綠色食品、農(nóng)家精品菜點(diǎn)走俏上海餐飲

今年“五一”黃金周期間，由上海市烹飪協(xié)會(huì)主辦，浙江上虞市人民政府協(xié)辦，上海紹興飯店管理有限公司等餐飲企業(yè)承辦的“倡導(dǎo)綠色食品，推進(jìn)健康飲食，上海烹飪餐飲業(yè)農(nóng)家精品菜點(diǎn)展銷暨上海浙江上虞綠色食品展銷推介活動(dòng)”，吸引了眾多消費(fèi)者前往選購(gòu)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和品嘗美食。

浙江上虞市以綠色、健康、安全為主旨的農(nóng)產(chǎn)品推介活動(dòng)吸引了上海華聯(lián)、聯(lián)華、樂(lè)購(gòu)等超市、農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷商及上萬(wàn)廣大市民的參與和采購(gòu)。上海紹興飯店長(zhǎng)期以來(lái)采用上虞竹園雞、上虞綠色蔬菜基地的梅干菜等原料、寧海黑毛豬、紹興臭豆腐等制作的白斬雞、梅干菜扣肉、莧菜梗臭豆腐已成為飯店經(jīng)典菜肴，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

黃金周期間，上海市烹飪協(xié)會(huì)組織了紹興飯店等30家知名餐飲企業(yè)，推出了老百姓喜愛(ài)的農(nóng)家綠色菜點(diǎn)展銷——和記小菜（農(nóng)家小炒皇）、星晨酒店（芋艿薺菜野生黃魚(yú)羹）、華德飯店（毛蟹炒年糕）、大富貴酒樓浦江店（農(nóng)家肉皮）、廊亦舫酒樓金橋店（金菇長(zhǎng)壽菜）、錦江之星錦江大廚花木店（醬香筍丁貼窩窩）、金山石化金西海鮮酒家（農(nóng)家糯米肉）、嘉定嘉賓飯店（五香剪刀豆）、閔行恒隆酒店（河蚌咸肉燴焙筍）、青浦小紅鯉酒家（塘鯉魚(yú)燉蛋）、松江草廬酒家（咸肉燒田螺）等，倡導(dǎo)健康飲食，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。本次活動(dòng)吸引了大批游客和市民就餐，農(nóng)家菜得到了好評(píng)，許多消費(fèi)者希望這些餐飲企業(yè)能堅(jiān)持長(zhǎng)期供應(yīng)的特色綠色菜點(diǎn)。

上海市烹飪協(xié)會(huì)沈思明會(huì)長(zhǎng)指出：本次活動(dòng)的目的是想通過(guò)倡導(dǎo)綠色食品，推進(jìn)健康飲食，引入有機(jī)的、無(wú)污染、無(wú)公害、原生態(tài)的餐飲原料，搭建特色加綠色的采供平臺(tái)；促進(jìn)農(nóng)家菜的改良、提高和進(jìn)城，并與市旅委推出的“農(nóng)家樂(lè)”活動(dòng)相結(jié)合，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色健康食品的需求，在本市樹(shù)立推廣一批特色鮮明的綠色餐飲品牌，從而進(jìn)一步推進(jìn)上海菜和都市農(nóng)家菜的發(fā)展。（娟娟）

《品味美食——上海游覽護(hù)照》精彩亮相

為了迎接2008年北京奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)，推廣上海經(jīng)典都市旅游與文化，上海市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)和上海市旅游事業(yè)管理委員會(huì)聯(lián)合推出“迎奧運(yùn)、迎世博——精彩上?！逼叽笾黝}游覽護(hù)照系列活動(dòng)。涵蓋了鄉(xiāng)村假日、紅色旅游、都市經(jīng)典、品味美食、科學(xué)探索、繽紛購(gòu)物和文博之旅7個(gè)領(lǐng)域，具有信息咨詢、紀(jì)念留存、優(yōu)惠配套、獎(jiǎng)項(xiàng)頒發(fā)等功能，還設(shè)置了門(mén)票優(yōu)惠、餐飲優(yōu)惠和其他優(yōu)惠。其中，《品味美食——上海游覽護(hù)照》由上海市烹飪協(xié)會(huì)組織推廣和具體操作。

