（美味來自野生健康源于新鮮）

2005年4月19日，美國阿拉斯加海產(chǎn)市場協(xié)會與上海烹飪協(xié)會再度攜手舉辦了“第五屆美國阿拉斯加海產(chǎn)廚師烹飪大賽”。此次活動旨在通過讓海鮮與海派餐飲相結(jié)合，來進(jìn)一步弘揚與傳承海派餐飲的文化。

美國阿拉斯加是世界上最大而富饒的商業(yè)魚類基地。千百年來，阿拉斯加一直為人類提供著豐富的海產(chǎn)品，如野生三文魚（紅鮭、王鮭、銀鮭、粉鮭、狗鮭）、蟹（王蟹、雪蟹、珍寶蟹）、黑鱈、真鱈、狹鱈、大比目魚、鰈魚類、貝殼類以及海參、海膽等，阿拉斯加海產(chǎn)不僅味美，且含有豐富的營養(yǎng)價值。

由于阿拉斯加海鮮是天然、野生的海產(chǎn)品，其脂肪含量低，肉質(zhì)結(jié)實，口感上乘，特別是三文魚，含有大量的維他命E及Omega3，可增強(qiáng)人體的免疫功能，防止低濃度脂蛋白的氧化而減少心臟病的危險。同時它還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源，含有人體必需的所有基本脂肪酸，以及各類維生素和鈣、鐵、鋅、鎂、和磷等微量元素，有輔助降低血脂和疏通血管的功效，是現(xiàn)代人追求健康的食品。

目前，阿拉斯加海鮮在不少上海的一些酒店、高級餐廳都有供應(yīng)，如君悅、四季等，消費者想品嘗優(yōu)質(zhì)味美的阿拉斯加海鮮真是近在咫尺了。