●策劃、執(zhí)行/本刊編輯部

當(dāng)人們漸漸習(xí)慣了“每天一袋奶”的生活方式時，去年12月，憑著極具煽動力的語言和那句\"牛奶不是人喝的，是牛喝的\"的營養(yǎng)健康觀，臺灣營養(yǎng)學(xué)博士林光常先生就將牛奶打入冷宮，將地瓜捧上了神壇。就是這么一句話，著實給我們帶來不小的影響，一時間人們迷惑不堪、茫然是從，不知道牛奶到底是“營養(yǎng)黃金”，還是“殺人毒藥”，甚至有的人害怕以前喝了那么多牛奶，會不會留下后遺癥？會不會影響到后代？于是乎有些人果斷“斷奶”，有些人幸災(zāi)樂禍，有些人依然堅持不斷，但決不會再像以前那樣連洗臉都用牛奶了……

面對此種學(xué)說，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)界也是眾說紛紜，很多醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)專家從不同的角度對此說法給予了批評和回?fù)簟Ｄ敲?，究竟牛奶該不該喝呢，什么時候該喝以及每天該喝多少為宜呢？牛奶的危害真的有這么大嗎？針對這些問題，本期“特別關(guān)注”欄目我們請國內(nèi)著名醫(yī)學(xué)、健康營養(yǎng)專家洪昭光教授以及北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康教授，從專業(yè)營養(yǎng)學(xué)角度對林光常的觀點進(jìn)行糾正和反駁。希望能為廣大讀者撥開迷霧，還大家一個正確的健康營養(yǎng)觀。