被譽為“活著的文物”的大宅門商務(wù)會所于近日在北京海淀區(qū)萬柳東路的萬柳新貴大廈隆重揭幕。

古樸典雅的建筑風格

大宅門集國內(nèi)頂尖古建之大成，薈萃南北建筑文物和家具古董，并將其有機結(jié)合，還原其歷史風貌并回歸其本身用途，實為當今仿古建筑一絕。最值得一提的是該項工程的木雕、磚雕、石雕，無論是面積、數(shù)量還是質(zhì)量，都堪稱中華一絕。會所中兩千多件門扇和家具均來自中國百年前的名門望第，與其他酒店會所相比，大宅門商務(wù)會所少了大理石的光滑與冷硬，卻多了青石原木的溫潤與素雅，傳統(tǒng)的青磚灰瓦，舒適的家具裝點，具有濃郁的中國特色，鏤空雕花木門圍出了類似兩進的格局，保證了房間的舒適與獨立，毗鄰戲臺的房間都是用戲曲曲牌命名的，名家名角的經(jīng)典劇照也隨處可見，達到了建筑與藝術(shù)的高度結(jié)合。

風味獨特的“宅門私房菜”

“宅門私房菜”，名字聽來便有幾分神秘?？季科鋪碓?，則為舊日老北京走南闖北，見多識廣的王公，官吏、富商等豪富階層，在遍嘗了八方美味后，聘請名師大廚將各地風味、名菜融入自己地處深宅大院的官宴及私人家宴，這便是宅門私房菜的起源。由此而言，宅門菜是一個不同于宮廷菜和民間菜，薈萃南北精華，既海納百川又獨成一派的菜品體系。能接待600多人同時就餐的大宅門會所的“宅門菜”更具特色——目前主廚的郭新軍大師是蜚聲海內(nèi)外的“譚家菜”第四代傳人，在繼承挖掘舊時豪門、官宦人家的“宴會菜譜”和“私房菜譜”，融合華夏各地廣受歡迎的精品菜肴特色的基礎(chǔ)上推陳出新，發(fā)揚光大，繼而創(chuàng)制出既可商務(wù)宴請，又適合親友聚會的南北大菜。再加上青磚灰瓦的建筑風格和精靈剔透的磚雕、石雕、木刻，明清家具，紅燈籠等處處洋溢著民族特色的風格，更是外賓，海外華人感受中國傳統(tǒng)文化，外地來客感受京味兒文化的上好去處。

大宅門會所現(xiàn)有各種菜品數(shù)百道，商家計劃每半年更新一次菜譜，其中約有三分之一的菜將被更新。品類豐富的“宅門菜”涵蓋了京、杭、川，粵四大菜系，不但包含高檔的燕鮑翅，名貴山珍海鮮，也有豆汁、焦圈，麻豆腐、炸醬面、打鹵面、韭菜合子、糊塌子、京東肉餅、宅門烤鴨等老北京小吃，充分滿足食客的京味兒情結(jié)。

聽戲品茗 賞心怡情

除了豐富的菜品，每晚極具吸引力的堂會演出也是大宅門會所的保留節(jié)目。在二層大廳專辟古色古香的“戲臺”，每晚及預(yù)約宴會中有獨具特色的演出。其“王牌”節(jié)目包括川劇變臉，魔術(shù)雜技、曲藝柔術(shù)、中華武術(shù)、相聲小品、京劇折子戲、京韻大鼓、戲曲經(jīng)典唱段，琴書等。表演人員均來自專業(yè)藝術(shù)院校，其中不乏國家一級演員。

據(jù)悉，每場演出均有諸多海內(nèi)外政界、商界、文化界，體育界及各行各業(yè)精英盛裝出席。隨著2008年的臨近，民族文化特色的公眾場所越來越受到青睞。大宅門企業(yè)審時度勢，將民族文化大戲在文化精英云集的海淀萬柳預(yù)先上演。

據(jù)了解，該會所獨辟蹊徑，一改以往頂級會所選址北京東，北方位的慣例，在“知本家”和文化精英聚集地的海淀萬柳高調(diào)亮相，必將成為北京城尤其是西部聚會，品味宅門文化的首選場所。