漂亮的MM也愛美食，但她們一定與豪爽的爺們兒不一樣。西餐廳里見不出高低，但大排檔就不同了。她不會就著桌子讓臉蛋與筷子在盤間飛舞，只需坐正身子，輕努小嘴，便把所鐘愛的食物吸入胃中，再用舌尖在唇邊劃個優(yōu)雅的弧線，舌齒輕輕拍打，任美味在其間飄蕩。她往往還要揚起眉毛、用手指點點，專家似的跟你細細地評論一番。她毫不掩飾自己的感覺，往往引發(fā)一連串的感嘆與回憶，讓你覺得她那么嬌情，卻招人憐愛！美食因她而生香，因她而新鮮！

beijing

MM:Fox

年齡:25歲

職業(yè):記者

大排擋之戀:簋街

每年，從過完新年后，我就盼著夏天的來臨，盼望著6月初始，空氣中泛著潮濕悶熱的雨氣，精明的商家將桌椅搬到露天，只一夜的工夫，滿街的大排檔都火辣聊人地勾引著你的味覺神經(jīng)。于是，叫上三五朋友，打上一輛車，直奔簋街，重溫那久違的放縱。

生活在北京的人，如果不知道簋街，恐怕是異類中的異類。鼎鼎大名的簋街坐落在東直門內(nèi)大街，飯館、酒肆、排檔……鱗次櫛比，無論你想找尋什么口味，這里都不會讓你失望。用燈紅酒綠來形容簋街再恰當不過，因為整條大街上常年懸掛的大紅燈籠，曖昧而蠱惑，經(jīng)年不衰，成為了簋街的標志，遠遠的，看見它們，胃口便開始膨脹。

簋街除了口味齊全地道，氣氛也是讓人難忘的。這種氣氛是金碧輝煌的酒樓飯店所不能達到的，寸土寸金的地價使每家飯館都擁有不大不小、統(tǒng)一整齊的門臉。充滿平民意味的大排檔對著南來北往的客，香辣襲人的味道撲面而來。人們眼睛里滿是紅彤彤熱辣辣的“麻小”和“福壽螺”。在別的餐廳人煙稀少的5點，在三環(huán)二環(huán)瘋狂堵車的6點，這里卻早已座無虛席，開奔馳的、開奧拓的、坐著“11路”的，為著一鍋鍋激情的熗鍋魚、香辣蟹，為著一瓶瓶、一扎扎泛著雪白泡沫的熏香啤酒花，為著油綠的毛豆，為著暗褐的炒紅果，全然沒有了矜持。這邊廂，剝出雪白肥嫩的龍蝦肉，帶著膏黃蘸些醋汁，那邊廂眼睛睜得滾圓，嘴里含著讓人不舍得吐出骨頭的鴨脖子、鴨翅、鴨腸，只不到10分鐘，龍蝦的殼、毛豆的綠衣、水煮花生的外殼、鴨骨頭……便堆成一座小山，簋街整個地浸在五味雜陳的奇香中，混合著新鮮生啤的誘人芬芳，讓人欲罷不能、流連忘返。

坐在微風吹過的涼傘下，酒足飯飽的人們看著面前堆積如山的“戰(zhàn)果”，眼角有嫵媚迷離的紅色燈籠，映襯著被酒精刺激過的臉頰，點上一支煙，看新來的食客揮汗如雨，奮戰(zhàn)不已；看滿足后離去的人們悠閑自得；再看看街邊停著那些剛剛趕來，卻因沒有預定座位而焦急等待的“餓漢”們，心中泛起一絲甜蜜得意，更有一種與知音惺惺相惜的感覺，于是結賬買單，為同樣沉醉于此的“知音”空出座位，打包幾根鴨脖子，留到夜里回味。

現(xiàn)在的簋街，因為城市的規(guī)劃，路邊大排檔已經(jīng)逐漸稀少，但人們?nèi)匀粺o法忘卻這里留下的美好夜晚，仍然在入夏時分，驅車而來，只為那記憶中的燃情歲月。

shanghai

MM:楊棵

年齡:26歲

職業(yè):自由職業(yè)者

大排擋之戀:老城隍廟的南翔小籠

提起我的大排檔情結，就自然想起老城隍廟小吃一條街。對我來說，到老城隍廟吃小吃，就如重溫幼年美好時光般，甜蜜又惆悵。如今，黃毛丫頭已變作如顏玉女，唯一不變的是城隍廟小吃歷久彌新的地道美味，以及通過層層味覺所釋放出來的溫馨記憶。

上海美眉的大排檔情結與愛情無關。我認為，與男友吃飯要講究情調(diào)與氛圍，而大排檔的主角是純粹的美食，與女朋友們?nèi)プ詈线m。

老城隍廟的小吃名目繁多，南翔小籠饅頭、鴿蛋園子、油豆腐粉絲湯、排骨年糕、蟹殼黃、酒釀圓子、油炸豆腐干、八寶飯、素菜包……這其中以南翔小籠包子最為出名，也最受姐妹們的追捧。

