奇異果：

早在公元前的《詩(shī)經(jīng)》中就有了關(guān)于奇異果（獼猴桃）的記載，《本草綱目》中說(shuō)：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！薄蹲C類本草》上說(shuō)：“味甘酸，生山谷，藤生著樹(shù)，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食?！?/p>

奇異果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，每100克含蛋白質(zhì)0.8克，維生素A 22微克，胡蘿卜素130微克，維生素C 62毫克，另外還含有維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。

多食用奇異果可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈粥樣硬化；可改善心肌功能，防治心臟病等。

原料：

牛柳1片（30克）

奇異果（獼猴桃） 2個(gè)

細(xì)沙糖 3茶匙

白醋 1/2茶匙

黃油 1茶匙

鮮奶 1茶匙

蛋清 1個(gè)

鹽、雞精、淀粉 少許

面包粒少許

做法：

1）奇異果去皮，其中一個(gè)上下底部切平擺入盤(pán)中。另外一個(gè)打成果泥備用。

2）將奇異果果泥、細(xì)沙糖、白醋、黃油、鮮奶調(diào)和均勻后加熱，沿同一方向攪拌，待黃油徹底融化即成奇異果醬。

3）用刀背將牛柳雙面剁松散，放入少許鹽和雞精，腌制5分鐘。將牛柳掛滿蛋清，再雙面鋪上薄薄一層淀粉，沾上切好的面包粒。鍋中入油，大火燒至8成熱，放入牛柳，炸至面包變金黃色時(shí)撈出，盛入盤(pán)中。

4）將奇異果醬淋入盤(pán)中即可。

在六一兒童節(jié)到來(lái)之際，為孩子精心準(zhǔn)備這樣一份既好吃又好看，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的奇異果脆皮牛柳，一定會(huì)給孩子留下美好的回憶。