糖尿病患者如何吃“零食”？

糖尿病患者合理地吃“零食”，也就是加餐，對(duì)平穩(wěn)血糖有著重要意義。

從正餐中勻出少量主食做為加餐，這樣既減少了正餐的攝入，使三餐后的血糖峰值不會(huì)一下子升得很高，同時(shí)又可以有效地預(yù)防低血糖的出現(xiàn)，特別是對(duì)上午和半夜出現(xiàn)低血糖者特別有效。

加餐時(shí)間：上午9時(shí)～10時(shí)、下午3時(shí)～4時(shí)和晚上睡前1小時(shí)。

加餐食物選擇：

方法一：由正餐中勻出半兩主食作為加餐。或選用2兩水果作加餐，但上一餐要減少半兩主食。

方法二：選用低糖蔬菜，如1個(gè)黃瓜或西紅柿，作為加餐。

睡前加餐除主食外，還可選用半杯牛奶，或1個(gè)雞蛋，或2塊豆腐干等高蛋白食品，可延緩葡萄糖的吸收，對(duì)防治夜間低血糖有利。

此外，平時(shí)吃三餐的患者如有特殊情況，如遠(yuǎn)距離乘車、參加慶典活動(dòng)或參加使人過(guò)度興奮或過(guò)度悲傷的活動(dòng)、加班等，也應(yīng)從三餐中留出25～50克（半兩～1兩）主食作加餐，預(yù)防低血糖的發(fā)生。

靈活運(yùn)用“食品交換法”

“食品交換份”是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的一個(gè)概念，凡能產(chǎn)生90千卡熱量的食物即為一個(gè)“食品交換份”。換句話說(shuō)，每個(gè)“食品交換份”的食物所含的熱量都是90千卡，但其重量可以不同，例如，1個(gè)“食品交換份”的食物相當(dāng)于米面25克、綠葉蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克，雞蛋50克、油10克等等。

食物按照其來(lái)源及營(yíng)養(yǎng)成分的不同分為4大類（谷薯類、菜果類、肉蛋類、油脂類）8小類（谷薯類、蔬菜類、水果類、大豆類、奶制品、肉蛋類、硬果類、油脂類），同類食品其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例大體相當(dāng)。同一類當(dāng)中的不同種食品可以按照“食品交換份”相互交換而熱量保持不變，例如，在谷薯類當(dāng)中，1兩大米可以和1兩白面、1兩玉米面、1兩干粉條及6~8塊蘇打餅干相互交換；在肉蛋類當(dāng)中，1兩瘦豬肉可以和1個(gè)雞蛋、2兩魚蝦、2兩豆腐干、5兩豆腐相互交換。

不同類食物當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)相似時(shí)，也可以互換，例如25克燕麥片可以和200克橘子互換，它們所含熱量、碳水化合物基本相近。

糖尿病有什么危害？

糖尿病如果控制的很好對(duì)人體影響不大。但如果控制不好，長(zhǎng)期發(fā)展下去就會(huì)引起一系列的并發(fā)癥，如糖尿病酮癥酸中毒、高滲性昏迷、心腦血管病變、糖尿病腎病、糖尿病足等。這些并發(fā)癥輕則會(huì)給患者帶來(lái)很大痛苦、不適和生活不便，重則導(dǎo)致殘疾甚至死亡。心腦血管疾病和糖尿病腎病腎功能不全是導(dǎo)致糖尿病患者死亡的主要原因。許多控制不好的糖尿病患者可能因?yàn)檫@些并發(fā)癥而過(guò)早地離開了人世。所以廣大患者要高度重視糖尿病的危害性。還要強(qiáng)調(diào)的是，糖尿病的并發(fā)癥在早期是可逆的，經(jīng)嚴(yán)格治療后會(huì)逆轉(zhuǎn)，一旦到晚期后就會(huì)成為不可逆性的，所以早期預(yù)防、早期治療十分重要。

糖尿病患病人數(shù)

為什么增長(zhǎng)這么快？

糖尿病是一個(gè)與社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、人們生活水平提高密切相關(guān)的疾病。社會(huì)發(fā)展越快、越富裕，糖尿病發(fā)病就越高、患病人數(shù)就越多。所以糖尿病在發(fā)達(dá)國(guó)家的患病率要高于發(fā)展中國(guó)家。在我國(guó)也能看到這種趨勢(shì)，發(fā)達(dá)的中心城市糖尿病的患病率要高于周邊城市，城市高于農(nóng)村，富裕農(nóng)村高于貧困農(nóng)村。在糖尿病的發(fā)病中還有一個(gè)特殊現(xiàn)象，即哪個(gè)國(guó)家或地區(qū)如果經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，由貧窮狀態(tài)很快成為較富裕者，糖尿病的患病率會(huì)急劇增高。近年來(lái)我國(guó)糖尿病的發(fā)病率急劇增高，這與我國(guó)改革開放后經(jīng)濟(jì)發(fā)展快、人民生活水平迅速提高密切相關(guān)。