由于咖啡才興奮、健胃等功能，田此，許多天命與咖啡。咎下不解之緣。喜歡咖啡的名人也很多，而且對他們的事業(yè)也有所幫勸。

不少政治家是一手端咖啡杯，一手治天下。

法國杰出的外交家塔列蘭(1754-1838年)曾經(jīng)說過：“熬制得最理想的咖啡，應(yīng)當黑得像魔鬼，燙得像地獄，純潔得像天使，甜蜜得像愛情。’

法國國王路易十五也是一個咖啡迷，并喜歡自己親自煮制。他叫花匠在花園里種植了一些咖啡樹；每年可收獲近3千克咖啡豆。

拿破侖一生喜愛喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是：“相當數(shù)量的咖啡會使我興奮，同時賦予我溫暖和異乎尋常的力量?！?/p>

英國哲學(xué)家和政治活動家詹姆·麥金托什，對咖啡一往情深。他認為，一個人的智力，與飲用的咖啡量成正比。

第二次世界大戰(zhàn)期間，美國嚴格實行配給制度，每人每天只能喝一杯咖啡。一天，羅斯福招待記者時說，他早上喝過一杯咖啡，晚上又喝了一杯。記者們聽了馬上質(zhì)問：“我們每人每天只有一杯咖啡，你哪里來的兩杯?”

不少記者以為，這下一定可以撈到頭版頭條的新聞了。

面對記者的責難，羅斯福一點也不激動地回答：“我確實是早晚各飲一杯咖啡，不過晚上我是把早晨煮過的咖啡渣再煮一次?！?/p>

從此，人們就把煮過再煮的咖啡叫作‘羅斯?？Х取?。

20世紀60年代初期，年輕而精力旺盛的肯尼迪夫婦人主白宮。杰奎琳·肯尼迪盡管靦腆，卻參加了1960年的競選活動。競選期間，她主持了一次半小時電視節(jié)目，叫作：與肯尼迪夫婦一起喝咖啡’，讓當時對電視競選還不太習慣的公眾得以一睹這對夫婦的風采。

自然科學(xué)家里有不少是喝著咖啡發(fā)現(xiàn)自然奧秘的。

英國科學(xué)家馬丁從劍橋大學(xué)畢業(yè)后，曾就職于羊毛工業(yè)研究協(xié)會、布茨純藥物公司研究部、國家醫(yī)學(xué)研究所、英國威爾柯米基金會等。

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一天，他和其他研究人員一起喝咖啡，不留神將咖啡灑在濾紙上。滴滴咖啡滲入濾紙后，痕跡中心的咖啡色最濃，隨著咖啡的逐漸滲透，顏色則越來越淺。

看著濾紙上深淺不一的顏色變化，馬丁想，也許這個原理可以使眼下他最關(guān)心的氨基酸分離。經(jīng)過各種努力，馬丁終于設(shè)計出一種可以用濾紙分離氨基酸的紙分離法。

馬丁因這一發(fā)現(xiàn)，于1952年與共同研究者辛格一起獲得諾貝爾獎。

愛因斯坦從青年時代起，就經(jīng)常同索洛文、哈比希特等人到奧林比亞咖啡館聚會。一邊喝著咖啡、吃點簡單東西，一邊討論數(shù)學(xué)、物理、哲學(xué)等問題，互相取長補短，愛因斯坦向他們學(xué)了不少的東西。后來，他們戲稱這種聚會形式為‘奧林比亞科學(xué)院”。這所特殊的·“學(xué)院”對他后來在科學(xué)上取得的偉大成就起了很大作用。

以后他習慣去大者噲咖啡館。在那里，他面前放著一杯咖啡，手里拿著一本書，時而冥思苦想，時而激動地在書上寫寫畫畫，一坐就是一個下午。在大都會咖啡館，愛因斯坦讀完了名著《科學(xué)的價值》。

相比起來，不少文學(xué)藝術(shù)家的成就則更多是被咖啡香味熏出來的。 第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，美國作家海明威來到巴黎。當時，海明威還沒有成名，生活窮困潦倒，整日流連在附近的咖啡館里。位于蒙帕納斯大道71號的丁香小花、園咖啡館是海明威最愛光顧的咖啡館，這使得巴黎左岸拉丁區(qū)的咖啡館充滿了文學(xué)氣息。

關(guān)于“左岸”這個名字的由來，是受藝術(shù)之都巴黎塞納河左岸的影響。在巴黎，以塞納河為界，河右岸是輝煌的盧浮宮、優(yōu)雅的香榭麗舍大道、經(jīng)典的大歌劇院，是巴黎最華麗正統(tǒng)的一面；而在河對面的左岸，是密密麻麻的小巷，拉丁區(qū)的大學(xué)城，許多生活拮據(jù)的藝術(shù)家和大學(xué)生在此流連，這里逐漸成為各種異端思想的發(fā)源地。左岸咖啡館因此也成了具有叛逆精神和前衛(wèi)思想的人土追夢和駐足的地方。

