下海經(jīng)商 掘第一桶金

想當兵不容易，想當女兵就更難。但幸運恰巧落在了才紅玉身上，也就是這種難得的幸運，使她在軍旅生涯中收獲甚豐：磨練了堅韌不拔、百折不回的堅強意志；煅造了踏實穩(wěn)健、不屈不撓的優(yōu)秀品格；養(yǎng)成了堅決果斷、雷厲風行的工作作風。這些元素為她搏擊商海積累了最寶貴的財富。結束了軍旅生活，才紅玉被分配到市內(nèi)一家大型商場做營業(yè)員，軍人的作風使她在本職工作中穩(wěn)扎穩(wěn)打干了5年，但骨子里那種挑戰(zhàn)的欲望始終撞擊著她，使她不甘于現(xiàn)狀。

在做了大量的市場調查后，才紅玉毅然決然地選擇了下海經(jīng)商，她選擇了做酒水代理這一行業(yè)。她當時的想法很簡單：其一、自己本金少，做酒水代理前期投入不大，資金周轉快；其二、不需要技術，只要酒質好、價位合理，消費者就能接受；其三、市場面較廣，有飯店就離不開酒。她在商場與人交際的工作經(jīng)驗，也在商海中得到了淋漓盡致的發(fā)揮，加之軍人的本性，很輕松地便建立起了穩(wěn)定的酒水供需合作關系網(wǎng)，短短的兩年時間里，她便掘得了第一桶金，實現(xiàn)了原始積累。

初營酒店 商海觸礁

隨著同行的不斷興起，酒水市場競爭激烈，才紅玉此時萌發(fā)了開飯店的念頭。憑著這幾年與飯店打交道的經(jīng)驗，自信和魄力促使她很快地盤下了路邊一處位置極佳的中餐酒店。

但時間一長，問題便暴露出來了，由于中餐店林立，發(fā)展空間受壓，加之初入酒店經(jīng)營，經(jīng)驗欠缺，管理失控，接手半年多時間，仍沒有盈利。于是她開始了深入的學習，買回了很多本有關餐飲管理的書籍，每天花大部分時間進行閱讀；同時還走出去謙虛地向外界優(yōu)秀的餐飲經(jīng)營者進行討教，請他們?yōu)樽约旱钠髽I(yè)診脈，提寶貴意見；并花高價錢到省城參加了短期餐飲培訓班學習。

雖然此時找到了酒店經(jīng)營不善的各種原因，自身也具備了相對成熟的管理理念和專業(yè)知識，但才紅玉清楚，從現(xiàn)有的基礎上做調整是非常困難的事情，并且有一定的風險，轉型勢在必行。

再度揚帆 掀起食魚浪潮

魚鍋——魚和火鍋的完美結合。開魚鍋投資少，見效快；市場大，老少皆宜；營養(yǎng)高，好吃不胖；經(jīng)濟型，面對工薪。活魚涮著吃，科學地將魚的營養(yǎng)價值進行了升華，一改傳統(tǒng)的魚的烹飪方式，在食用方式上是一次變革的創(chuàng)新和嘗試，飲食觀念上也是一次新的突破，給人以耳目一新的感覺。沸水煮活魚，可將魚的營養(yǎng)價值更充分的生成和釋放出來，使其溶入魚肉與湯品之間，人體更易吸收，加之調料的科學配比，肉纖維被完全激活，肉質更顯鮮嫩可口，使魚的各種礦物質、脂肪酸、蛋白質充分結合，湯品別具獨特香醇，達到湯菜雙鮮的效果。一經(jīng)推出，便得到了廣大顧客的一致好評，不到一個月時間，上桌數(shù)穩(wěn)定超出120桌，使原本不足40張臺位的店面異常忙碌，日營業(yè)額一度高達2萬余元。天天客滿，門庭若市，出現(xiàn)了吃魚鍋要排隊的火爆場面，經(jīng)理每天都要發(fā)放20多個訂位號，這在大慶餐飲史上還屬少見，但是才紅玉做到了。有一次，一位顧客為了能早些安排個包間，竟拿出50元錢塞到經(jīng)理手中，被婉言謝絕。大慶市區(qū)較分散，區(qū)域之間距離較遠，很多人為了吃到魚鍋開車或打車過來。真是酒香不怕巷子深，一時間“阿玉漁亮子活魚鍋”幾乎家喻戶曉，沒花一分錢做廣告卻換來了如此大的市場效應，不能說不是一個奇跡。

創(chuàng)新經(jīng)營 穩(wěn)中求進

才紅玉深知，企業(yè)要想長久發(fā)展離不開產(chǎn)品的創(chuàng)新。在產(chǎn)品上進行了大量的研究和嘗試，最終成功地研制出了屬于自己的特色產(chǎn)品：自制魚丸、魚豆腐、水晶魚籽凍、特色亮子粉、蔬菜汁手搟面，并繼以前的鍋底種類：清湯鍋、醬湯鍋、香辣鍋、酸菜魚鍋后又推出了更具特色的泡菜魚鍋，由廚房自行淹制的泡菜為底料炒制而成，味道更有吸引力。為了進一步完善產(chǎn)品特色，才紅玉還親自飛抵四川定做了八邊乾坤子母鍋，內(nèi)鍋煮湯，外鍋涮品，既方便又更具科學性，使顧客從頭到尾都能品嘗純正的鮮鯽魚湯。

好東西就要讓顧客更清楚地了解，于是才紅玉開始翻閱大量的資料查找，最后做了大幅的魚的營養(yǎng)知識介紹，張貼在店內(nèi)醒目位置上，以供客人參考。在經(jīng)營方式上，才紅玉也有自己的一套，開業(yè)不放鞭炮，堅決不打折，給顧客一步到位的實惠，凡是到酒店用餐的顧客均會得到本店贈送的活魚，保你吃的舒服，吃的實惠。臨走時收款臺還會送你一盒由才紅玉親自設計定做的印有酒店相關資料的紙巾，讓顧客在家里都會想起“魚亮子”。

為了把企業(yè)進一步做大做強，才紅玉總經(jīng)理為自己制定了長遠的發(fā)展目標，走品牌道路，搞連鎖經(jīng)營。在開業(yè)不到半年的時間里，就成功加盟了5家連鎖店，所有連鎖店開一個火一個。公司總部大量培訓技術人才，為以后的加盟店做準備，對加盟的具體事項又進行了全面而充分的準備，旨在最大程度幫助加盟店在短時間內(nèi)產(chǎn)生效益，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

小小魚鍋，煮沸人生，升華的不僅僅是營養(yǎng)，更是一個人的價值。茫茫商海，誰主沉浮，追求的不僅僅是利潤，更是一個人的成就。

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