生死戀，一個(gè)凄厲而又浪漫無比的詞眼。當(dāng)今男女，現(xiàn)實(shí)又忙碌，大約不會(huì)再有余暇出現(xiàn)一場(chǎng)驚天動(dòng)地的生死戀了。 不過筆者這里的“生死戀”是香港“楚留香”的一道菜。其實(shí)就是咸魚拆骨出肉，鮮魚也一樣，然后相混煲煨而成的稀飯。果真是你我不分，生死相守。據(jù)說味道確實(shí)鮮美，且因?yàn)槌龉嵌趾侠先诵『⒌目谖?。但我因?yàn)槟敲侄皇娣?，因此始終沒有嘗過。 香港食府的菜名真是五花八門，充滿南國(guó)滟瀲濡熱的紅粉風(fēng)情。什么阿二靚湯，阿三燒臘，還有一味五姨太粥。

這個(gè)菜名好妖嬈狐媚，熱辣的一盅端上來，一時(shí)還不敢入口，不知道這位五姨太會(huì)在里面下什么迷魂藥!說穿了就是煲田雞粥。

將田雞去皮去骨用純雞湯密封在炭火中煨到肉全部酥爛在湯里，再放入適量的上好粳米煨篤，如是一缽，香氣四溢。彌散滿室。

這缽粥與五姨太渾身不搭界，但再一想男人天天早上一起身就有這樣一碗粥香香暖暖的下肚，就非得起三更摸五更開始張羅，這等費(fèi)心思的苦差也只有五姨太六姨太這種地位尚不大穩(wěn)定的還屬于合同工之列的，才有這份心思和心眼。

寫到這里想起上海舊時(shí)著名的番菜館(上?；说奈鞑宛^)新理查西菜社有一款名菜“六小姐炒飯”其實(shí)就是一盤普通蛋炒飯。六小姐是當(dāng)時(shí)一位名舞女。那晚匆匆去新理查為著要飯后趕去天蟾舞臺(tái)看戲。因趕時(shí)間，于是關(guān)照侍者“什么快上什么，越快越好?！?/p>

最快就只有蛋炒飯。只見很快一盆黃澄香噴的撒著紅腸和綠瑩豌豆的蛋炒飯端出來，紅，綠，黃三色煞是漂亮。

“呦，是啥人的炒飯，介好看!”有人間，侍者賣了嘴乖：“嘎好看的炒飯自然是嘎好看的六小姐的?！本瓦@樣六小姐炒飯就叫出來了。

海派西點(diǎn)中有一款拿破侖蛋糕，其實(shí)是撒著糖末的，用鮮奶油層層疊疊粘合起來的法式西點(diǎn)千層酥。它吃口松脆，與硬錚錚的拿破侖將軍的形象似乎格格不入。但待你一口咬下去，香膩的鮮奶油濺溢滿嘴，膩軟濃郁，還有點(diǎn)鐵骨柔腸的味道，猶如拿破侖對(duì)約瑟芬的愛情。

拿破侖蛋糕上當(dāng)年法租界“老大昌”的招牌，本來一直以為是拿破侖喜歡吃而得名，卻原來法國(guó)人都不知道拿破侖蛋糕，只知道此為千層酥。上海人可真厲害”連拿破侖都稀里糊涂做了免費(fèi)的廣告?？上КF(xiàn)在已經(jīng)吃不到正宗的拿破侖蛋糕。

最溫馨的菜名“外婆紅燒肉”。紅燒肉屬家常菜，但現(xiàn)在家里就不大燒紅燒肉了。就是燒也燒不出從前外婆那樣濃油赤醬的紅燒肉焐蛋，紅燒肉燒百葉，栗子燒肉。下飯佳，吃口香。

從前外婆煮紅燒肉，總是守在爐子邊，不時(shí)加料嘗味，調(diào)節(jié)火候。要燒好一道紅燒肉很費(fèi)心思。其實(shí)，任何一道食物，若加入感情、愛心和關(guān)懷，最普通的原料都可成佳肴。

最喜歡“外婆紅燒肉”溫暖樸實(shí)慈祥的老外婆經(jīng)典形象，如今也已經(jīng)淡出我們的記憶了。