趙先生的父母退休后，想找個(gè)小本生意做做，既能老有所為，又能老有所養(yǎng)。筆者建議，投資社區(qū)便利店就是一種不錯(cuò)的選擇，如何開(kāi)始呢？選擇合適的鋪位、有實(shí)力的連鎖商以及掌握充足的服務(wù)技巧，都是便利店創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。

投資社區(qū)便利店就是一種不錯(cuò)的選擇。如何開(kāi)始呢？選擇合適的鋪位、有實(shí)力的連鎖商以及掌握充足的服務(wù)技巧，都是便利店創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。

選擇合適的鋪位

好的位置是便利店邁向成功的第一步，社區(qū)便利店鋪位選擇最重要的是選一個(gè)人多租金便宜的地方，想找到這種好地方首先要學(xué)會(huì)計(jì)算社區(qū)的人口和便利店能承受的租金上限。

足夠的人口規(guī)模才能保證實(shí)現(xiàn)預(yù)期的銷(xiāo)售額，一個(gè)50平方米的小店，每天沒(méi)有200～300元的毛利，是賺不到錢(qián)的。日本某著名便利店公司選址的標(biāo)準(zhǔn)是：有5000人的社區(qū)開(kāi)設(shè)一家店鋪。不過(guò)國(guó)內(nèi)租金水平比日本要低些，2000～3000居民的社區(qū)，租金合適，開(kāi)設(shè)便利店應(yīng)當(dāng)可以盈利。

怎么知道社區(qū)有多少人口，很好計(jì)算：數(shù)數(shù)有幾棟樓，每樓共幾層，每層共幾戶(hù)，按平均每戶(hù)3口人，以上各項(xiàng)結(jié)果相乘就是社區(qū)人口的大概數(shù)。不過(guò)，對(duì)于新建社區(qū)和遠(yuǎn)離市區(qū)的社區(qū)，比如：北京的天通苑和回龍觀這樣的社區(qū)，還要考慮入住率，如果小區(qū)里的房子一半以上都空著，可是沒(méi)有生意的。

對(duì)于入住率，可不能聽(tīng)房主一面之詞，如果對(duì)入住率沒(méi)有把握，最后晚上八九點(diǎn)鐘在樓下數(shù)數(shù)燈光，最好來(lái)個(gè)兩三次，平時(shí)和周末可是不一樣的。

另外，社區(qū)住的是什么人對(duì)便利店的營(yíng)業(yè)額也有影響。如果社區(qū)住戶(hù)多是年輕白領(lǐng)，賺錢(qián)的機(jī)會(huì)多些，這類(lèi)人群往往生活不規(guī)律，沒(méi)時(shí)間集中采購(gòu)，常常發(fā)現(xiàn)牙膏用完了，就下樓來(lái)買(mǎi)，方便面、牛奶、面包是常要買(mǎi)的，零食、冷飲更是必不可少。

但要是老年人，可就不一樣了。即便薄利多銷(xiāo)，便利店的價(jià)格也沒(méi)法與大超市比，而老人們通常分毫必究，許多老人為省塊八毛，寧可坐3站地汽車(chē)去大超市，也不在家門(mén)口購(gòu)物，要賺他們的錢(qián)可不容易。

租金水平如何？筆者見(jiàn)到有的社區(qū)商鋪招租，想承租的人競(jìng)相加價(jià)，根本不考慮盈利能力。便利店屬小本經(jīng)營(yíng)，盈利有限，如果租金過(guò)高，生意好也賺不到錢(qián)。

根據(jù)社區(qū)條件優(yōu)劣，租金水平應(yīng)當(dāng)在每平方米0.5～3.0元之間，如果是規(guī)模較大、高入住率、居民消費(fèi)能力強(qiáng)的社區(qū)，每平方米3.0元的價(jià)格應(yīng)當(dāng)可以承受，條件差些，如果租金水平在1.5元左右也可考慮。對(duì)于入住率較低的社區(qū)，每平方米超過(guò)1.0元就不合適了。

爭(zhēng)取“傍”大款

選好商鋪只是第一步，要想經(jīng)營(yíng)效益好，還要爭(zhēng)取傍上“大款”，即加盟有實(shí)力的連鎖商。白手起家，在沒(méi)有貨源和任何經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的情況下，“傍”大款的好處多多。

