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        長(zhǎng)夏食療 健脾為主

        2004-04-29 00:00:00葛德宏
        康復(fù) 2004年8期

        長(zhǎng)夏一般指夏末初秋的一段時(shí)間,即每年的八九月份,包括夏季的最后一個(gè)月和秋季的第一個(gè)月。中醫(yī)認(rèn)為,夏天人體消耗較大,需要加強(qiáng)脾的“工作”,才能不斷地從食物吸收營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),夏天人們大量食冷飲和瓜果,易損傷脾胃,有很多人容易“苦夏”,表現(xiàn)為不思飲食、乏力。而通過(guò)健脾益氣則往往能達(dá)到開胃增食、振作精神的效果。

        因此,人體要在長(zhǎng)夏抵制暑濕之邪,就必須先行健脾益胃,使脾胃升降運(yùn)化功能正常。而食養(yǎng)是健脾益胃的重要方面,具體原則如下:

        常吃利水食物

        長(zhǎng)夏之時(shí),外濕與內(nèi)濕互結(jié)困脾,使運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙,常吃鯽魚、泥鰍、扁豆、冬瓜、蕹菜、綠豆芽等食物,可有健脾之功。

        多吃苦味食物

        苦瓜、草頭、百合、馬蘭頭、萵筍、蘆薈、慈姑、黃花菜等食物,都屬味苦或微苦,其苦味功在清泄暑熱、健脾利胃、增進(jìn)食欲。

        增吃酸性食物

        番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、楊梅、獼猴桃等蔬果,其中的酸味既能斂汗止瀉,又可生津止渴,有健脾益胃消食之效。若吃涼拌菜加點(diǎn)醋,還可開胃、殺菌消毒。

        將上述各類食物加以科學(xué)搭配食用,既可充分滿足脾臟對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求,又能健脾增強(qiáng)抗暑濕的能力,胃腸道疾病的發(fā)生也會(huì)減少。

        脾虛患者的飲食禁忌

        以脾虛泄瀉為主病者,忌食油膩肥甘厚味以及堅(jiān)硬難化物。

        以脾虛嘔吐為主病者,除不吃油膩厚味難消化之品外,忌食刺激性食物,如辣椒、韭菜、酒類。

        以脾虛水腫為主病者,不吃油膩肥味,忌食生冷冰凍之物,如蝦、蟹之類,也忌食鹽太過(guò)。若水腫顯著時(shí),宜用無(wú)鹽飲食。

        專家推薦:健脾補(bǔ)益粥

        粥易消化吸收,不僅可補(bǔ)充體內(nèi)因炎熱失去的水分,還有補(bǔ)益脾胃的作用,再配伍可食用的健脾利濕益氣的中藥或藥食兼?zhèn)涞氖澄铮铀局蟪芍嗌?,通??稍谠缤砜崭箷r(shí)食用。舉例如下。

        扁豆粥:白扁豆60克(鮮品加倍),粳米100克,分別淘凈,共入一鍋煮成粥。此粥能健脾止瀉、消暑化濕,適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、暑濕泄瀉和慢性腹瀉。

        茯苓粥:粳米100克,淘凈放鍋內(nèi)加水,煮至粥將成時(shí),投入茯苓粉30克,熬至粥稠即可。此粥健脾安神、利水滲濕,適用于脾虛泄瀉、神疲乏力、消化不良以及食欲不振。

        薏苡仁粥:薏苡仁60克,洗凈放鍋內(nèi)加水,煮至8成熟時(shí),投入淘凈的粳米100克,共煮成粥。此粥健脾胃、利水濕,適用于脾胃虛弱、不思飲食。

        山藥粥:山藥50克,洗凈去皮切碎。粳米150克,淘凈放鍋內(nèi)加水,煮至半熟,加山藥續(xù)煮成粥。此粥健脾益氣、養(yǎng)胃強(qiáng)身,適用于脾虛腹瀉、食少體倦、老年性糖尿病。

        蓮子桂圓粥:蓮子、桂圓肉各30克,紅棗10克,粳米60克,共煮粥,以白糖調(diào)味。此粥健脾利瀉、養(yǎng)心安神,適用于心悸失眠、面黃肌瘦、大便稀薄。

        專家推薦:健脾益胃中成藥

        啟脾丸:有健脾和胃、消食止瀉之功能。適用于脾胃虛弱、消化不良、腹脹便清以及四肢無(wú)力諸癥。

        健脾消食丸:健脾益胃、消食化積。適用于小兒脾胃虛弱所導(dǎo)致的乳食停滯、食欲不振、面黃肌瘦。

        補(bǔ)脾益腸丸:健脾和胃、補(bǔ)中益氣。適用于慢性結(jié)腸炎所致的長(zhǎng)期腹瀉,對(duì)胃潰瘍也有效。

        摩羅丹:健脾養(yǎng)胃、消脹止痛。適用于脾胃虛弱失健運(yùn)所致胃痛食少,慢性胃炎。

        四神丸:暖脾溫腎、固腸止瀉。適用于脾胃虛寒所致的久瀉,大便清稀,食而不化,神疲乏力。

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