“在廣州，你可以不講廣州話，不認(rèn)識廣州的路，但你不可不知道廣州的涼茶店，涼茶文化是廣州文化的典型代表之一”。

古往今來，涼茶都是老百姓到街頭巷尾的中藥鋪買回半成品的配方藥材，自己回家煎熬，或者是到指定藥店代加工，頗為不便。

究竟是誰，改變了千百年來的民間習(xí)慣，把涼茶鋪行業(yè)從散兵游勇、各自為政的局面，改變成了連鎖經(jīng)營、品牌管理的民族工業(yè)呢？他就是廣州涼茶行業(yè)的蛟龍—黃富強。

黃富強，香港黃振龍投資控股有限公司董事長，香港海都工程有限公司董事長、廣東國際華商會常務(wù)副會長#8943;#8943;黃富強身上類似的頭銜簡直數(shù)不勝數(shù)，然而在這些光鮮的字眼背后，是卓越的創(chuàng)新和執(zhí)著的精神，在短短的十年內(nèi)，他完成了將區(qū)區(qū)涼茶這一民間飲料上升至民族工業(yè)的偉大創(chuàng)舉。

涼茶，1700年的淵源

公元306年，東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪來到嶺南，感受到嶺南地區(qū)氣候濕熱，瘴病流行，于是以他悉心研究嶺南各種濕病醫(yī)藥，留下了針對嶺南氣候特征的大量醫(yī)學(xué)專著；嶺南人民根據(jù)葛洪的醫(yī)學(xué)理論，結(jié)合百姓在長期防治疾病過程中的豐富經(jīng)驗，以藥性寒涼、解暑消毒的中草藥，熬水來喝，形成了具有深厚嶺南文化底蘊的涼茶。廣東涼茶其配方、術(shù)語世代相傳，一千多年來在民間廣為流傳。

相傳，廣東有三寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。而前兩寶都是吃完后容易上火的，需要第三寶來調(diào)理，所以可見涼茶在廣東人生活中的地位之重?！霸趶V州，你可以不講廣州話，不認(rèn)識廣州的路，但你不可不知道廣州的涼茶店，涼茶文化是廣州文化的典型代表之一”，廣州媒體如是評價涼茶文化在嶺南地區(qū)的普遍。

廣東涼茶歷史悠久，因其具有清熱解毒、降火清熱的作用，因而在粵港澳三地深受喜愛。

涼茶初放

黃富強的父親黃振龍自小學(xué)習(xí)中醫(yī)藥理，經(jīng)過長期的研制和實踐，他選用20余種廣東地道的中草藥作為基本原料，精心配制出“二十八味癍痧涼茶”，1946年，繼在廣東三水肇慶地區(qū)的涼茶鋪經(jīng)營后，開始了在廣州地區(qū)的涼茶創(chuàng)業(yè)生涯，由于其良好的功效和出色的行銷，至1960年代中期，黃振龍主理的涼茶鋪已達(dá)13家之多。

1996年當(dāng)黃富強從香港回來創(chuàng)業(yè)時，黃振龍涼茶鋪的數(shù)量僅1家，由其同父異母的兄弟黃保強所經(jīng)營，黃富強牽頭注資創(chuàng)辦了廣州黃振龍涼茶有限公司，專營祖?zhèn)鞯狞S振龍涼茶，一個以家族為核心的私營企業(yè)宣告誕生。此后，黃振龍涼茶店一家變多家，這個家族企業(yè)在黃振龍強大的品牌號召下，經(jīng)營規(guī)模初具雛形。

涼茶盛開

“未知幾許成功，先做十分努力”是黃富強的經(jīng)營格言。

真正讓黃振龍涼茶騰飛的是在引入特許連鎖體系之后。黃富強告訴筆者：“為了做好涼茶，我花了兩年時間特意去香港理工大學(xué)去研究藥理學(xué)和毒理學(xué)，對涼茶的配方進行了嚴(yán)格的藥理檢測。我們一開始就實行了統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一管理等?！?目前，黃富強在廣東省以及澳門范圍內(nèi)擁有800多家黃振龍涼茶分店，而且計劃以每年200家的速度擴展市場。

為擴大業(yè)務(wù)發(fā)展，推進海外市場，黃振龍涼茶在1999年5月注冊成為中外合作企業(yè)，目前海外銷售分布大致是：馬來西亞等東南亞國家的量最大，占六成；日本占兩成；美國占兩成。

朋友們把黃富強形容為一條先天下之憂而憂，后天下之樂而樂的四驅(qū)龍。他在童年時期從廣東游過香江，在香港完成學(xué)業(yè)，青年時代在香港打下經(jīng)濟基礎(chǔ)后，重返故里，創(chuàng)立涼茶王國。稍后，更立志游過長江黃河，將嶺南健康飲料和品牌連鎖經(jīng)營的文化精髓帶到全國各地；在未來，更要將蘊含悠久的中國文化遺產(chǎn)的民族品牌產(chǎn)品和茶文化沿著古代海上絲綢之路的軌跡，越過太平洋、大西洋，走到每個海外華僑身邊。

涼茶風(fēng)雨

涼茶行業(yè)雖然近年步入現(xiàn)代化產(chǎn)銷，但行業(yè)危機隨時涌現(xiàn)，粵港澳傳統(tǒng)涼茶這一事物并未擁有全國及整個食品行業(yè)的身份認(rèn)可。同時2004年底又發(fā)生了“北方狼”狀告“王老吉”一事，之后更一路南下狀告廣東涼茶，矛頭直指“黃振龍”。

涼茶這一具有一千多年悠久歷史的嶺南文化遺產(chǎn)面臨危機。作為廣東省食品行業(yè)協(xié)會副會長，黃富強四處奔波、極力倡導(dǎo)，出錢出力，呼吁同行要團結(jié)和自律，保護中華民族的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

終于，在國家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和機構(gòu)的重視和支持下，由廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會共同組建的廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會于2005年8月29日在廣州宣布，將涼茶認(rèn)定為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。

涼茶升華

2006年5月26日，國務(wù)院批準(zhǔn)涼茶等518個項目為首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這意味著粵港澳的21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)擁有的18 個品牌54個秘方及術(shù)語，將受到《世界文化遺產(chǎn)保護公約》及我國有關(guān)法律永久性保護。

由文史、文物、中醫(yī)藥、食品工程等專家組成的廣東省食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會對廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會提交的材料進行科學(xué)論證指出，涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。并決定推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的盡快出臺，使涼茶“藥食兩用”及其“標(biāo)準(zhǔn)”問題得到解決，從而在法律法規(guī)上來規(guī)范中國的涼茶市場。凱迪論壇上人們熱論，涼茶“申遺”成功，中國的“涼茶”也許可以成為另一個風(fēng)行世界的“可樂”。

黃富強確實雄心壯志，要讓涼茶走出廣東，在海外市場形成較大的影響力?！皬V東涼茶絕對可以走向世界。”雖然前途坎坷，但黃富強充滿信心。