我國古代有大量的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作，其中有《汜勝之書》《齊民要術(shù)》《陳敷農(nóng)書》《王禎農(nóng)書》《農(nóng)政全書》，統(tǒng)稱為“五大農(nóng)書”，是我國古代農(nóng)學(xué)著作中的杰作。

《汜勝之書》是西漢汜勝之所著，是我國歷史上最早的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作。書中總結(jié)出一種叫“區(qū)田法”的耕作方法，還介紹了“穗選法”“浸種法”等選種、育種的方法。該書現(xiàn)存三千七百多字，文字不多，內(nèi)容卻很豐富。

《齊民要術(shù)》是北魏賈思勰著，是一部系統(tǒng)完整的農(nóng)業(yè)科學(xué)著作，全書共十卷，九十二篇，十一萬多字。書中對(duì)農(nóng)、林、牧、副、漁各方面都有詳盡論述，被譽(yù)為“農(nóng)業(yè)百科全書”。

《陳敷農(nóng)書》系宋代陳敷所著，是我國古代第一部談?wù)撍驹耘喾N植方法的農(nóng)書。陳敷自耕自種，下苦功夫鉆研，于七十四歲時(shí)寫成了這部著作，對(duì)古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出了巨大貢獻(xiàn)。

《王禎農(nóng)書》是元代王禎所著，全書共三十六卷，十三萬六千多字，分為“農(nóng)桑通訣”“百谷譜”“農(nóng)器圖譜”三個(gè)部分，是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)。

《農(nóng)政全書》是明代徐光啟著。這是一部集前人農(nóng)業(yè)科學(xué)之大成的著作，全書六十卷，五十多萬字，書中匯集了有關(guān)農(nóng)作物的種植方法、各種農(nóng)具制造以及水利工程等農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)學(xué)理論知識(shí)，具有重要的科學(xué)價(jià)值。