1950年，一個德國農(nóng)民只能養(yǎng)活10人，而今天，一個德國農(nóng)民可以養(yǎng)活130人。農(nóng)業(yè)人才的成功培養(yǎng)對德國成為農(nóng)業(yè)強國功不可沒。

最近，德國國家電視臺進行了一項“大學生就業(yè)”的調(diào)查。結(jié)果出人意料，農(nóng)業(yè)學科不僅成為學生最愿意報考的幾個熱門專業(yè)之一，而且還入選就業(yè)率最高的三大專業(yè)。為什么在其它國家成“老大難”的農(nóng)業(yè)大學生，在德國成了“搶手貨”呢？

城市學生愛農(nóng)業(yè)

德國霍恩海姆大學是歐洲綜合實力首屈一指的農(nóng)業(yè)大學。該校原校長還被鄧小平親自授予“五一”勞動獎?wù)?。談起農(nóng)業(yè)學科，現(xiàn)任校長李比希教授對記者說：“農(nóng)業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。”德國政府歷來特別重視農(nóng)業(yè)教育。根據(jù)德國有關(guān)法規(guī)，任何農(nóng)民都必須進行農(nóng)業(yè)教育，執(zhí)證上崗。目前，德國的農(nóng)業(yè)教育形式主要有兩種：一種是通過大學培養(yǎng)農(nóng)業(yè)專門人才，另一種是通過職業(yè)培訓和進修達到國家對農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的資格要求。其中，農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)的約占40%左右。

李比希教授介紹說，農(nóng)業(yè)學科在德國可是限制專業(yè)，10個學生才錄取1人。報考學生既要有優(yōu)秀的中學畢業(yè)成績，又要具備半年以上的“學徒”經(jīng)歷。大學學習包括3至4年專業(yè)理論學習和 1年專業(yè)實踐。畢業(yè)后可獲得“農(nóng)業(yè)工程師”頭銜。

至于學生的來源，除了“子承父業(yè)”的農(nóng)村學生外，竟有八成的學生來自城市。在哥廷根大學的農(nóng)業(yè)車間內(nèi)，23歲的農(nóng)業(yè)技術(shù)系學生克里斯迪安穿著機油斑斑的工裝，正在一輛大型拖拉機的駕駛室內(nèi)鼓搗。他的家在大城市漢堡，父母都是高級知識分子。但克里斯迪安并不打算留在城里工作，他的愿望是經(jīng)營農(nóng)場。眼下，他最想做的是貸款購置20公頃的農(nóng)場，當個小農(nóng)場主積累些經(jīng)驗。

對此，霍恩海姆大學學生部的負責人卡特斯博士并不奇怪，她說，近年來青年失業(yè)形勢嚴峻。由于農(nóng)業(yè)勞動人口的減少、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展以及支持青年安置等相應(yīng)政策，農(nóng)業(yè)學科畢業(yè)生的就業(yè)狀況普遍好于其它產(chǎn)業(yè)。所以，愿意“務(wù)農(nóng)”的城市青年越來越多，農(nóng)業(yè)學科也越來越吃香。

學生都有“試驗田”

德國各大學的農(nóng)業(yè)專業(yè)以市場為導向，富有時代氣息。比如，哥廷根大學農(nóng)業(yè)科學系的馬學，在傳授馬匹養(yǎng)殖的科學基礎(chǔ)外，授課內(nèi)容還包括關(guān)于馬的體育運動及經(jīng)濟學知識；基爾大學的牛奶生產(chǎn)專業(yè)，傳授牛奶及其衍生產(chǎn)品如奶酪、酸奶等產(chǎn)業(yè)鏈知識；而柏林鴻堡大學，則設(shè)有跨學系的有機農(nóng)業(yè)學群；其它，還有營養(yǎng)科學、植物藥理、鄉(xiāng)村不動產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等新興的實用專業(yè)。