通常，我會和姐妹先到附近的老牌零食鋪子里買上一包上海傳統(tǒng)的五香豆或梨膏糖當開胃小食。這梨膏糖歷史悠久，不但好吃，而且有止咳平喘、生津開胃的效用。以優(yōu)雅著稱的上海美眉絕對不會當場開封就吃，而是不緊不慢地踱步到南翔小籠店鋪門前。只見排隊等候的各色人群引頸翹首，那陣勢估計足足要等上兩個小時。不急，對此我們已經(jīng)習以為常，將剛剛買到的五香豆或梨膏糖從包內(nèi)取出，邊排隊邊聊天邊慢慢享用，好不悠閑。南翔小籠包子中最受歡迎的品種是蟹粉小籠包，透過店堂外玻璃窗望去，蒸汽氤氳中，4名拆蟹粉師傅動作嫻熟、手腳麻利，片刻工夫拆好大堆蟹粉，一轉眼間已經(jīng)與盆內(nèi)鮮肉拌勻停當，真是真材實料，童叟無欺！每當看到這一幕，在店門外等候人群的食欲更被挑逗至極。說來奇怪，那看上去要等上兩個鐘頭的隊伍，往往并不會長得讓人絕望。20分鐘后，那只只嬌小玲瓏、皮薄餡多、鮮美多汁的蟹粉小籠包已經(jīng)橫陳在面前。對上海美眉來說，吃小籠包亦是考驗優(yōu)雅姿態(tài)的時刻。她們會先倒上一小碟鎮(zhèn)江香醋，然后輕夾起小籠包，在鎮(zhèn)江香醋內(nèi)蘸上一蘸，過程中絕不讓小籠包內(nèi)的精華所在—鮮美絕倫的蟹粉湯汁白白流掉。上海美眉小籠包的吃法是先淺咬掉一角，輕撅雙唇，將湯汁輕柔吹涼，之后才大快朵頤。而最老到的上海美眉，是拒絕在吃蟹粉小籠包時用醋調(diào)味的，認為雖然蟹肉與醋是絕佳拍檔，但醋味會蓋掉蟹味。人說，靈敏的味蕾需從小積累，由此可見上海美眉之細膩實在與這從小就吃的蟹粉小籠大有淵源。

遍嘗美食之后，我們會將AA制貫徹到底。但不會錙銖必較，往往欠欠還還，永遠不會算得太清。這種海派人情，就像那蟹粉小籠包，在清淡之中回味悠長。

Chengdu

MM:靜樹

年齡:29歲

職業(yè):會計

大排擋之戀:串串香

我和陳小偉的第一次約會就在成都玉林串串香總店，就是在老玉林菜市場那家。他從我們公司樓下用自行車把我載到玉林，他說：我們吃串串香吧。我心里想：這個男孩是個會過日子的人。

夏天的黃昏，串串香店里擠滿了人，幾個老外也坐在店門口大快朵頤，我和小偉選了一個通風又安靜的角落，火鍋店里擺滿了敦實的紅漆矮方桌和小方凳子，店里的伙計很快為我們點上了一只紅湯鍋，桌上放有清澈的油碟，干凈的筷子，不銹鋼的小茶杯里盛滿了一種樹葉泡成的紅色茶水。這種樹葉在四川很常見，店主人總是用大鍋煮了，盛給客人喝，味道甘醇?？块T邊蔚為壯觀地擺放著串串的架子，小偉去放菜的鐵架，給我們揀了很多串串，我喜歡吃蔬菜，而他則是標準的食肉動物。鍋里的湯汁越來越滾燙，而我們的談話也開始漸漸升溫，我吸著一瓶冰涼的豆奶，小偉喝的是一瓶冰鎮(zhèn)的雪花啤酒。他又替我選了我喜歡的小土豆串，這種土豆串，選的是大拇指大小的土豆，先已經(jīng)煮熟，在鍋里燙過之后，吸足了麻燙的湯汁越發(fā)的好吃。吃完串串，他送我回家的時候說：下周星期五我們還來吃串串吧。

接下來的日子里，我們常常在這人聲鼎沸的串串香店約會。我是川南人，嗜辣，無辣不歡，每次都嫌火鍋不過癮，還要用辣椒干碟，辣椒面加花椒面，辣得聲淚俱下，麻得口舌木然，依然執(zhí)著不悔。遇到我不太舒服的時候，小偉就給我點那種鴛鴦鍋，里面有熬得發(fā)白的鯽魚湯，我認為小偉是個細心的男孩，懂得照顧別人。

