英國諾丁漢大學(xué)的專家發(fā)現(xiàn)，攝食巧克力有助于增強思維的敏捷性，并在短期內(nèi)提升認(rèn)識能力。由麥道拉德教授領(lǐng)銜的這項研究發(fā)現(xiàn)，可可飲料中含有豐富的黃烷酮，這是黑巧克力中的主要成分，它可促進(jìn)血液連續(xù)2～3小時流向大腦關(guān)鍵區(qū)域。增加血液向大腦關(guān)鍵區(qū)域的流向則有助于提高執(zhí)行某些特別任務(wù)的成績并在短時間內(nèi)增加大腦的警覺性。

研究結(jié)果還揭示了巧克力所含成分用于治療血管損害的前景，包括癡呆和中風(fēng)，巧克力因此可保持心血管的健康。研究還顯示，巧克力中的可可黃烷酮在促進(jìn)大腦抗御疲勞、睡眠不足乃至抗衰老方面具有積極的功效。在飲入一杯含黃烷酮豐富的可可飲料之后，科研人員用核磁共振成像技術(shù)對其大腦特殊區(qū)域的活動增強情況進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)可可飲料有助于大腦血管的擴張，使得更多的血液流動，因此也使更多的氧達(dá)到大腦的關(guān)鍵區(qū)域。

黃烷酮不僅存在于可可含量豐富的巧克力中，而且存在于諸如紅葡萄酒、綠茶和藍(lán)莓之類的其他物質(zhì)中。集中攝取這種特別的黃烷酮含量豐富的可可飲料可使大腦中灰色物質(zhì)增加，并持續(xù)2～3個小時。

攝取這種特別的飲料給大腦血液流動帶來的功效顯示出了如下可能：當(dāng)認(rèn)知受損如疲勞、睡眠不足或衰老之時，某些食物成分有利于增強大腦的血液流動，從而增強腦功能。