煌煌靈芝一年三秀梁永民

靈芝是中醫(yī)藥學寶庫中的珍品，近代中西醫(yī)學將靈芝歸為養(yǎng)心安神藥，臨床用于安神補虛、治心治虛、心脾兩虛及氣血不足等癥。

靈芝又是我國古老的藥療食品，《本草綱目》將靈芝納入菜部，嶺南民間也早有用靈芝煲湯的習俗。故《中華人民共和國藥典》收載了靈芝（赤芝及紫芝子實體）作為法定中藥材，國家衛(wèi)生部也批準了靈芝作為食物新資源，這就從法律上肯定了靈芝藥食兼用的地位。

作為一種藥食兼用的真菌，靈芝屬于擔子菌綱多孔菌科靈芝亞種靈芝屬，全世界共有靈芝類真菌約120多種，我國有80多種，通過目前的研究，國內外普遍接受的是赤靈芝。作為世界靈芝菌種最多的國家，我國靈芝的分布以廣東、廣西、福建等南嶺以南熱帶地區(qū)最為集中。

現代科學研究證明，靈芝含有靈芝酸（三萜類化合物）、靈芝多糖、靈芝腺苷（多肽）等多種有效成分；具有廣泛的抗腫瘤、免疫調節(jié)、強心及抗心肌缺血、調節(jié)血脂、降血糖、平喘、保肝、抗缺氧和抗衰老等多方面的藥理作用。我國學者提出靈芝的“扶正固本”作用與其增強機體重要器官系統(tǒng)的功能，促進機體內環(huán)境穩(wěn)定，即穩(wěn)定調節(jié)作用有關。調節(jié)人體平衡是靈芝保健功效的基礎。

靈芝產品基本可分為靈芝子實體、靈芝破壁孢子粉及靈芝精粉。子實體的人體吸收率較低、重金屬含量較高無法控制，而孢子粉存在破壁率和抗氧化能力的技術限制，故采用濃縮提取技術的靈芝精粉是目前比較成熟和穩(wěn)定有效的產品。

上海童童生物科技有限公司在福建三明地區(qū)設有專業(yè)食用菌培育及加工基地。公司生產的靈芝精粉取用天然育成的優(yōu)質椴木赤靈芝，經過反復篩選并采用科學工藝濃縮提取而成，剔除出粗纖維、幾丁質、灰質及農藥殘留成分；保留了靈芝多糖、靈芝酸、腺嘌呤核苷等營養(yǎng)物質并保證了較高的擴散滲析能力，使多糖的糖肽能迅速滲入人體細胞質以改善細胞活化程度，抑制腫瘤，調控免疫系統(tǒng)。

食用菌王子——舞茸(灰樹花)范霽萍

舞茸是近年來開發(fā)的食藥兩用真菌，又名貝葉多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云蕈、蓮花菌等，俗稱為灰樹花。鮮舞茸肉質脆嫩，味如雞絲，營養(yǎng)豐富，且含有生物活性物質，具有獨特的營養(yǎng)和藥用價值，特別是它的降血糖作用而成為當前的研究熱點。

舞茸有著悠久的食用歷史，傳說在日本江戶時代，每株舞茸可換取同等重量的銀子，是獻給幕府的珍貴貢品，因此山民一發(fā)現它，就高興得手舞足蹈，故而被稱為“舞茸”。另有一說舞茸的得名應賴其干品形同佳麗舞裙。1709年日本貝原益軒的《大和本草》中收載了舞茸，其藥用價值最早記載于日本坂然的《菌譜》中，說其“性甘、平，無毒，可益壽延年”。

舞茸所含最主要的活性成分是舞茸多糖，它是富含3－糖苷鍵的真菌多糖，自20世紀80年代起國內外學者從舞茸子實體和菌絲體中提取了幾十種活性多糖，具有顯著的生理活性，能增強免疫功能。除此之外，最近還發(fā)現舞茸多糖對降血糖、調節(jié)血脂有輔助作用。

經過近3年的實驗研究發(fā)現，舞茸多糖能明顯提高糖尿病人的血清胰島素水平，顯著降低血糖值。舞茸多糖還能直接與胰島素受體結合，增加細胞對胰島素的敏感性，并能促進葡萄糖在肝臟細胞內合成糖原，起到降血糖的作用。所以，舞茸多糖在1型糖尿病和2型糖尿病的治療中都具有良好的輔助作用。

糖尿病人的脂類代謝紊亂，導致血脂水平普遍升高。舞茸多糖能顯著降低血清中的膽固醇和甘油三酯含量。從研究中發(fā)現，舞茸多糖能減少血管中脂質的沉積，改善脂類代謝。

舞茸多糖還能減輕糖尿病腎病并發(fā)癥，使糖尿病人的血清尿素氮濃度接近正常。

童童牌舞茸高濃縮提取精粉，采用天然上等舞茸為原料經特殊提取工藝加工而成，其提取物純度之高為一般同類產品所不及。市場上一般的粉多為研磨而成，童童牌舞茸高濃縮提取精粉為水溶性的提取物，不含任何纖維成分極易被人體吸收。

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