有人說串串香不衛(wèi)生，我們卻沒有因為它鬧過肚子，我喜歡這里的節(jié)儉。結賬的時候，小工大把大把地數(shù)竹扦，1毛錢1串，加酒水一個人才10塊錢左右。我喜歡這種自由的環(huán)境、熱鬧非凡的氣氛、隨意和無拘無束的感覺。最喜歡夏天入夜的串串香店。吃一次串串香可以吃很久，我們可以在這美好的時間里，充分地交談，我們在串串香店里消磨了許多漫長的夏夜。

串串香的生意實在太好了，小工們累得連軸轉，有一次吃完串串，我們喊老板收錢，半天都沒有人理睬我們，后來小偉忍不住了，大叫了一聲：老板，找錢。只見老板很快跑過來，給了我們一些零碎的鈔票，小偉接過錢，我的心提到了嗓子眼，難道我喜歡的人是一個貪圖小便宜的人？可是隨后小偉付清了這本來就不多的餐費，退還了老板那些零錢，看著老板拿著錢有些感動的樣子，我就感到放心了。

結婚之后，我們買的房子就在玉林附近，我們倆還是喜歡在晚飯后在玉林散步，有時看到熱鬧非凡的串串香，忍不住坐下來點一口紅鍋，燙幾串蔬菜，像別人家的夫妻泡咖啡館一樣，我們喜歡吃串串香，一邊吃一邊聊，月亮就慢慢升起來了。

guangzhou

MM:suzy

年齡:25歲

職業(yè):文員

大排擋之戀:令人眼花的小吃

今年夏天，廣州一改以前太陽炙烤的熱辣辣的天氣，而是一直在傷心的“哭泣”，所以影響到人的心情也十分的壓抑，胃口也順便減肥了。這個周末，睜開惺忪的雙眼，居然見到久違的太陽公公的笑臉，立刻心情由陰轉晴！

心情好，胃口也好，我開始想念大排檔那美味的小炒了。新鮮現(xiàn)炒的小炒，端上來還能聞到熱辣辣的鑊氣！真香??！喝一口冰啤酒，夾一塊新鮮現(xiàn)炒的菜肴，細細品味每種菜式的味道，真是享受?。∠胫胫亲硬挥纱蚱鹆斯?，它抗議著呢！

嘿嘿……那就心動不如行動，立刻撥了幾個好朋友的電話。沒想到我們居然心有靈犀，想到一塊了！可是去哪里吃呢？

下渡路—聲情并茂的燒蠔餐。這里最出名的是烤蠔，許多人喜歡用蒜汁和辣汁烤，香倒蠻香，只是蠔的香味全給奪了，最佳的推薦還是原只烤，所有的蠔不論做法其價錢都一樣。

粵墾路—這里出名的是湛江雞，人們一般喜歡白切的烹調(diào)方式，這樣才能品出雞的真味！皮爽肉滑，雞味濃郁。那里的白切雞剛好是八成熟，皮爽肉嫩，一口下去，滿口溢香的雞味啊，再蘸點他們特制的醬料，真是完美的搭配啊！

粥是廣東傳統(tǒng)代表食品之一。粥城成立至今已經(jīng)有10年的歷史，秉承著熬一鍋甘、香、綿、滑的粥為服務宗旨，把廣州的粥發(fā)揮得淋漓盡致。艇仔粥和及第粥是廣州粥的代表作。粥城還自創(chuàng)了自助粥，形式如同火鍋。讓客人可以選擇自己喜歡的配料，煮自己喜歡的粥，其中味道最美的是海鮮作配料。

沙河粉是廣州飲食的代表之一。其中最具傳奇色彩的是四味沙河粉，吃粉如品人生的酸甜苦辣！傳統(tǒng)味道的沙河粉：干炒牛河和濕炒牛河，也是最講究河粉質(zhì)量和師傅手藝的。酸、甜、苦、辣四種味道，色彩各異，風味各異。

“別浪費時間了，出來再定啦！還磨蹭就白白糟蹋好天氣啦！”朋友在電話的另一頭立刻嚷嚷地催促了！最后，我推薦大家去了鴻記。這里的招牌是現(xiàn)烤乳豬，烤乳豬并不罕見，現(xiàn)烤的乳豬倒真的難尋！一次機緣巧合，居然在海珠區(qū)的寶業(yè)路，發(fā)現(xiàn)一家現(xiàn)烤乳豬的大排檔，而且現(xiàn)烤乳豬是它們的招牌之一呢！現(xiàn)烤的乳豬，皮脆肉嫩，帶著明火的味道，別有一番口味！

來到鴻記，我們連餐牌都沒看，就點凍啤酒、幾個簡單的小炒、燒烤和味田螺。吮吸那和味田螺的味道、嚼著燒烤和小炒，一邊吃得酣暢淋漓，一邊聊得熱火朝天，借著酒精，放松緊張的神經(jīng)，卸下繁重的工作壓力。感覺帶來的不僅是飽腹與沉醉的感覺，還有朋友間的關心和友情，是精神的支持和滿足。雖然在大排檔里可以吃到的東西很平常，但愜意舒適的感覺妙不可言。