知道從什么時(shí)候開(kāi)始，博客里、電視中、比賽現(xiàn)場(chǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)主婦的身影，她們或許并不美麗、并不年輕，但卻都有一個(gè)絕技——那就是燒得一手好菜?？粗齻冇们墒譄瞥雒烂畹牟穗?，在博客里侃侃而談，在電視上妙語(yǔ)如珠，不禁讓我們驚嘆：好特別好光鮮的女人味道！讓我們走進(jìn)這些時(shí)尚美麗、用巧手慧心烹煮美味生活的女人世界，走進(jìn)她們的廚房，看一看她們?cè)谧约旱牡乇P上是如何把事業(yè)、家庭、情感都搭配得當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)健康的。

韓姐：女人要在廚房里做“學(xué)問(wèn)”

韓姐，本名韓萍，49歲，從事房地產(chǎn)管理工作，熱愛(ài)下廚，擅做美食，活躍于《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》《食全食美》《超市大贏家》等大眾生活類節(jié)目中，并在2006年6月出版了美食書《生活魔法師：韓姐教你下廚房》。

韓姐出生在老北京城里的一個(gè)四合院里，她從小就看著家長(zhǎng)和鄰居們?cè)鯓幼鲲?，也學(xué)著給大人們做飯?？吹枚嘧龅枚嗔?，韓姐就把下廚房當(dāng)成了一種生活的樂(lè)趣。

韓姐成家后，既要上班，又要照顧孩子、操持家務(wù)，肩上的擔(dān)子越來(lái)越重。一天下班回家，韓姐看到女兒和一群孩子在大院里玩，女兒掛著汗珠的小臉尖尖的，全沒(méi)了從前的紅潤(rùn)。韓姐看到消瘦的女兒，心疼地抓起菜籃子直奔菜場(chǎng)。晚上，女兒早早就踮著腳趴在飯桌上等著吃媽媽做的菜團(tuán)子?？粗畠侯^也不抬大口大口地吃得那么香，韓姐下定決心一定要照顧好家人的飲食。

韓姐做的菜團(tuán)子不光家人愛(ài)吃，不少街坊鄰居也聞香稱奇。一次韓姐出門買菜，一個(gè)鄰居著急地拉住她問(wèn)：“韓姐，我做的菜團(tuán)子怎么沒(méi)你做的好吃呀，你幫我看看?！睙嵝哪c的韓姐跟著到了鄰居家，拿起一個(gè)菜團(tuán)子看了看，又掰開(kāi)一塊嘗嘗，笑了，說(shuō)：“你和面的時(shí)間不夠，往里摻的豆面也多了?！编従右宦?tīng)就皺起了眉頭，把菜團(tuán)子往筐里一撂：“我都做了三回了，還是做不出正宗味道，不做了?！表n姐圓圓的臉笑成了一朵花，她麻利地把袖子挽得高高的：“這就泄氣了？我都實(shí)驗(yàn)了幾十年了，每次做完都想著哪兒做得好哪兒做得不好，下次做時(shí)注意改進(jìn)，這樣才越做越好的。來(lái)，今天我來(lái)給你示范一回?！?/p>

生性樂(lè)觀熱愛(ài)生活的韓姐，就這樣給街坊四鄰當(dāng)了多年的廚藝參謀，常有人問(wèn)她怎樣才能炸出又香又脆的花生米，土豆如何存放最好等五花八門的廚房秘訣。問(wèn)的人再多，她都非常耐心地解答，用韓姐的話來(lái)說(shuō)這是“送人玫瑰，手留余香”。

2006年6月，韓姐應(yīng)邀去中央電視臺(tái)參加《美味中國(guó)》節(jié)目。自接到通知的那一天起，韓姐的心里就直打鼓，擔(dān)心萬(wàn)一有個(gè)疏忽把菜做砸了怎么辦，自己年齡這么大了，萬(wàn)一記不住臺(tái)詞說(shuō)錯(cuò)話了可如何是好。

這時(shí)，女兒看出了媽媽的焦慮。她靈機(jī)一動(dòng)，掏出手機(jī)，遞到韓姐眼前說(shuō)：“媽，你看，我把你做的菜都拍下來(lái)當(dāng)成屏保了，很多人都羨慕我有個(gè)心靈手巧的能干媽媽呢?！表n姐笑得樂(lè)開(kāi)了花。第二天一大早，鄰居街坊也不斷來(lái)韓姐家，有給她加油的，有叮囑她別緊張的，還有自告奮勇陪著去的。大伙兒說(shuō)平常我們都得到過(guò)韓姐的照顧和幫忙，這次我們一定要為韓姐加油。

