有不少致富的故事，都是窮則變，變則通。這幾年來，被淘汰的行業(yè)不少，就算是從前被視為“鐵飯碗”的工作，比如一些公家機(jī)關(guān)，都紛紛面臨“盈虧自負(fù)”的狀況，有的在艱苦的轉(zhuǎn)型中、有的已宣告倒閉。再也沒有人敢說自己捧的是“鐵飯碗”。

但也有人在困頓時(shí)還能賴著“文化”創(chuàng)業(yè)。這是一個(gè)很可愛的創(chuàng)業(yè)故事──有位陜西食品公司的下崗工人，也與千千萬人一樣，面臨到失業(yè)的困擾。眼看著許多同事為了生計(jì)，為了讓孩子上學(xué)，都在失業(yè)后到處打零工，卻賺不了多少錢，他決心要做點(diǎn)不一樣的食品業(yè)。

熟悉美食典故的他，決定做起“臘驢肉”生意。他在某縣的縣志里找到一個(gè)創(chuàng)業(yè)靈感──府志上記載，光緒26年，慈禧被迫逃到西安，沒有好東西吃，心里很不舒服，當(dāng)時(shí)的陜西巡撫和李蓮英為了讓慈禧開心，找來了當(dāng)?shù)氐呐D驢肉制成的“金錢肉”勸膳，慈禧贊美這肉“香而不膩，淡而不俗”，比皇宮里頭御廚做的小吃更有味道。

有了這個(gè)小小的啟發(fā)，他開始拜訪各大陜西名廚，研究“金錢肉”的做法，還把它變成了真空包裝，慢慢建立了生產(chǎn)線，還找機(jī)會(huì)到處推廣生意。在一個(gè)人人想要錢的時(shí)代，叫做“金錢肉”的復(fù)古食品，很快地抓住了消費(fèi)者的視線，他還強(qiáng)調(diào)該肉食是最健康營養(yǎng)的下酒菜，目前竟然已經(jīng)有了一百多家加盟商，他也因此而致富。

這是一個(gè)“為自己找出路”的好例子。找到了慈禧太后這個(gè)免費(fèi)的代言人，想要不發(fā)達(dá)真的很難呢。

他是一個(gè)會(huì)做長遠(yuǎn)之計(jì)的人，深知失了業(yè)后盲目勞動(dòng)，只能賺一時(shí)溫飽，理性的奮斗很重要。每次看到一些農(nóng)林產(chǎn)品滯銷，我總會(huì)想起這個(gè)例子，多到大家都不想要的東西，其實(shí)可以有不同的品味，不同的運(yùn)用，如果美食界沒有創(chuàng)意，傳統(tǒng)中國菜也不會(huì)出現(xiàn)東坡肉、左宗棠雞、李公雜碎等佳肴，水果賤價(jià)時(shí)，正提供了有創(chuàng)意者大好的實(shí)驗(yàn)機(jī)會(huì)。

窮時(shí)要變，變要能變得通，未來就有無窮機(jī)會(huì)。多數(shù)人?？ㄔ凇案F時(shí)不肯變”，留在原地等預(yù)知災(zāi)難真的發(fā)生，或者是人云亦云地跟著一大群人盲動(dòng)，當(dāng)然等不到“通達(dá)”之時(shí)了。

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