近日，世界方便面的鼻祖——日清公司在上海閔行紫竹科學(xué)園區(qū)成立了日清（上海）食品安全研究開發(fā)有限公司。

此次，日本日清食品株式會社獨(dú)資設(shè)立外商投資研究開發(fā)中心——日清（上海）食品安全研究開發(fā)有限公司，這意味著日清成為第一家在中國設(shè)立食品安全檢測分析研發(fā)中心的方便面企業(yè)。該公司專門對食品安全性進(jìn)行檢驗檢測，并且研究開發(fā)必要的新分析手段，嚴(yán)格保證日本日清在中國的原材料和食品生產(chǎn)中的安全性及品質(zhì)。同時，充分有效引進(jìn)日本在食品安全方面的人才和技術(shù)，作為中國對于食品安全的認(rèn)識日益提高的平臺，努力廣泛地開展例如：農(nóng)藥殘留污染、獸藥污染、微生物污染等更多關(guān)于食品安全的技術(shù)、信息、公眾認(rèn)知的普及工作。公司以“食品安全確保人類未來健康”為方針，積極展開運(yùn)用先端技術(shù)的委托業(yè)務(wù)。

為了在更高水準(zhǔn)上管理產(chǎn)品質(zhì)量，日清食品自行研發(fā)了檢驗農(nóng)產(chǎn)品原料中的殘留的農(nóng)藥（約450種）、畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品原料中的殘留獸藥（約100種）的獨(dú)立分析系統(tǒng)（NASRAD·550）。其在檢測的精確度和速率上都有相當(dāng)程度的優(yōu)勢。日本政府檢測部門有時也會參考日清研發(fā)公司董事長山田博士的專業(yè)意見。而此次在上海建立的研發(fā)公司一期首先開展的是對于殘留農(nóng)藥、獸藥以及微生物方面的檢測，半年后還將擴(kuò)大至食物的過敏性物質(zhì)以及重金屬、霉菌等食品危害物質(zhì)的檢測項目，并將接受來自日清食品以外的企業(yè)的檢測委托業(yè)務(wù)。

如今，食品工業(yè)在我國整個國民經(jīng)濟(jì)中占到很大地位，但食品安全問題的頻發(fā)性、廣泛性、復(fù)雜性也是十分棘手的現(xiàn)狀，食品安全保障體系亟待完善。出席此次開業(yè)儀式的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長潘蓓蕾女士在會上提出：無論是國內(nèi)的食品安全問題，還是國際的食品安全事件，都?xì)w根結(jié)底是一個管理問題。管理到位，食品安全問題也自然到位。而管理所含的內(nèi)容包括機(jī)構(gòu)、手段、立法等。對國內(nèi)的食品企業(yè)，還是要進(jìn)行剛性的管理，這其中就有檢測等一系列技術(shù)的支持。希冀通過此次日清（上海）食品安全研究公司的成立，能促進(jìn)中日兩國食品界的交流，并為中國的食品企業(yè)作出良好典范作用。