進(jìn)了錄制棚，滿屋頂?shù)拇鬅裘骰位蔚卣罩?，韓姐立刻就出了汗?？吹綖樗郎?zhǔn)備的鍋臺(tái)比家里的高出許多，鍋又太小，韓姐有點(diǎn)慌了，可看到觀眾席上的女兒正驕傲地望著自己，韓姐情緒馬上冷靜下來(lái)，投入到做菜中。

節(jié)目結(jié)束后，觀眾給予了韓姐熱烈的掌聲，連主持人都上去向她討教做菜的秘方。女兒更是笑得合不攏嘴。得到觀眾的肯定后，韓姐對(duì)做菜更有信心了。女兒還教會(huì)了她上網(wǎng)、開(kāi)博客、用電腦。韓姐不會(huì)打字，女兒就特意買來(lái)了手寫板。自此韓姐每嘗試一道新菜式，都會(huì)認(rèn)真記下來(lái)，甚至在菜場(chǎng)里都會(huì)熱心教別人：“白蘿卜要選擇那種通體都是白的，而根部發(fā)青、帶有點(diǎn)辣味的蘿卜，不算是真正的白蘿卜；胡蘿卜以芯部直徑小的為好，水蘿卜要選擇須子少的，須子越多，說(shuō)明里頭的筋越多。”每次菜場(chǎng)里都會(huì)圍一群人學(xué)習(xí)。

2007年，韓姐更加忙碌地工作、做菜、錄節(jié)目、寫博客，抽空還會(huì)去做做美甲、推油，或是逛街給剛參加工作的女兒買幾件漂亮衣服。成了明星的韓姐依然一如既往地開(kāi)心生活、專心做菜，她的家常菜和樸實(shí)的生活都透出成熟女人才有的睿智：做飯是一種樂(lè)趣，既然要做那就用心做出味道，用心來(lái)提高全家人的生活質(zhì)量。

梅子：幸福是可以吃出來(lái)的

梅子，祖籍山東，出生在吉林省長(zhǎng)白山區(qū)，北大畢業(yè)后曾做過(guò)高校老師和公司職員，后來(lái)和愛(ài)人來(lái)到美國(guó)，已出版了四部美食書《戀人食譜》《美食美刻》等，博客點(diǎn)擊率過(guò)十萬(wàn)。

2003年7月底，閑來(lái)無(wú)事的梅子因?yàn)橐粋€(gè)偶然機(jī)會(huì)，開(kāi)始用博客記錄自己的心情和餐桌上滿意的菜肴，希望給以后留一點(diǎn)回憶。可做些什么呢？為了豐富自己的博客，梅子隔三差五就做些好吃的給丈夫解饞，并把菜的照片放在博客上。

那天，她因?yàn)檎写笥褯](méi)來(lái)得及做飯。等緩過(guò)勁來(lái)，已經(jīng)快到丈夫下班的時(shí)候了。梅子匆匆忙忙地做了個(gè)“香腸炒黃瓜片”，丈夫就踏進(jìn)了家門。向來(lái)粗枝大葉的梅子想：就先這么對(duì)付對(duì)付吧。于是她熱了剩飯，加上蒜茄子端上桌。有肉有菜的，也算可以了嘛。誰(shuí)知丈夫坐上桌后，撅著大嘴，一聲不吭地扒飯。梅子笑嘻嘻地問(wèn)：“干嗎把臉拉得那么臭？”丈夫撇著嘴回答：“你分明就是不給我做好吃的?！币怀酝觑埶吞傻缴嘲l(fā)上看起了電視，整晚都無(wú)精打采。

梅子抿嘴一笑，第二天下午她精心給丈夫做了個(gè)Pizza，還另外炒了幾個(gè)菜。吃晚飯時(shí)，丈夫的表情果然和昨天大不相同，吃吃喝喝說(shuō)說(shuō)笑笑。飯后，梅子在廚房里忙活，丈夫居然過(guò)一會(huì)兒就“呵、呵、呵”地干笑著進(jìn)來(lái)看一趟。梅子嗔怪丈夫：“瞧你這個(gè)沒(méi)出息的，一頓飯吃得滿意不滿意，居然這樣影響你的心情?！闭煞虿缓靡馑嫉厣ι︻^：“老婆，你不知道男人的心是胃做的嗎？”梅子“啊”了一聲，正想反駁，可轉(zhuǎn)念一想：這樣也挺好的，丈夫這么好哄，吃好吃飽了就不鬧，我也是個(gè)有福的人哪。

