暴力行為是營(yíng)養(yǎng)問題?吃三文魚能減少謀殺案?一塊三文魚牛排和一片菠菜真的有助子降低暴力行為嗎?

多數(shù)監(jiān)獄都以飯菜差勁和犯人行為暴力而為人所知，因此，要證明暴力傾向是不是營(yíng)養(yǎng)問題，監(jiān)獄就是一個(gè)測(cè)試的理想場(chǎng)所。研究者們正在研究當(dāng)犯人的飲食富含維生素和來自海鮮的脂肪酸時(shí)，他們的行為是不是會(huì)變得溫和些。

2001年，美國(guó)國(guó)家健康學(xué)院的臨床研究專家約瑟夫·黑比倫博士公布了一項(xiàng)名為“吃海鮮和殺人案”的研究，結(jié)果表明多吃w-3脂肪酸(主要富含于魚肉當(dāng)中)會(huì)降低謀殺行為發(fā)生的頻率。

當(dāng)然，脂肪酸和非暴力行為有關(guān)聯(lián)不一定就證明脂肪酸會(huì)抑制暴力行為。牛津大學(xué)的科學(xué)家伯納德·葛息表示，營(yíng)養(yǎng)好的確能減少暴力行為發(fā)生的頻率。他的研究中有231個(gè)英國(guó)監(jiān)獄的志愿者，一半的人服用安慰劑，另一半服用脂肪酸和其他代替品。研究結(jié)果表明，吃脂肪酸的犯人的反社會(huì)行為和以前相比下降了三分之一，服用安慰劑的人沒有表現(xiàn)出什么變化。葛息在2002年公布了他的研究結(jié)果，并打算今年下半年開始一項(xiàng)更大的研究。荷蘭和挪威也開始了類似的研究。

如果我們發(fā)現(xiàn)飲食和暴力行為之間有直接聯(lián)系，那這將意味著什么呢?第一，暴力是意愿的結(jié)果這一說法將受到質(zhì)疑。葛息說：“但是，不用大腦怎么實(shí)踐意愿呢?沒有足夠的營(yíng)養(yǎng)，大腦怎么起作用呢?”如果大腦不工作，人自愿選擇暴力這一看法就顯得毫無關(guān)聯(lián)了，對(duì)于沖動(dòng)的暴力行為更是如此，因?yàn)闆_動(dòng)行為是未能駕馭自己的結(jié)果，而非出自意愿。

例如，芬蘭的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，暴力罪犯的w-3脂肪酸含量比普通的健康人要低。為什么?w—3脂肪酸會(huì)幫助大腦前端皮層控制沖動(dòng)行為的灰質(zhì)的神經(jīng)元生長(zhǎng)。足夠的脂肪酸可以控制暴力沖動(dòng)。受益于脂肪酸的不僅僅是犯人。在一個(gè)試驗(yàn)里，有濫用藥物史的人服用了脂肪酸后，“憤怒”情緒的癥狀減少了50％。

ω-3脂肪酸從多方面增加人類健康，廣受稱贊。但是葛息同時(shí)認(rèn)為“脂肪酸的好處并不是說食用脂肪會(huì)改變行為”。在一項(xiàng)新研究中，他準(zhǔn)備調(diào)查幾個(gè)相互依存的營(yíng)養(yǎng)成分是否有用。葛息進(jìn)一步指出，我們不應(yīng)僅僅指望營(yíng)養(yǎng)來抑制暴力行為?！按竽X應(yīng)該得到兩個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)：教育方面的和物質(zhì)方面的。社會(huì)因素和物質(zhì)因素都很重要?！弊層斜┝A向的犯人吃魚和蔬菜不可能長(zhǎng)時(shí)間地起作用。

另外，通過改變飲食來抑制暴力行為的想法讓很多人感到不安，因?yàn)檫@種想法能為罪犯開脫。想想臭名昭著的“甜點(diǎn)抗辯”，當(dāng)年三藩市市長(zhǎng)莫斯康被槍殺，辯方律師用被告因?yàn)槭秤锰嗵鹗扯鹁袷С橛?，將原有的謀殺罪改為過失殺人罪。更具爭(zhēng)議的可能是采用飲食增強(qiáng)紀(jì)律的想法，那樣的話，所有的家長(zhǎng)都會(huì)命令自己的孩子：“吃你的蔬菜?！?/p>

但在我們?nèi)缃裆畹纳鐣?huì)里，有許多家長(zhǎng)通過藥物如利他林來抑制孩子憤怒和沖動(dòng)行為，這樣看來，改變飲食也許是更好的選擇。

[編譯自美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》]