疲勞，是每個(gè)人都有過的一種感覺，也是人的體力和腦力消耗過多而需要休息的表現(xiàn)，更是因運(yùn)動過度或刺激過強(qiáng)，細(xì)胞、組織或器官的機(jī)能及反應(yīng)能力出現(xiàn)減弱，甚至無法繼續(xù)支持下去時(shí)的身體狀態(tài)。生理學(xué)認(rèn)為，疲勞對人體來說是一種保護(hù)性機(jī)制。同時(shí)，疲勞又是一種運(yùn)動量的針對性反應(yīng)，主要反映在人體的三大系統(tǒng)，即神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和肌肉骨骼系統(tǒng)。

改善并消除疲勞，是人體保健、維持平衡和繼續(xù)活動的重要過程。也是生命活動的主要內(nèi)容之一。倘使沒有改善和消除疲勞，就會有害于健康。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，近年全球約有35％以上的人處于疲勞狀態(tài)，尤其是中年男性人群高達(dá)60％～75％。專家們指出，持續(xù)過度疲勞、長期睡眠不佳的后果十分嚴(yán)重，可引發(fā)慢性咽喉炎、頸部或腋窩淋巴結(jié)腫痛、肌肉酸痛、多發(fā)性非關(guān)節(jié)炎性關(guān)節(jié)疼痛、頭昏、頭暈、頭痛等病癥，還會導(dǎo)致免疫力下降。

疲勞分為三類：一是身體疲勞；二是疾病疲勞；三是心理疲勞（情緒疲勞）。避免疲勞或消除疲勞的應(yīng)對措施有許多方法，如充足的睡眠，適當(dāng)?shù)腻憻?，合理的飲食。最后一點(diǎn)最重要，因?yàn)槭澄镏泻心軡M足人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。通過科學(xué)調(diào)劑飲食，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，是改善并消除疲勞的有效方法。

攝取食物中的各種營養(yǎng)素，必須在體內(nèi)互相配合才能發(fā)揮生理效能。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素，除了各自獨(dú)有的生理功能外，又都是產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素，在能量代謝中既互相配合又彼此制約。脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝過程需要有維生素、礦物質(zhì)及微量元素的參與才能奏效。脂肪必須有碳水化合物的存在才能徹底氧化，否則會因產(chǎn)生酮體而導(dǎo)致人體酸中毒。當(dāng)能量攝入超過消耗時(shí)，多余的能量又會轉(zhuǎn)化成脂肪，積存在體內(nèi)造成肥胖。另外，營養(yǎng)素之間互相影響的方式也是多種多樣的。脂肪和碳水化合物在體內(nèi)可以互相轉(zhuǎn)化，互相替代。硒和維生素E互相配合可抑制脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，防止衰老。膳食中鐵的吸收和利用需要有維生素C和銅、鉬、錳等微量元素的協(xié)助。鋅能參與蛋白質(zhì)合成。碘是甲狀腺素的組成成分，甲狀腺素是調(diào)節(jié)人體能量代謝的重要激素，對蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝有促進(jìn)作用。

可見，調(diào)劑飲食中必須合理搭配各種營養(yǎng)素，并保持平衡，勿使其過量，才能使能量供給處于最佳狀態(tài)，起到恢復(fù)疲勞、煥發(fā)精神的積極作用。

另外，人體對能量的攝入與消耗應(yīng)當(dāng)相等。任何因素引發(fā)的疲勞，都需要能量的及時(shí)補(bǔ)充，力求維持供耗平衡?；诖?，調(diào)劑飲食營養(yǎng)與改善消除疲勞最基本的要求，是攝取營養(yǎng)成分的量要與運(yùn)動強(qiáng)度和整個(gè)體力消耗相適應(yīng)。要保持能量的攝取與能量的消耗相平衡，使體重既不增加也不降低。倘若體重降低，會使機(jī)體的功能下降；如果體重增加，則會加重身體負(fù)擔(dān)更容易疲勞，甚至引發(fā)其他疾病。

出現(xiàn)疲勞時(shí)

人體需要攝取哪些營養(yǎng)素

首先需要充分補(bǔ)給含碳水化合物的飲食，其次就是要補(bǔ)充維生素，尤其是維生素B族。

其中，葉酸是人體生長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)行的重要營養(yǎng)素，還有利于提高記憶力。綠色蔬菜如菠菜等，葉酸的含量很高。

煙酸能迅速清除體內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物，參與能量代謝過程，對消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞、調(diào)節(jié)激素系統(tǒng)的功能有重要作用。

補(bǔ)充富含鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)的堿性食物，如香蕉、橘子、獼猴桃、黃瓜、茄子、番茄、青椒等，可以緩和肌肉疲勞，增加人體耐受力。此外，補(bǔ)充鐵可以加速血紅蛋白的恢復(fù)。

蛋白質(zhì)也是能有效消除疲勞的營養(yǎng)素，如豆腐、牛奶、羊奶、蛋類、牛肉、羊肉、魚類等都屬于高蛋白食物。

此外，茶富含生物堿、咖啡因、維生素C和其他營養(yǎng)成分，可強(qiáng)化呼吸機(jī)能，增加呼吸頻率和深度，促進(jìn)腎上腺素分泌，有益于煥發(fā)精神，消除疲勞。

運(yùn)動鍛煉產(chǎn)生的疲勞往往伴隨消化能力下降，食欲減退。為了盡快消除疲勞，須設(shè)法增進(jìn)食欲。不宜飲用過多的礦泉水、飲料等，宜選用易消化的食品，如雞蛋、牛奶、豬肝、魚、蔬菜、水果以及面條、點(diǎn)心、巧克力、麥片粥等。

因體力勞動形成的疲勞，應(yīng)攝取脂肪多的食物，補(bǔ)充熱量消耗。因腦力勞動導(dǎo)致的疲勞，可以多補(bǔ)給糖，如麥芽糖、奶糖或面包、糕點(diǎn)等甜食，但不宜過量。還可以少喝點(diǎn)紅酒。若是精神極度緊張誘發(fā)的疲勞，可以攝取適量的糖，以抑制腎上腺素的分泌，并保證充足的睡眠。

小貼士：蜂蜜抗疲勞

蜂蜜對改善肌肉疲勞的效果最佳。蜂蜜能在運(yùn)動出現(xiàn)疲勞后兩小時(shí)內(nèi)幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平和理想的激素水平，使肌肉處于理想的恢復(fù)狀態(tài)。