人老好懷舊，我這幸未癡呆的腦袋瓜子，猛地想到1947年秋天在上海漢口路老半齋大酒店吃那濃郁鎮(zhèn)江風(fēng)味的蟹粉小籠包子的情景。

作東的是當(dāng)時(shí)上海金融界巨擘中國(guó)銀行上海分行副經(jīng)理蔣近仁老先生。他得知曾在他麾下沖鋒陷陣的幾名蝦兵蟹將，從重慶復(fù)員奉調(diào)來(lái)滬，特設(shè)宴為我們接風(fēng)洗塵。

蔣老祖籍鎮(zhèn)江，以家鄉(xiāng)風(fēng)味款待屬下，當(dāng)然順理成章，特別是我們客居山城，經(jīng)常與麻辣為伍，一旦品嘗到素有“東南佳味”美譽(yù)，原料以水產(chǎn)為主，注重鮮活，講究刀工，巧施火候，燒得清鮮平和、精細(xì)多變的菜肴，讓我們個(gè)個(gè)吃得忘乎所以，不管斯文掃地，都說(shuō)大開(kāi)眼界。

特別讓我一吃難忘的是壓席細(xì)點(diǎn)蟹粉小籠包子，至今想來(lái)，仍然會(huì)滿口饞液洶涌，不可自己。

蟹粉小籠包子上席的時(shí)候，我并不在意，當(dāng)侍者揭開(kāi)籠蓋，似霧蒸氣噴薄而出，嗅極芬芳的白玉腴香襲鼻而至；凝視籠中，包子個(gè)個(gè)鼓鼓囊囊；油光薄皮，映出似金濃汁；以箸輕輕搛起，薄皮緩緩下垂；包子入碟，頓似明珠玉彈；“開(kāi)窗”細(xì)吮，滿口滋潤(rùn)鮮美。恰如清代戲劇理論家李漁描寫(xiě)蟹的美味：“油膩而甜，味甘而馥。含之如飲瓊膏，嚼之似餐金粟”似地讓我傾倒；滿嘴腴香竟數(shù)日不散。

從此我似癡如醉，變成了傻包一個(gè)，東尋西覓，竟無(wú)緣重溫舊夢(mèng)。

一天，有“探子”來(lái)報(bào)，說(shuō)是有一家名聲顯赫的大飯店正在供應(yīng)蟹粉小籠包子，我顧不得阮囊羞澀，硬著頭皮跨進(jìn)這家飯店，落座點(diǎn)菜，方知蟹粉小籠包子論只點(diǎn)吃，按我胃口，10只不在話下；15只勉強(qiáng)見(jiàn)飽，但一看標(biāo)價(jià)，每只索價(jià)5元，外加服務(wù)費(fèi)15%，以及茶水費(fèi)等等，一頓豈非壞“分”一張？更何況化了大價(jià)鈿，吃到的是個(gè)“物非所值”，背上個(gè)“洋盤(pán)”的名份，太不值！我心中橫算豎想，忽然眼睛一亮，菜單上還有“鮮肉小籠”載得明白，也是論只點(diǎn)吃，每只2元，我頓時(shí)腰板筆挺，擺出一付“老鬼”架勢(shì)，立馬點(diǎn)吃鮮肉小籠，蟹粉小籠各兩只，自我掂量我這只盤(pán)子是洋的還是土的？

我慶幸自己此番老鬼未失匹：上席的蟹粉小籠吃口竟與鮮肉小籠幾無(wú)差別，后來(lái)得知：“蟹粉蟹粉僅意思意思而已！”原來(lái)如此，未上大當(dāng)，也算是不幸中的大幸了。

我懷念60年前吃過(guò)的蟹粉小籠包子，看來(lái)要圓一個(gè)甲子前的好夢(mèng)，只好到鎮(zhèn)江去走一趟了。