此外，男性也盡量少洗桑拿，少處在高溫環(huán)境下。”