首先，貨源有保障。開(kāi)店聯(lián)系進(jìn)貨不僅很辛苦，而且要冒很大風(fēng)險(xiǎn)：拿不到主流品牌。許多市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的主流品牌只批發(fā)給大戶(hù)，因此，社區(qū)便利店只能經(jīng)過(guò)多道中間環(huán)節(jié)才能拿到貨，很難有什么利潤(rùn)可言。而商品供應(yīng)不全也會(huì)丟掉不少主顧的。

其次，商品質(zhì)量有保障。大型連鎖商進(jìn)貨要對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、貨品質(zhì)量嚴(yán)格審核，而小店主如果能拿到價(jià)格好、銷(xiāo)得出的貨就“不錯(cuò)了”，那還能審核供應(yīng)商？若是不小心進(jìn)了假貨、劣質(zhì)貨，砸了牌子，生意可就做不下去了。資金壓力大。一個(gè)便利店至少應(yīng)當(dāng)有3000～5000種商品，每種商品沒(méi)有一定的采購(gòu)批量，是拿不到折扣價(jià)的，要是每種商品都囤上一批，占?jí)旱馁Y金可不是小數(shù)目。而且，便利店經(jīng)營(yíng)的商品大部分是食品，是有時(shí)效期的，過(guò)期只能扔掉，那損失可就慘重了。而加盟有實(shí)力的連鎖商，情況就不同了：統(tǒng)一的配送免去了采購(gòu)的麻煩和風(fēng)險(xiǎn)，不僅能夠拿到市場(chǎng)上最暢銷(xiāo)的主流品牌，可以小批量、多品種配貨，實(shí)現(xiàn)賣(mài)多少進(jìn)多少，不壓貨、不壓資金，而且在進(jìn)貨結(jié)構(gòu)上也可以得到專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。

再次，經(jīng)營(yíng)管理有支持。便利店的經(jīng)營(yíng)管理也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，許多成熟企業(yè)的店鋪管理手冊(cè)比字典還厚，要學(xué)起來(lái)可得下一番功夫。如果加盟連鎖體系，就輕松多了，店鋪輔導(dǎo)員會(huì)告訴你店鋪應(yīng)當(dāng)如何裝修，商品如何擺布，而總部統(tǒng)一籌劃的促銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)店面銷(xiāo)售的促進(jìn)效果更不能小看。

最后對(duì)品牌效應(yīng)還有幫助。現(xiàn)今人們?cè)絹?lái)越重視食品安全，知名的店鋪品牌，是消費(fèi)者信心的基礎(chǔ)。

提供全方位的服務(wù)

便利店的價(jià)值在于提供便利，因此，不能把經(jīng)營(yíng)目標(biāo)鎖定在賺取進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)上。你

應(yīng)該清楚，你無(wú)論如何做不到沃爾瑪那種零售巨頭的低價(jià)。所以，社區(qū)便利店應(yīng)該以服務(wù)打動(dòng)顧客。

把服務(wù)送到家，現(xiàn)代人追求便利，如果在家一個(gè)電話(huà)，商品就能送上門(mén)來(lái)，購(gòu)買(mǎi)率會(huì)大大提高，提供電話(huà)訂貨、電話(huà)送貨服務(wù)，付出的勞動(dòng)多一點(diǎn)，得到的一定會(huì)更多。

社區(qū)便利店的成功主要靠回頭客，多為顧客著想才能取得顧客的信任。

首先，提供免費(fèi)服務(wù)。代顧客收信、提供自行車(chē)打氣等免費(fèi)服務(wù)投入并不大，但對(duì)了解顧客，取得顧客的信任卻很有幫助。

其次，建立顧客檔案。有一個(gè)在日本發(fā)生的真實(shí)故事：一位便利店主發(fā)現(xiàn)一個(gè)穿戴整齊的陌生小伙子在路口徘徊，一問(wèn)，原來(lái)小伙子是第一次到未婚妻家中，不知道應(yīng)當(dāng)帶些什么禮物。店主問(wèn)清門(mén)牌號(hào)碼，打開(kāi)顧客購(gòu)物記錄，告訴小伙子，他未來(lái)的丈母娘、岳父的喜好。小伙子有針對(duì)性地采購(gòu)了禮物，大獲成功，事后對(duì)店主大為感謝。

另外，借助計(jì)算機(jī)把每位顧客的購(gòu)物記錄保存起來(lái)是很有必要的。分析顧客的喜好，不僅可以有針對(duì)性地推銷(xiāo)商品，而且更使顧客感受到你對(duì)他的重視與關(guān)心，他會(huì)把你當(dāng)做朋友，怎能不關(guān)照你的生意？

（作者單位：北京財(cái)貿(mào)干部管理學(xué)院）