張東升

在貫徹執(zhí)行國務院國資要《中央企業(yè)深入實施職工素質工程的指導意見》的精神中，中國工藝美術(集團)公司開展了以“創(chuàng)造學習型組織，爭做知識型職工”為主要內容的職工素質工程。集團公司所屬北京中工美保潔有限責任公司、中工美職工食堂先后開展了以提高職工技能、文化、職業(yè)道德為主的學習活動，成效顯著而突出，被評為集團“學習型集體”。他們各自的特點是：

保潔公司：先從掃盲開始

中工美保潔公司擔負著集團公司本部、北京百盛購物中心以及寫字樓中的幾十家中外企業(yè)近10萬平方米的保潔工作。保潔公司一線員工全部是來自偏遠的農村和貧困地區(qū)，文化水平低，有些員工是文盲，每當公司發(fā)薪時，都有部分員工不會簽自己的姓名。他們普遍思想觀念落后，對公司的業(yè)務從理解認識上有較大的偏差，認為保潔工作就像清掃自己家的院子一樣簡單，不需要任何技術和相關的知識，沒有真正了解保潔工作的真正內容和意義。針對這種情況，公司從提高職工基礎文化水平入手，逐步轉變職工的思想觀念，從而提高和培養(yǎng)職業(yè)素質。公司利用業(yè)余時間廣泛組織職工開展不同層次的文化學習班，有識字掃盲班，從一筆一劃教起，要求員工當天學的字當天要學會，各班組長要做好學習記錄。通過近一年的學習，公司內的員工已基本脫盲，并使一些業(yè)務知識得到了相應地普及。一些員工在學習體會中寫到：自己來到公司一方面解決了工作問題；另一方面又學到了文化知識。他們感謝公司對他們的關心和培養(yǎng)。

為提高公司整體服務質量，激勵員工爭先進，公司開展了崗位練兵活動，完善了保潔員的禮儀標準、規(guī)章制度、勞動紀律、考核制度和保潔工作操作規(guī)范流程等一系列規(guī)章和崗位責任。公司還開展了服務質量評比活動，具體內容包括：儀容儀表、文明禮貌、勞動紀律、規(guī)范操作、衛(wèi)生間及公共區(qū)域衛(wèi)生的擦拭、玻璃的清潔、入室服務等10余項服務標準，對各項標準進行量化考核，定期逐一打分，并在公司的專欄墻上建立了服務工作評比表進行公示。公司通過表上各小組的各項得分進行綜合評比，對評出的先進班組進行表彰和物質獎勵。

職工食堂：培訓提升技能

中工美職工食堂負責集團所有員工、百盛購物中心員工以及聯(lián)營廠家員工的就餐工作，每天要接待近4000人次。在開展職工素質工程中，他們確立了為就餐員工提供物美價廉、安全衛(wèi)生、優(yōu)質服務、良好環(huán)境為主題的活動計劃。為落實計劃，他們采取了：

請進來

安排了4次專業(yè)技術培訓，制訂了每兩月舉辦一次培訓，內容為紅案、白案、面點、冷葷操作技能及服務技能講座。一是請來從事紅案工作多年的老師傅講授烹飪技能和操作程序；二是請面點師講解白案及面點的制作要求和操作技巧，提出如何達到型正、色美、味香的工藝要求；三是請制作冷葷菜的師傅現(xiàn)場示范雕刻，并對冷葷現(xiàn)做現(xiàn)賣、保質量、保新鮮、衛(wèi)生要求高的操作特性做了詳細的講解，以保證在操作中嚴格執(zhí)行符合衛(wèi)生要求的每道必做工序的規(guī)范。

為了使學習成果深入而持久，公司還請來了南來順的廚師長來對增加的新品種進行講評和經驗交流，并購置了相關的光盤，便于隨時觀摩學習。

走出去

食堂每一季度安排一次觀摩。聯(lián)系了南來順、金百萬、大鴨梨等適合大眾口味、品種齊全、價格低廉的餐廳進行實地學習。

開展技能評比大賽

食堂舉辦了職工技能比賽，邀請了集團公司領導、工會及有關專業(yè)人員參加評審，對評比的各項內容現(xiàn)場打分，對評出的先進班組和個人進行表彰和獎勵。

通過實踐使我們認識到，員工良好的綜合素質是企業(yè)生命力的所在，應把員工的發(fā)展和個人價值同企業(yè)的發(fā)展緊密地結合起來。在企業(yè)中開展職工素質工程，挖掘職工潛能，促進員工文化、技能素質的提高，從而使企業(yè)形象和市場競爭力得到提升，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎。

(責任編輯：李萬全)