留學于鴻堡大學的中國學生馮嚴告訴筆者，德國農(nóng)業(yè)學科還有一個特點，就是專業(yè)跨學科綜合設(shè)置。國民經(jīng)濟、企業(yè)管理學、基礎(chǔ)社會學、法律等也在教學大綱之內(nèi)，同時，學生還需具備計劃和組織的能力，商業(yè)頭腦及溝通合作能力。在鴻堡大學，筆者看到一位教授發(fā)給每位學生一張圖表，上面寫著：“如果讓你經(jīng)營一個擁有150頭牛的養(yǎng)牛場，你如何精確計算出所需的水、電、農(nóng)業(yè)機械、精粗飼料、藥物等數(shù)量和工資、稅收費用。”而學生的答案各有不同，大家便在課堂上進行熱烈的討論。最后，教授拿出畜牧研究所經(jīng)過多次試驗得出的一份答案加以分析和解釋。教授認為，作為獨立經(jīng)營的農(nóng)場主，不僅要掌握飼養(yǎng)技術(shù)，還必須具有計劃和決策能力，以降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)率，這是每個農(nóng)場主追求的目標。

此外，學生必須到農(nóng)場、公司等參加生產(chǎn)實踐，并幫助完成某一生產(chǎn)課題，解決生產(chǎn)實踐問題才能畢業(yè)和拿到專業(yè)技能鑒定證書。在基爾大學的實踐基地，記者看到，一年級學生每人分一塊一米多寬、十余米長的土地作為試驗田，根據(jù)課程進度在這里種植蔬菜，收獲的蔬菜就是向老師交的作業(yè)。三年級學生則每人分1英畝土地，從種植計劃到播種、管理、收獲、運銷全部由學生完成，根據(jù)經(jīng)濟收益評定成績，并償還學校的投入，若虧損則成績評定不及格。而四年級學生則直接進入農(nóng)村實踐。

九成畢業(yè)生扎根農(nóng)村

據(jù)德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，90%以上的農(nóng)業(yè)大學生畢業(yè)后，學以致用、“扎根”農(nóng)村。他們的工作五花八門，有的成了有機蔬菜生產(chǎn)商，有的擔任農(nóng)技員、搞農(nóng)機設(shè)備，還有的在各級農(nóng)村機構(gòu)任“村官”等。

下薩克森州東部維希德村的魯卡斯從農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)后，經(jīng)過幾年的奮斗，已擁有一個100多公頃的農(nóng)場、兩個養(yǎng)豬養(yǎng)牛場及一座糧食倉庫。他告訴筆者，農(nóng)場只有3個勞動力：他、妻子和一名兼職員工。魯卡斯高興地說，他很愿意在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，生活也很方便。而且國家給予農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)生很多優(yōu)惠政策：有權(quán)買地或租地，申請建立自己的農(nóng)業(yè)企業(yè)和經(jīng)營農(nóng)場；除了繳納每英畝30歐元的保險費外，其它的養(yǎng)老、醫(yī)療、護理和事故等社會保險均由國家投保；可以得到低息的政府貸款；創(chuàng)辦農(nóng)場的第一年，可以得到政府的資助和補貼；頭6年可以減免稅收等。德國還有自上而下的“農(nóng)協(xié)組織”，從“種”管到“收”，向他們提供各種無償服務(wù)。

魯卡斯指著他的四臺電腦說：“在政府開設(shè)的‘虛擬市場’里，農(nóng)產(chǎn)品銷售情況一直不錯?，F(xiàn)在，我們甚至可以根據(jù)客戶需求簽訂供求合同，實現(xiàn)按需種植。”數(shù)字表明，1950年，1個德國農(nóng)民只能養(yǎng)活10人，而現(xiàn)在可以養(yǎng)活130人。魯卡斯認為，正是由于舉國上下都高度重視農(nóng)業(yè)教育，重視農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，才使得德國從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)弱國發(fā)展為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強國。當記者問他是否擔心德國農(nóng)民的未來？他肯定地回答：“德國農(nóng)民不用擔心，因為我們的農(nóng)業(yè)是知識型的，最能經(jīng)得起全球化市場的考驗。”