在日常生活中，如果您的家里有人生病了，您會(huì)給病人做些什么食物呢？做點(diǎn)雞湯、排骨、魚(yú)蝦之類(lèi)的給病人補(bǔ)補(bǔ)？我們一直以為這些“好”東西是病人最需要的，最有利于病人的康復(fù)，很少有人會(huì)想到要給病人多吃點(diǎn)青菜、蘿卜。其實(shí)，這正是我們的一種誤解。由于很少深入了解自己身體真正需要什么，我們總自以為是地給身體補(bǔ)充一些很“累”的東西，結(jié)果反而使身體越來(lái)越糟。

要想身體健康不生病，首先需要有良好的體質(zhì)。那什么樣的體質(zhì)才算良好呢？健康人的體質(zhì)應(yīng)當(dāng)是呈弱堿性的，大概pH值是7.35到7.45之間。體質(zhì)呈弱堿性時(shí)，身體的每個(gè)細(xì)胞才會(huì)呈現(xiàn)最活躍、最佳的狀態(tài)，人的身體才真正健康，這時(shí)就算身體細(xì)胞受到傷害，細(xì)胞也會(huì)很快地進(jìn)行自我修復(fù)。

一般初生嬰兒都屬弱堿性體質(zhì)，但隨著我們年齡的增長(zhǎng)，不合理的生活及飲食習(xí)慣以及越來(lái)越令人擔(dān)憂的環(huán)境污染，使我們的體質(zhì)逐漸由弱堿性轉(zhuǎn)化為酸性。當(dāng)體質(zhì)酸化后，人就會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無(wú)力、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、失眠、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院檢查卻查不出什么毛病，如不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會(huì)形成疾病。因此，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家提出：人體的酸性化是“百病之源”。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)70%以上的人具有酸性體質(zhì)。

那么究竟酸性體質(zhì)是如何形成的呢？

一、酸毒物質(zhì)攝入過(guò)多

1.隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過(guò)高，堿性食品過(guò)低。呈強(qiáng)酸性的垃圾食品如油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類(lèi)食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè)類(lèi)飲料、方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）、話梅蜜餞果脯類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類(lèi)食品。這些食品或含有大量的致癌物質(zhì)，或含有高鹽分、高防腐劑、色素等，會(huì)加重人體的肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，使我們體內(nèi)積累大量的酸性物質(zhì)，從而使體質(zhì)酸性化。

2.我們飲食中動(dòng)物類(lèi)食物偏多，可食動(dòng)物在養(yǎng)殖過(guò)程中不免會(huì)添加大量的激素、抗生素等，同時(shí)過(guò)量的蛋白質(zhì)分解在體內(nèi)產(chǎn)生尿酸等酸性物質(zhì)，從而使體質(zhì)酸化。而且，人類(lèi)每天都在與很多化合物打交道，比如藥品、食物添加劑、殺蟲(chóng)劑、化肥、家用清潔劑、膠水等，這些物質(zhì)都會(huì)通過(guò)各種途徑進(jìn)入我們的身體，酸化我們的體質(zhì)。

二、 過(guò)重的心理壓力

現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，使人們?cè)谌粘Ｉ?、工作和感情上承?dān)著不同的壓力。當(dāng)這種壓力得不到釋放的時(shí)候，便會(huì)對(duì)身體造成影響，研究發(fā)現(xiàn)，精神勞累或情感壓力使機(jī)體每天代謝產(chǎn)生400多種化學(xué)物質(zhì)（如憂愁會(huì)抑制免疫細(xì)胞），這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致我們體質(zhì)的酸性化。

三、 環(huán)境影響、不良的生活方式和不良嗜好

手機(jī)、電腦等電磁輻射也會(huì)影響我們的體質(zhì)。同時(shí)現(xiàn)代人不規(guī)律的生活，如熬夜上網(wǎng)、徹夜卡拉OK、打麻將等都會(huì)加重體質(zhì)酸化。當(dāng)然不良的嗜好如毫無(wú)節(jié)制的抽煙飲酒等，也極易導(dǎo)致人體的酸性化，因?yàn)闊?、酒都是典型的酸性物質(zhì)。

四、缺乏全面、均衡、活性的復(fù)方植物營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)素的不全面、不均衡會(huì)導(dǎo)致人體自我排毒能力低下，酸性體質(zhì)加重，身體的自我修復(fù)能力下降。而全面、均衡、活性的復(fù)方植物營(yíng)養(yǎng)素，則含有符合人體需求的離子化礦物質(zhì)、纖維素，這會(huì)幫助我們體內(nèi)的酸性物質(zhì)排出，讓體質(zhì)向健康的方向發(fā)展。

因此，當(dāng)我們生病的時(shí)候，除了注意調(diào)節(jié)生活方式外，在飲食方面也應(yīng)更加講究。補(bǔ)食大量的魚(yú)肉等動(dòng)物蛋白類(lèi)食物，往往會(huì)讓我們的體質(zhì)更加酸化，不利于病體的康復(fù)。要想讓身體恢復(fù)得更快，不妨進(jìn)食那些能夠中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，讓體質(zhì)堿性化的食物。

哪些食物可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)呢？

就食物來(lái)說(shuō)，有堿性食物也有酸性食物，堿性食物和酸性食物的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子較高的，即為堿性食物，可以中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)。反之，硫、磷較多的即為酸性食物，如我們常吃的雞、鴨、魚(yú)肉、蛋黃、米、面、油、糖、酒等，都屬于酸性食物。

有利于身體健康的堿性食物有瓜果類(lèi)，如苦瓜、蘋(píng)果、草莓、香蕉、檸檬、橘子、葡萄等；蔬菜類(lèi)如胡蘿卜、番茄、洋蔥、蘆薈等；豆類(lèi)如大豆、紅豆等；海藻類(lèi)如海帶、螺旋藻等。