酒是五谷純釀之精髓，珠圓玉潤(rùn)之甘霖，是上蒼賦予人類的美妙贈(zèng)品。古書上喻美酒為“流霞、綠醪、金波、紅友”，每一種比喻都讓人陶醉在未飲先醉的想象中。

瓊漿玉液是要喝進(jìn)肚里的，讓人醉一把、暈一把、癡一把、癲一把。讓人在美酒的滋潤(rùn)中演繹人生。然而，酒作為一種物質(zhì)語(yǔ)言，又常以獨(dú)特的外形表達(dá)方式，被人類賦予各種意志，借酒發(fā)揮，獨(dú)訴衷腸。

從古到今祭奠先祖列宗就要以灑酒而敬之；將士出征沙場(chǎng)前要以禽畜之血滴入酒盅，祭灑天地，祈禱平安勝利?，F(xiàn)代人喜慶時(shí)，香檳一開，高噴的酒液可以盡情灑向快樂的人兒，在霓彩和旋律中醉意蒙縱情歡歌，除了快樂和激奮，只剩下“我沒有了，我一片空白”的感覺；而清明時(shí)，一些舉行水葬的人們，沿著江海拋灑骨灰、花瓣，還有祭酒，一瓣瓣、一滴滴，伴著親人的遺骸，飄向遠(yuǎn)方、飄向永恒。

灑酒，灑出的是無(wú)聲的祈禱、有聲的歡笑和如泣如訴的哀悼。

1915年，在美國(guó)舊金山巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，我國(guó)茅臺(tái)酒因包裝過于簡(jiǎn)陋少有人問津。經(jīng)營(yíng)者急中生智，“失手”摔了一瓶茅臺(tái)酒在地上，頓時(shí)酒香四溢、驚動(dòng)全場(chǎng)。人們爭(zhēng)相傳揚(yáng)、購(gòu)買，并被授予巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。“碎瓶酒香”的酒語(yǔ)言，摔出了華夏美酒的世界地位。

在我們生活中也有各種各樣的摔酒，輸了球要摔酒，喝醉了動(dòng)粗要摔酒，賭咒發(fā)誓要摔酒，失意落魄也要摔酒。這番摔酒，大凡是摔個(gè)發(fā)泄，摔個(gè)痛快，是屬于粗魯?shù)木普Z(yǔ)言。

在酒桌宴席上，也有些人面對(duì)“葡萄美酒夜光杯”卻摔酒而去，這些人以浩然正氣抵制了一場(chǎng)酒色陰謀，摔出的是清正廉潔的人生宣言。這樣的摔酒在中國(guó)共產(chǎn)黨黨史上也不為少見，紅巖英烈面對(duì)死亡放聲大笑，摔酒臨刑、灑酒為歌。和平建設(shè)時(shí)期，又有多少先鋒黨員面對(duì)驚濤駭浪，摔酒上陣、沖鋒在前。

酒是萬(wàn)種風(fēng)情之尤物。灑酒，灑出了酒如水一樣的風(fēng)情；摔酒，摔出了酒如火一樣的性格。而潑酒，則潑出了這個(gè)靈性尤物的直潑潑的愛恨情仇。

羅馬餐飲業(yè)巨頭普佐在年輕時(shí)看不起自己的侍者工作，低聲下氣，滿腹委屈。其母親幾次開導(dǎo)沒有明顯效果。一次，母親“親歷現(xiàn)場(chǎng)”時(shí)，看到普佐手忙腳亂打翻了一杯酒，就把剩下的酒潑到了他臉上，對(duì)他說：“你的樣子像做賊，你這樣做才恰恰是最丟人的，你知道不知道？”普佐心里一顫，淚流了下來(lái)。

晚上回家后，母親擁抱了他，對(duì)他說：“珍愛自己的職業(yè)，不要覺得自己低賤，心里要覺得自己像一個(gè)國(guó)王。你做到最好，你會(huì)成為侍者中的國(guó)王?！?/p>

這次普佐真正受到了震動(dòng)，他的工作態(tài)度開始轉(zhuǎn)變了。人們歡迎他了，最后他創(chuàng)立了凱來(lái)旺大酒店，真的成了羅馬餐飲業(yè)的國(guó)王。

原來(lái)，酒不僅能灌醉清醒的頭腦，有時(shí)，它還能反過來(lái)潑醒糊涂的心靈。正像普佐在酒店開業(yè)典禮上所說：“一個(gè)母親要想使懶惰和不自信的兒子勤奮和自信，她需要做的并不是太多，只是向他臉上潑一杯酒就夠了。”

成功緣于一杯酒，這杯酒，潑出的是熱辣濃稠的深深母愛。

把酒潑在人的臉上，也許是酒語(yǔ)言中最激烈的表達(dá)方式。在有些場(chǎng)合，不啻于給人一記響亮的耳光。不同的是前者用酒，后者用手。充滿的都是爆發(fā)性的憤恨。

常見的是電影中那些酒吧女人，將一杯酒揚(yáng)手潑在忘恩負(fù)義的男人臉上，拎起小包哭著沖出酒吧。被潑的男人通常是不還手的，任酒液在臉上流淌，默默而坐，保持著紳士的風(fēng)度。很少看見有男人用酒潑誰(shuí)的，男人潑男人，結(jié)果肯定一場(chǎng)惡斗；男人潑女人，男人就是個(gè)無(wú)賴。所以縱觀酒史，潑酒的權(quán)利通常是留給女人的，男人可以灑酒，可以摔酒，不可以輕易潑酒。那一潑的風(fēng)情，只有在女人的杯酒里，爆炸出愛恨情仇的火花。

酒是一個(gè)精靈，它能潛入人體發(fā)揮作用，讓人哭、讓人笑；它也能在人類生活中，讓你灑、讓你摔、讓你潑，讓你通過它外在形式的獨(dú)特語(yǔ)言展現(xiàn)人類自身的喜怒哀樂，豐富人類的情感生活。酒，一個(gè)讓人又愛又恨的精靈！