丈夫在單位體檢，發(fā)現(xiàn)自己的血脂偏高。梅子不禁有些自責(zé)，她買了很多食品營(yíng)養(yǎng)方面的書籍，開(kāi)始一絲不茍地照顧丈夫的飲食起居。

每天早晨，梅子早早起床給先生準(zhǔn)備飯盒：飯盒一：香噴噴的米飯，配上紅油油的魚塊、翠綠的蘆筍；飯盒二：黃瓜片、雞胸肉絲、梅李果脯、核桃仁，雞胸肉烤得金黃金黃，用手撕成一絲一絲，黃瓜片切成薄片，梅李果脯和核桃仁因?yàn)榕卤徊酥?，梅子還特意拿鋁箔紙隔開(kāi)；飯盒三：深紫色的葡萄、淡綠色的獼猴桃、紅艷艷的草莓、金色的橘子，這盒營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩誘人的什錦水果，讓人一看就胃口大開(kāi)。

先生在公司的午餐時(shí)間把這三個(gè)飯盒拿到公司去，立馬引來(lái)一片驚嘆，同事們都爭(zhēng)相傳看，口水直流。有同事在品嘗過(guò)餐盒里的食物后，更是情不自禁地豎起大拇指稱贊到：“NO.1！”有這么一個(gè)心靈手巧的好妻子，丈夫還不每天乖乖回家吃飯？

在梅子給丈夫做到快一百份的時(shí)候，丈夫興高采烈地告訴梅子：“老婆，謝謝你！”梅子很奇怪：“怎么了？”丈夫像變戲法似的忽然拿出一張檢查單：“老婆，你看，我的血脂降下來(lái)了，醫(yī)生直夸我呢。”看到自己的“食療餐”這么快就在丈夫身上發(fā)揮了作用，梅子開(kāi)心極了。

讓梅子沒(méi)想到的是，她每天在博客上寫下的心情與飯盒做法引起了很多愛(ài)好美食的主婦的共鳴，博客點(diǎn)擊很快就超過(guò)了十萬(wàn)次。還有一塊“從天上掉下來(lái)的餡餅”砸中了她，從2004年到2007年1月，出版社已經(jīng)把梅子在博客上寫的菜式和文字集結(jié)出版了四本書：《戀人食譜》、《美食美刻》等，每一本都掀起了購(gòu)書熱、做菜熱。而她卻覺(jué)得看著丈夫和朋友津津有味地吃自己煮的東西，美滋滋地表?yè)P(yáng)她，才是幸福。梅子說(shuō)，幸福是可以吃出來(lái)的。

文怡：美食里有生活品質(zhì)

文怡，網(wǎng)名“超級(jí)丑瓜”，曾是個(gè)不折不扣的全職主婦。如今，她身兼美食撰稿人、美食攝影師數(shù)職。在博客中她與眾多的朋友分享美食制作中的竅門和樂(lè)趣。并且，她還是2006年《天天飲食》巧廚娘比賽的佼佼者，CCTV《天天飲食》節(jié)目的主持人。

文怡大學(xué)畢業(yè)后，找到的第一份工作是飛行員培訓(xùn)助理，常常在睡夢(mèng)中被電話吵醒去發(fā)傳真和電子郵件。4年后，因?yàn)橄壬墓ぷ髡{(diào)動(dòng)，她辭了職，以陪同家屬的身份到巴黎當(dāng)了三年全職太太?！白霾说奶熨x，就是那時(shí)被一點(diǎn)點(diǎn)‘自我發(fā)掘’出來(lái)的?！彼@樣說(shuō)。