海明威寫了一連串的短篇小說，內(nèi)容全部是描寫他年輕時在巴黎的際遇。后來，他以《老人與海》獲得諾貝爾文學(xué)獎。左岸幾家咖啡館也因為海明威而在世界更享有盛名。

大文豪巴爾扎克沒有咖啡就不能工作。不管他到何處去寫作，除了紙筆之外，總是把咖啡壺作為第三件必備品。隨身攜帶的咖啡壺是他選用的一種“特殊的紙張和某種特殊形式的筆”，同樣，他也按自己特殊炮制法配制咖啡。他對咖啡有獨特的感受：“一旦咖啡進入胃腸，我全身就開始沸騰起來，思維就擺好了陣勢，好像一支偉大的軍隊在戰(zhàn)場開始了戰(zhàn)斗?！痹谖辶鶄€小時的連續(xù)寫作之后，他手指麻木得像藤蔓一樣，眼睛開始流淚，太陽穴發(fā)燒，他的神經(jīng)不能再緊張了。此時他便享受惟一短暫的小憩——走到桌旁，點燃酒精燈，煮起了咖啡。

如同任何刺激性藥物一樣，一定劑量的咖啡漸漸失去效力，巴爾扎克就加大劑量。他說他的每本書，都是由于“流成了河的咖啡”才得以幫他最后完成。他說：“它刺激我的大腦達15個小時左右，這是一種危險的刺激，它引起我的胃里可怕的疼痛?！睂⒔?0年他天天如此，濫用咖啡這種刺激品，使他的整個機體已經(jīng)中毒，他還抱怨其效力越來越小。

一位統(tǒng)計學(xué)家估算，巴爾扎克創(chuàng)作出浩瀚的《人間喜劇》，喝掉了大約1．5萬杯咖啡。但這些咖啡也同樣毀掉了巴爾扎克健康的心臟。他的朋友拿克加爾醫(yī)生觀察了他的一生，認為咖啡是使巴爾扎克死亡的惟一原因。對此他好像也有預(yù)感，他自己就曾經(jīng)預(yù)言自己，‘將死于3萬杯咖啡。”

偉大的德國作曲家巴赫，不僅本人愛喝咖啡，而且也勸別人喝。但令人不可思議的是，他卻編寫了一部獨幕音樂喜劇《咖啡清唱劇》，講述一個年邁父親，勸說自己女兒戒除飲用咖啡的習慣。

畢加索16歲時，他在叔父的資助下，獨自往馬德里皇家美術(shù)學(xué)院深造。他經(jīng)常在咖啡館體驗生活。一段時間咖啡館成為他不斷爆發(fā)靈感及作畫的神圣之地，留下許多傳世之作，如《熨衣婦》等。

梵高在巴黎時，常進入鈴鼓酒館，喝酒交朋友或是尋找適合的模特兒。他創(chuàng)作的《鈴鼓咖啡屋的女人》，是以鈴鼓咖啡屋的老板雅歌斯蒂娜作為描寫對象的。

1888年梵高拖著疲憊的身心離開巴黎，到南方尋找平靜。他常常到咖啡屋中觀察那些消沉的靈魂，以咖啡館中的情景入畫。在《夜間的咖啡屋》這幅畫中，畫中人散發(fā)著魔鬼般的氣氛。有一個星期，他在4天里靠23杯咖啡加幾片面包渡過了難關(guān)。

還有的名人用幽默的方式談咖啡，為他們免除一些尷尬或巧以解圍。

伏爾泰的咖啡癮很大，一生中喝了數(shù)量驚人的咖啡。

有個好心人曾告誡他說：“別再喝這種飲料了，這是一種慢性毒藥，你是在慢性自殺!” 這位年邁的哲學(xué)家不無幽默地說：‘你說得很對，我想它一定是慢性的，要不然，為什么我已經(jīng)喝了65年還沒有死呢?”

第一次世界大戰(zhàn)時，美國出生的女權(quán)主義者南?！ぐ⑺固厝グ菰L丘吉爾，希望他幫助她順利競選，成為眾議院第一位女議員，并大談她的女權(quán)觀點。丘吉爾嘲笑了她的這一念頭，也不同意她的一些觀點，這使這位夫人大為惱火。她對丘吉爾說：“溫斯頓，如果我是你的妻子，我就會往您的咖啡杯里放毒?！?/p>

丘吉爾溫柔地接著說：“如果我是你的丈夫，我就毫不猶豫地把它喝下去”