初戀的感覺——西湖莼菜。西湖里長著一種有著圓圓葉子的水生植物——莼菜,夏天采了它們的葉子煮成蛋花羹,舀一片入口,感覺是舌尖突然觸到了一股嫩滑細膩,那一種溫柔純凈有如初吻般誘人。還沒來得及細細品味,已經(jīng)滑進了喉嚨,讓你追憶良久,回味無窮。
樸實而耐吃的愛情——新疆的馕。新疆的男人出遠門,家里的女人會在前一天晚上和了青稞面,用大鍋烙上一張臉盆大的馕——干而實在,沒有水分,不容易變壞,充饑最好。天亮了,把做好的馕切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了。雖然吃起來索然無味,但在沙漠里卻是最好的食物。這就是老百姓的愛情。
富有而膩味的愛情——北京的烤鴨。久負盛名的北京烤鴨代表著一種國粹而馳名海內(nèi)外,金黃的皮上閃著油亮油亮的光澤,濃郁的焦香讓人垂涎三尺。吃第一口時,滿口香味;吃第二口時,就覺得膩了。就像富人的愛情,看著讓人眼熱,身在其中,誰又知道它的厭煩?
直奔主題的愛情——廣東的蓮子百合糖水。廣東人的喜宴上,最后一道甜品一定是蓮子百合糖水,取其“百年好合、連生貴子”之意。我每次喝著這甜絲絲的糖水,都會在心里暗笑,廣東人可真不含糊,婚姻的目的一下子就昭然若揭。
外溫內(nèi)火的愛情——云南的過橋米線。大家都聽過過橋米線的來歷吧?一個心疼丈夫的妻子把湯燒好了用碗裝著,澆上厚厚的油保溫,再帶上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米線放到碗里,看著心愛的人吃得大汗淋漓,微微一笑。
巧言令色的愛情——成都的龍抄手。成都春熙路的龍抄手很出名,我去了成都兩次,每次都直奔那兒飽餐一頓。龍抄手說白了就是餛飩。只是形式上有很多種,不同的形狀,不同的餡料,居然可以弄出百余種類型來。但在我吃來怎么都一個樣呀?就像情話說多了,歸根到底只有三個字:我愛你。
BBS里的灌水愛情——上海的灌湯包。弄不清楚灌湯包的起源到底在哪,只知道在上海吃過最好吃的灌湯包。一口咬下去,里面的汁液可以射到對面桌子上去。店主說是在做包子時往餡里放上冰。這真是一種特別的食物,可以用什么來形容呢?當(dāng)然是BBS里的灌水愛情。
選自《他+她周刊》