經(jīng)上海市烹飪協(xié)會(huì)組織推薦，共有42家餐飲企業(yè)入選。分別是：名軒、梅園村、來(lái)天華、品悅酒店、老正興菜館、上海老飯店、鴨王大酒店、紹興飯店、蘇浙匯、和記小菜、新雅粵菜館、申粵軒、星晨酒店、綠波廊酒樓（新樓）、海上阿叔、廊亦舫酒樓（正大店）、梅龍鎮(zhèn)酒家、上海早晨、外灘啤酒總匯、紅房子西菜館、TASTY西堤牛排、石庫(kù)門(mén)酒家、鷺鷺酒家、洪長(zhǎng)興、金牡丹大酒樓、鮮墻房、新吉士酒樓、美林閣（廣東路店）、沈家花園大酒店、豆撈坊、鄉(xiāng)港人家、敖龍食府、東方假日田園—雨燕酒店、錦繡賓館、奉賢海灣漁村、金山匯都大酒店、嘉賓飯店、恒隆酒樓、南園美食林、青浦白玉蘭海鮮館和松江草蘆酒家。

日前，《品味美食——上海游覽護(hù)照》已正式出版，將陸續(xù)通過(guò)各區(qū)縣19個(gè)旅游咨詢中心、170個(gè)星級(jí)飯店大堂的旅游宣傳資料架免費(fèi)派發(fā)，市旅委還將在各旅游黃金周、上海旅游節(jié)和各類大型展會(huì)上派發(fā)。凡持有該“護(hù)照”的消費(fèi)者，在上述餐飲企業(yè)就餐結(jié)帳時(shí)可享受相應(yīng)優(yōu)惠，并加蓋該店紀(jì)念章，蓋滿12家以上，即可參與相關(guān)兌獎(jiǎng)活動(dòng)。相信來(lái)上海的旅游者和上海市民能從中得到就餐指南和真正實(shí)惠。（田培）

麥德龍高“倡”食品安全

麥德龍于1995年與中國(guó)著名的錦江集團(tuán)合作，建立了錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司。1996年，麥德龍?jiān)谏虾ｉ_(kāi)設(shè)了第一家商場(chǎng)，從一開(kāi)始就取得了驚人的成功，給中國(guó)帶來(lái)了全新的概念。

“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，關(guān)系到和諧社會(huì)的構(gòu)建。為有效地保護(hù)消費(fèi)者的利益，麥德龍從供應(yīng)商的選擇、配送中心的把關(guān)、商場(chǎng)商品的收貨等方面對(duì)食品安全進(jìn)行全方位的監(jiān)控，并建立一整套的食品安全體系。

麥德龍除對(duì)供應(yīng)商所提供的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等進(jìn)行嚴(yán)格的審核外，質(zhì)量監(jiān)控部員工在麥德龍配送中心對(duì)接收食品的外觀、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝、標(biāo)簽和相關(guān)證書(shū)等嚴(yán)格把關(guān)，同時(shí)安排有溫度控制的車(chē)輛運(yùn)輸生鮮產(chǎn)品、凍品和冷藏品，從而保證了冷藏鏈的完整，商場(chǎng)內(nèi)不同生鮮類食品實(shí)行不同的溫度控制，從而最大程度上保持了食品的新鮮度。

以質(zhì)量求發(fā)展，麥德龍食品安全體系的建立，有效地保護(hù)了消費(fèi)者的安全和利益，同時(shí)也有助于政府的監(jiān)管和帶動(dòng)供應(yīng)商提高自身的食品安全監(jiān)控水平，從而樹(shù)立了麥德龍良好的社會(huì)形象。（梅晴）