文怡在家中閑來(lái)無(wú)事，抱著既好玩又能滿足口腹之欲的心情開(kāi)始研究美食。她去各個(gè)美食網(wǎng)站上搜集食譜，學(xué)做的第一道甜點(diǎn)是“戚風(fēng)蛋糕”，因?yàn)榧依镉袀€(gè)閑置的烤箱。食譜在打蛋白這一步只用了“攪拌”這個(gè)詞，文怡就老老實(shí)實(shí)地在碗里打圈，可根本就不是這么回事。介紹簡(jiǎn)單的食譜讓初學(xué)的文怡遇到了很大的麻煩，她搞得頭上臉上都是白面，廚房也是亂得一塌糊涂。丈夫一邊幫忙收拾一邊“教育”她：“文怡啊，你沒(méi)事就別折騰啦，我看你啊，肯定不是做菜的那塊料?！蔽拟鶇s把額頭一揚(yáng)，不服氣地說(shuō)：“憑什么啊，我一定能學(xué)會(huì)！”

于是不服輸?shù)乃诰W(wǎng)上找了一個(gè)論壇發(fā)帖求救，沒(méi)想到，網(wǎng)上有許多熱愛(ài)美食的朋友，她們七嘴八舌地給文怡出主意。從那以后，上網(wǎng)和網(wǎng)友交流做飯的心得成了她的習(xí)慣，文怡的廚藝在飛速進(jìn)步，什么素菜、肉湯、蛋糕，慢慢地，她做菜越做越漂亮，并開(kāi)始在博客上發(fā)帖子教別人如何做美食。鑒于自己初學(xué)的曲折經(jīng)歷，她在博客里十分注意把每個(gè)菜的做法分步驟解釋，并以分解圖的形式還原，力求讓會(huì)做菜和不會(huì)做菜的人都能看明白。

曾經(jīng)去過(guò)文怡家廚房的人都很驚訝，那么多美食的發(fā)源地竟是如此潔凈、溫馨、充滿意趣。各色炊具干凈明亮，抽油煙機(jī)就像新的一樣不見(jiàn)半點(diǎn)油膩，連灶臺(tái)后的白色瓷片上都是一致的潔白。博客上不斷有人詢問(wèn)文怡清潔廚房的秘訣是什么，她從容淺笑，說(shuō)：“只要每天做完飯后都及時(shí)打掃就行了。廚房的干凈程度和你做菜的態(tài)度以及對(duì)家庭的重視是息息相關(guān)的。廚房是一個(gè)可以以最短時(shí)間參透寬容和豁達(dá)的地方，得失就在鍋鏟之間，菜是如此，成長(zhǎng)亦是！”

2006年10月，文怡報(bào)名參加了央視舉辦的“巧廚娘”大賽，在華北賽區(qū)的預(yù)選賽中，她取得了第一名的好成績(jī)?？山酉聛?lái)的幾場(chǎng)決賽，淡定理性的文怡卻落了三次淚。因?yàn)檫@場(chǎng)賽事不僅是廚藝的比拼，更要在鏡頭前展示談吐、舉止和儀態(tài)等綜合素質(zhì)?？纯瓷磉吥切┒鲱^的小姑娘，三十歲的她感覺(jué)自己遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。丈夫卻從最開(kāi)始的反對(duì)變得非常支持她，他安慰文怡：“我的老婆身材苗條，短發(fā)利落，很上鏡啊，老婆，不用擔(dān)心，我會(huì)一直支持你！”看到丈夫一副評(píng)委不打高分就準(zhǔn)備和評(píng)委打一架的樣子，文怡含著淚笑了。

2006年11月12號(hào)，大賽終落下帷幕，一位烹飪大師對(duì)文怡說(shuō)：“我很佩服和尊重文怡把所有的時(shí)間、精力、感情和激情都投入到這份美食事業(yè)，我決定把自己的廚藝毫不保留地教給她?！蔽拟钌钕虼髱熅狭艘还?，等抬起頭來(lái)，微笑的臉上已經(jīng)流下淚水。

從此文怡通過(guò)“烹飪”尋找到了她人生的一個(gè)新起點(diǎn)：她出書——《巧手廚娘的拿手菜》；她寫博客，每天鏈接她的做菜視頻；她做電視節(jié)目主持人，CCTV的《天天飲食》有她美麗的身影。丈夫更是在博客上自嘲是比“超級(jí)丑瓜”更丑的丑瓜，家庭幸福藏都藏不住。文怡在博客中這樣寫道:美食是一種生活品質(zhì)，美器是一種生活態(tài)度，美文是一種生活領(lǐng)悟。

欄目管理／李賢平編輯／曹雯

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