一個(gè)親戚跟我說(shuō)，十一月份的時(shí)候他想訂一桌年夜飯，結(jié)果跑遍了全市幾家大酒店都沒有訂到，他聽酒店的老板們說(shuō)，半年前就有人開始預(yù)訂年夜飯了，現(xiàn)在才來(lái)訂，已經(jīng)慢了好幾拍。

我知道年夜飯挺火，卻想不到吃餐飯竟成了如此大問題！我問他，為什么偏要到酒店去吃年夜飯呢？他說(shuō)很多人都這樣，他也想嘗試嘗試。我的親戚只是為了嘗鮮，而更多的人跑到酒店去吃年夜飯又是出于什么動(dòng)機(jī)呢？他們?yōu)槭裁床辉诩依镒瞿?？為什么非要到酒店里去？難道自己不會(huì)做？還是自己做不好？還是自己不想做？還是圖個(gè)熱鬧？還是別的原因？

也許各種原因都摻雜在一起吧，我沒有在酒店里吃過年夜飯，不知道是啥滋味。我單知道，西方人過年圣誕節(jié)，并不像中國(guó)人那樣跑到酒店里吃飽喝足以后再去商場(chǎng)里瘋狂購(gòu)物，而是呆在家里溫馨幸福地與家人共享圣誕大餐。

本來(lái)嘛，“大年三十吃一頓，正月初一穿一身”，這穿的是新衣，吃的就是年夜飯。一家人無(wú)論平時(shí)分散在天涯海角，都要不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕回家過除夕，一起動(dòng)手做一桌豐盛的飯菜，好好吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的“團(tuán)圓飯”，體味親情，辭舊迎新，這是一件多么美好的事！據(jù)說(shuō)，在古代的中國(guó)，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年。由此可見，這頓飯對(duì)國(guó)人是何等的重要！這么一個(gè)非同小可的家宴，不是在家里舉行，跑到外面去吃，味就變了。

其實(shí)，現(xiàn)在過年早就變了味，我不止一次地聽人說(shuō)現(xiàn)在過年沒有“年味”，沒勁。什么叫有“年味”？在我看來(lái)，“年味”就是過年時(shí)尊重沿襲過年本該有的傳統(tǒng)習(xí)俗，即各式各樣的儀式和禮節(jié)，這些儀式和禮節(jié)有濃厚的文化象征意義，構(gòu)成了過年文化底色。比如喝臘八粥、祭灶神、掃塵、拜年、暢飲歡宴、放爆竹等，都各有各的文化含義，又比如祭祖、飲屠蘇酒，吃餃子、跳灶王、掛桃符、貼門神、熬年守歲等，也各有各的講究。一旦這些必要的儀式和禮節(jié)被消解了，過年就喪失了原本色彩，也就缺少了“年味”。

“年味”被誰(shuí)偷偷“偷”走了？回顧一下歷史，似乎可以得出一個(gè)粗略的答案。從上世紀(jì)50年代到70年代，人們過了一個(gè)又一個(gè)的“革命化春節(jié)”，在大年三十或奮戰(zhàn)于工地，或吃憶苦飯，或?qū)W習(xí)毛選，過年也被高度政治化著；從80年代到90年代初，人們吃著餃子看春晚，舊民俗變成“新民俗”；90年代中期以來(lái)，連稍顯“年味”的放鞭也被禁了，過年也“黃金周”起來(lái)，年夜飯的餐桌也從家里“搬”到飯館里。從這個(gè)極粗的線條里，我們可以看到，過年包含的傳統(tǒng)習(xí)俗被不斷地抽離和拋棄（既有社會(huì)的，也有政治的原因），舊歷的年底畢竟不再最像舊時(shí)的年底，“年味”就在這“移風(fēng)易俗”之中漸行漸遠(yuǎn)，只留下一個(gè)模模糊糊的背影。

現(xiàn)在，很多人對(duì)過年所包含的傳統(tǒng)習(xí)俗孤陋寡聞起來(lái)，不懂得過年的真正含義，有什么表現(xiàn)形式，有什么儀式或禮節(jié)，在他們看來(lái)，過年無(wú)非是吃吃喝喝，除了吃喝好像無(wú)事可做，只好打牌搓麻，旅游觀光。當(dāng)過年被簡(jiǎn)化成吃喝，哪里還有什么“年味”可言！當(dāng)過年被抽象成一頓飯，又何必非在家里吃不可！

我這樣說(shuō)并不是要為逝去的“年味”招魂，為一頓飯而扼腕嘆息。沒有必要如此悲觀，存在是合理的，逝去也是合理的。文化不是凝固的東西，節(jié)日也不可能一陳不變。把年夜飯的餐桌“搬”到酒店里，是時(shí)過境遷的結(jié)果。如果說(shuō)前人一年到頭就盼著過年的時(shí)候吃頓好飯，穿件新衣的話，那么現(xiàn)代人“天天都在過年”，天天吃好的穿好的；如果說(shuō)前人被萬(wàn)水千山阻隔，就盼著佳節(jié)與家人團(tuán)聚，那么現(xiàn)代人可以隨時(shí)“連線”，甚至飛越重洋。無(wú)論從物質(zhì)到精神，還是從時(shí)間到空間，此時(shí)的年已非彼時(shí)的年，此時(shí)的團(tuán)圓飯已非彼時(shí)的團(tuán)圓飯。

一頓飯的流變，就這樣和時(shí)代緊緊地聯(lián)系在一起，成為個(gè)人和家庭不斷社會(huì)化的結(jié)果之一。在農(nóng)業(yè)社會(huì)里，什么都可以自給自足，可是在現(xiàn)代社會(huì)，一個(gè)人、一個(gè)家庭一旦離開他人和社會(huì)，幾乎寸步難行。當(dāng)社會(huì)化滲透進(jìn)家庭，家庭的很多事務(wù)被社會(huì)所分擔(dān)，人們就可以從家庭事務(wù)中不斷解放出來(lái)，去干自己更適合的工作。比如家務(wù)勞動(dòng)可以請(qǐng)保姆完成，甚至連家庭教育都可以社會(huì)化，一頓年夜飯交給社會(huì)去完成又算得了什么！

社會(huì)化的一個(gè)重要特點(diǎn)就是“專業(yè)人做專業(yè)事”，一個(gè)家庭主婦或是煮夫，廚藝如何了得，恐怕也比不上大飯館里的廚師，能弄出滿漢全席的佳肴。何況，在快節(jié)奏的時(shí)代，人們勞累了一年，年終的時(shí)候翹起二郎腿享受“最后的晚餐”真是再適合不過的事。說(shuō)不準(zhǔn)，大家在酒店里吃年夜飯還可以找到“普天同慶”的熱鬧呢。

文章寫到這里，我竟也生起要去訂一桌年夜飯的沖動(dòng)，不過看到我的親戚的遭遇，怕是沒有希望了。那好吧，就把這個(gè)理想留待明年去實(shí)現(xiàn)，如果明年這頓飯的命運(yùn)沒有大的變化的話。