遮目魚屬鯡形目、遮目科，體棱形，眼完全為脂肪眼瞼所遮蓋，口小，兩頜無(wú)牙，下頜前端有一突起與上頜缺口嵌合。有鰓上器官，側(cè)線完整，體被細(xì)圓鱗，頭部無(wú)鱗，背鰭位于腹鰭上方，基部有鱗鞘，胸鰭及腹鰭基部具腋鱗，尾鰭深叉甚長(zhǎng)。我國(guó)僅有遮目魚一屬，且僅有遮目魚一種。遮目魚是暖水性結(jié)群魚類，在15℃以下不活潑，10℃以下即死亡。生殖時(shí)游向近海，喜跳躍，適鹽范圍廣，能生活于咸水、半咸水和淡水中，是咸淡兩水養(yǎng)殖的新品種。遮目魚食性為植物性，魚苗主食硅藻，成魚長(zhǎng)至35厘米以后，攝食綠藻、水生植物。該魚生長(zhǎng)速度較快，它既適宜池塘、網(wǎng)箱單養(yǎng)，又適宜池塘與蝦類混養(yǎng)，在池塘中養(yǎng)殖發(fā)育良好。一般魚苗放養(yǎng)后，飼養(yǎng)四五個(gè)月規(guī)格可達(dá)500克商品魚。遮目魚池塘養(yǎng)殖在菲律賓、印尼和我國(guó)的臺(tái)灣省是一個(gè)重要的養(yǎng)殖品種，適合在我國(guó)南部沿海地區(qū)推廣養(yǎng)殖，是咸淡水養(yǎng)殖中很有發(fā)展前途的名貴魚類。(彩圖參見封底圖9)(正西省萬(wàn)年縣農(nóng)業(yè)局萬(wàn)云輝郵編335500)

優(yōu)質(zhì)蛋肉兼用雞——招寶綠殼蛋雞 張 浩

招寶綠殼蛋雞是由福建省水定縣招寶生態(tài)農(nóng)莊選育而成的綠殼蛋雞新品系，具有體型適中、耗料量低、產(chǎn)蛋性能較高、蛋品質(zhì)優(yōu)良、抱窩性少、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。母雞羽毛緊湊，單冠直立，眼大有神，大部分耳葉呈淺綠色，肉垂深而薄，羽毛片狀黑色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，烏皮、烏骨、烏內(nèi)臟、烏喙、烏趾。大群飼養(yǎng)的商品代雞綠殼蛋比率為85％左右，純度較高，體型外貌基本一致，后代全烏率95％以上，且蛋殼顏色接近一致，為綠色。屬蛋肉兼用型，適合初養(yǎng)者引種繁殖。

綠殼雞蛋不僅外觀新穎，而且其卵磷脂、維生素A、B、E及微量元素碘、鋅、銅、硒和氨基酸的含量比普通雞蛋高出5～10倍，所以這種蛋的市場(chǎng)價(jià)格相當(dāng)不菲，成為名副其實(shí)的金蛋。同時(shí)，在崇尚健康、講究保健人們的眼里，綠殼蛋雞又是黑色食品，具有滋陰補(bǔ)腎、生血補(bǔ)氣、強(qiáng)身健腦的功效。對(duì)兒童因缺鋅綜合征引起的厭食、異食、免疫力低下、不長(zhǎng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。

招寶綠殼蛋雞體格健壯，抗病力強(qiáng)，全國(guó)各地均可飼養(yǎng)。它性情溫和、喜群居，飼養(yǎng)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，成本較低。該雞生長(zhǎng)快、肉質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、節(jié)糧、高效，出殼養(yǎng)70天可達(dá)1公斤，僅需飼料費(fèi)5 76元(產(chǎn)糧區(qū)則更低)。成年公雞體重1．5～2公斤，母雞1．2～1．5公斤。飼養(yǎng)5個(gè)多月可開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180枚，目前市場(chǎng)上每只商品蛋的價(jià)格在1～2元之間。受精率、孵化率、成活率可達(dá)85％～95％。

綠殼蛋雞作為我國(guó)的特產(chǎn)，以其特有的美味和藥用價(jià)值，成為養(yǎng)殖場(chǎng)家更換新品種和極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的理想特禽。(彩圖參見封底圖10)(福建省永定縣湖雷農(nóng)科教基地 張浩 郵編：364116 電話：0597-5713475)