鑒于近期食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，衛(wèi)生部已向全國(guó)部署食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，全面整肅食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

衛(wèi)生部副部長(zhǎng)馬曉偉在日前召開(kāi)全國(guó)食品衛(wèi)生電視電話會(huì)議上稱，近期揭露的安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉、廣州非法使用甲醇兌制白酒等事件，充分說(shuō)明食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，也暴露了食品安全監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)。

馬曉偉強(qiáng)調(diào)，造成這些問(wèn)題的主要原因是認(rèn)識(shí)不到位，地方和部門(mén)保護(hù)主義嚴(yán)重；工作責(zé)任心不強(qiáng)，借食品多部門(mén)監(jiān)管體制推卸責(zé)任；工作流于形式，沒(méi)有采取有針對(duì)性的措施；許多地方政府對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)督工作投入嚴(yán)重不足，甚至忽視食品衛(wèi)生工作的重要性。

會(huì)議確定：專項(xiàng)整治的重點(diǎn)是嚴(yán)厲打擊超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的行為；對(duì)商場(chǎng)、超市銷售散裝食品進(jìn)行規(guī)范，提高散裝食品的可溯源性，提高食品在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全；整治和規(guī)范保健食品生產(chǎn)企業(yè)，打擊保健食品虛假、夸大宣傳，堅(jiān)決查處保健食品中添加違禁藥物和保健食品功效成分含量不符合審核范圍，對(duì)保健食品企業(yè)實(shí)施GMP情況進(jìn)行檢查；對(duì)米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、調(diào)味品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證進(jìn)行清理，嚴(yán)格衛(wèi)生準(zhǔn)入，對(duì)整改后仍不符合生產(chǎn)條件的要吊銷其衛(wèi)生許可證。

會(huì)議提出，要建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全面實(shí)施《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，控制食品污染，減少食源性疾病，進(jìn)一步推進(jìn)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督效率。

據(jù)知，食品安全專項(xiàng)整治被確定為今年中國(guó)整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的三大重點(diǎn)之一。國(guó)務(wù)院辦公廳日前已制定出《食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，并確定以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)。

其具體目標(biāo)是：使三十七個(gè)城市蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降三到五個(gè)百分點(diǎn)，十六個(gè)大城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”平均檢出率下降一個(gè)百分點(diǎn)，十大類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)力爭(zhēng)百分之九十獲生產(chǎn)許可證，五百個(gè)食品商場(chǎng)(超市)的散裝食品經(jīng)營(yíng)行為得到規(guī)范，市(地級(jí))以上大型市場(chǎng)、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)百分之九十以上，省會(huì)城市和計(jì)劃單列市至少建立一個(gè)食品綠色市場(chǎng)。