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        鮮花路上莫迷失

        2007-01-01 00:00:00
        食品與健康 2007年5期

        “勝日尋芳泗水濱,無邊光景一時(shí)新。等閑識(shí)得東風(fēng)面,萬紫千紅總是春?!币荒晁募?,是大自然的詩作。嚴(yán)寒過后,難怪那么多人在“五一”駕車踏青,坐機(jī)尋春。就是孔夫子也為“莫春者”,學(xué)子們,“浴乎沂,風(fēng)乎舞雩,詠而歸”而喟然嘆之。

        在不久前閉幕的“兩會(huì)”上,將人民群眾的愿望概括為9個(gè)字:“求富裕、求公正、求安定?!眹覍⑾麓罅饨鉀Q教育、醫(yī)療、住宅、養(yǎng)老保險(xiǎn)等民生問題,正如春風(fēng)吹暖了老百姓的心。

        春季,萬物萌發(fā),意味著新一輪生命的開始,然而,春日氣候善變。雖然春光明媚,那惱人的沙塵暴、禽流感也會(huì)不時(shí)地偷襲,使人的喜悅和苦惱,欣慰與遺憾交集。

        君不見,國家食品藥品監(jiān)督管理局高官曾紛紛落馬?!褒R二藥”、“欣氟”、“奧美定”、“免疫球蛋白”、“紅心鴨蛋”、“多寶魚”等食品藥品安全矛盾凸顯,諸多問題真的讓人聞之色變。人們對食品藥品安全的擔(dān)心,加上明星廣告為之鼓噪,使得不少人轉(zhuǎn)望于“補(bǔ)”。結(jié)果如何呢?

        其一,“一項(xiàng)發(fā)表于國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志的大型研究表明,服用維生素E死亡率增加4%,服用β胡蘿卜素死亡率增加7%,服用維生素A死亡率增加16%,沒有證據(jù)表明維生素C能延年益壽……專家建議,應(yīng)該通過平衡的飲食攝取適量的維生素和礦物質(zhì),而不是依靠吃藥。”(見《南方周末》第1204期)

        其二,近來,生物化學(xué)與分子生物學(xué)教授李建民先生指出,目前發(fā)生在許多人身上的血黏度高的原因之一,是忽視了“氧養(yǎng)平衡”。由于近年來二氧化碳和其他污染的增大,已經(jīng)造成了空氣中含氧量降低。這樣就迫使人體產(chǎn)生代償性適應(yīng),造血器官被迫多造紅細(xì)胞以補(bǔ)充含氧的不足,從而使血黏度增高。如果再加上不良生活習(xí)慣,胡吃亂補(bǔ),那還不是自招其禍。

        其實(shí),無論是國際醫(yī)學(xué)研究強(qiáng)調(diào)的膳食平衡也好,李先生先后提出的飲食“酸堿平衡”與“氧養(yǎng)平衡”理論也好,都揭示了一個(gè)重要理念。什么是平衡?平衡就是和諧。現(xiàn)在,人們都在追求身心健康,但又不把精力放在改善發(fā)展方式與飲食方式上,反而把希望寄托在被一些明星廣告忽悠著去幻想上,豈不悲乎?

        在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮中,中國需要強(qiáng)化自己的國家精神和主體文化,每個(gè)人也要守望好自己的文化疆域,堅(jiān)持和諧的理念,科學(xué)地管好自己的嘴,才能安身與安心,才能在融入世界中不迷失自己。

        正是:無邊春色。人情苦向南山覓。須知此意無今昔。和諧為人,日日是春日。

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