中國目前約有700家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，企業(yè)平均年產(chǎn)量為2800噸左右，其中產(chǎn)量過萬噸的在30家左右，產(chǎn)量過5萬噸的只有4家。我們預(yù)計，今后十年黃酒產(chǎn)量的年復(fù)合增長率將在8％左右，到2015年，黃酒行業(yè)的規(guī)模將達到430萬噸(圖1)。

消費升級使黃酒受青睞

按13億人口計算，2005年，國內(nèi)黃酒人均消費量為1．54升，白酒人均消費量為2．76升、啤酒人均消費量為23．55升。與白酒、啤酒相比，黃酒的年人均消費量仍存在較大的差距。我們從歷史文化內(nèi)涵、營養(yǎng)養(yǎng)生以及噸酒價位三個方面來衡量白酒、啤酒、葡萄酒和黃酒的綜合價值，結(jié)果顯示，相較其他三種酒，黃酒具有吸引消費者及擴大消費群體的優(yōu)勢。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2005年，中國的人均GDP已經(jīng)達到了1700美元，按國際上的經(jīng)驗，人均GDP超過1000美元是消費升級的觸動點。從酒類消費的角度來看，消費升級的概念主要體現(xiàn)以下幾層含義：一是消費者開始傾向消費低度和健康的酒品，黃酒的低度和營養(yǎng)恰合消費訴求；二是享受型飲酒越來越受推崇，黃酒所蘊含的歷史文化內(nèi)涵對飲者起著潛移默化的作用；三是轉(zhuǎn)向中檔及中高檔酒品的消費。高檔白酒的主要消費方式是饋贈和宴請，而黃酒的主要消費方式是自飲，而且目前在產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)上已經(jīng)做好了與其他酒種搶奪市場份額的準備。雖然黃酒在中端和中高端市場將面對葡萄酒的強有力競爭，但我們認為，隨著國民收入的提高和消費升級，龐大的消費群體足以使黃酒和葡萄酒共存共榮。當然，競爭的激烈將導(dǎo)致營銷費用的攀升，如何有效的控制營銷費用，將是黃酒企業(yè)面臨的新課題。

宏觀環(huán)境有利于黃酒行業(yè)發(fā)展

首先，國家釀酒行業(yè)政策是重點發(fā)展葡萄酒、水果酒，積極發(fā)展黃酒，穩(wěn)步發(fā)展啤酒，控制白酒總量。目前，黃酒的消費稅是我們?nèi)粘＞品N中最輕的。由于國家對白酒生產(chǎn)量的控制，并以重稅相待，白酒消費走向高端和超高端的趨勢已經(jīng)非常明顯，為黃酒的發(fā)展預(yù)留了較為可觀的中檔及中高檔市場空間。其次，2004年10月，央視宣布將黃酒行業(yè)列為重點扶持對象之一，給予廣告貸款等優(yōu)惠政策，為黃酒的宣傳提供了良好的平臺。此外，隨著一國國力的增強，民族自豪感和自信心的提升，文化的物化品也將流行于國際。日韓的清酒和濁酒(黃酒是兩者的鼻祖)都在其經(jīng)濟強勁上升期得到國民的推崇，進而推向全球。黃酒是中華民族獨有的酒種，這種低度、健康，同時又蘊含中華民族深厚文化內(nèi)涵的酒品將有廣闊的發(fā)展空間。

作者為天相投資顧問公司分析師