一、教學(xué)設(shè)計(jì)

(一)設(shè)計(jì)理念

“蘑菇”是九年義務(wù)教育四年制初級中學(xué)課本《生物》第一冊第四部分第二章第二節(jié)的內(nèi)容。根據(jù)《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》提出的教學(xué)理念，在“蘑菇”一節(jié)課的教學(xué)中，我通過設(shè)計(jì)和實(shí)施探究“蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值”，調(diào)查“蘑菇的生長環(huán)境”、“蘑菇的種類”，以及根據(jù)課外觀察到的現(xiàn)象分析“蘑菇的營養(yǎng)方式、生殖方式”等一系列的活動，激發(fā)學(xué)生的好奇心，調(diào)動學(xué)生積極主動地構(gòu)建知識。通過學(xué)生自主探究，培養(yǎng)他們提出問題、分析問題和解決問題的能力。同時(shí)，通過師生、生生之間的多向交流、探討、辯論和評價(jià)，促進(jìn)學(xué)生的共同合作、交流分享，提高學(xué)生的質(zhì)疑能力，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的世界觀。教師除在重點(diǎn)、難點(diǎn)之處稍加講解、點(diǎn)撥外，主要為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)民主、和諧的氛圍，為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供必要的幫助，同時(shí)參與到學(xué)生的學(xué)習(xí)中去。為了讓學(xué)生受到更好的人文教育，我本著以人為本的原則，使學(xué)生形成良好的道德品質(zhì)，使其能夠認(rèn)識自我，形成健康的人格。在教學(xué)中我結(jié)合實(shí)例、事例，幫助學(xué)生拓展知識面，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力、想像力，提高學(xué)生探究知識的能力，使學(xué)生在自主參與課堂教學(xué)的過程中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，從而解決問題。使每個(gè)學(xué)生都能得到不同程度的發(fā)展，樹立科學(xué)的世界觀與價(jià)值觀。

(二)教學(xué)內(nèi)容的重組與加工

本節(jié)重點(diǎn)圍繞蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)形式、生殖方式進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。圍繞“蘑菇的營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值”向?qū)W生進(jìn)行人文教育。在探究學(xué)習(xí)過程中，我首先指導(dǎo)學(xué)生以小組為單位進(jìn)行實(shí)踐調(diào)查，收集有關(guān)蘑菇的種類、生活環(huán)境、營養(yǎng)成分及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面的資料。同時(shí)，讓學(xué)生親自觀察蘑菇的生長過程來了解蘑菇的生殖方式與營養(yǎng)方式。上課伊始，以《采蘑菇的小姑娘》這首歌為切入點(diǎn)，讓學(xué)生展開想像提出問題。通過展示實(shí)物——蘑菇，讓學(xué)生探究蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。利用多媒體課件來使學(xué)生進(jìn)一步了解蘑菇的發(fā)育過程。為了豐富教學(xué)內(nèi)容，我從網(wǎng)上收集有關(guān)資料適當(dāng)介紹給學(xué)生。最后是知識的拓展與延伸，讓學(xué)生親自動手親自實(shí)踐把所學(xué)知識與生活實(shí)際相聯(lián)系。

(三)教學(xué)方式的構(gòu)建

“主動參與、探究發(fā)現(xiàn)與合作交流”是構(gòu)建本節(jié)課教學(xué)模式的出發(fā)點(diǎn)。在教學(xué)中，我采用多種手段和教學(xué)方法創(chuàng)設(shè)能引導(dǎo)學(xué)生主動參與的教學(xué)環(huán)境，給學(xué)生提供主動學(xué)習(xí)和探索的機(jī)會。在提出問題的過程中培養(yǎng)學(xué)生的想像力；在解決問題的過程中使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)；在動手實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力；在探究過程中師生互動，一起討論，一起商量，以創(chuàng)造和諧民主的課堂教學(xué)氛圍。同時(shí)，在教學(xué)中大膽地重組教材中的教學(xué)內(nèi)容，使重組后的教學(xué)內(nèi)容能更貼近生活、接近生活，使學(xué)生對知識能一目了然，讓學(xué)生能切身體驗(yàn)和感受知識的內(nèi)涵。在教學(xué)中我注重了本學(xué)科與美術(shù)、音樂等學(xué)科知識的整合，同時(shí)通過蘑菇的生殖方式與蕨類植物的生殖方式的比較，通過真菌特征的歸納，實(shí)現(xiàn)了本學(xué)科前后知識的整合。另外，通過小組討論達(dá)到了培養(yǎng)學(xué)生合作的意識的目的。通過播放歌曲及實(shí)物的展示，體現(xiàn)了人與自然的協(xié)調(diào)關(guān)系發(fā)展。通過小組競賽，培養(yǎng)學(xué)生的集體意識；最后，通過知識的拓展與延伸達(dá)到了技能與方法的整合。

(四)教學(xué)目標(biāo)

1．知識與技能

①通過實(shí)物觀察蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)，關(guān)注蘑菇的生長過程，了解蘑菇的生殖方式與營養(yǎng)方式。通過運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，使學(xué)生理解蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的關(guān)系。②通過設(shè)計(jì)和實(shí)施相關(guān)的探究活動，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力和科學(xué)探究技能。通過調(diào)查訪談與收集信息，培養(yǎng)學(xué)生的調(diào)查能力與收集信息能力。通過知識的應(yīng)用培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

2．過程與方法

①圍繞問題的提出，學(xué)生的討論、研究及結(jié)論的得出等一系列的科學(xué)探究活動，體驗(yàn)科學(xué)研究的一般過程。②在科學(xué)探究、社會調(diào)查及收集信息過程中，初步學(xué)會觀察實(shí)驗(yàn)過程、收集信息、交流表述等科學(xué)研究的方法。

3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀

①在探究實(shí)驗(yàn)的過程中，體驗(yàn)科學(xué)的艱辛與樂趣。培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、持之以恒的科學(xué)品質(zhì)。②使學(xué)生了解蘑菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，學(xué)習(xí)栽培蘑菇的有關(guān)知識，使學(xué)生學(xué)有所用，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。③使學(xué)生了解真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用，明白生物鏈的不可或缺，增強(qiáng)學(xué)生的生態(tài)意識。④通過倡導(dǎo)主動參與、與人合作的學(xué)習(xí)方式使學(xué)生能汲取不同意見，學(xué)會傾聽、欣賞和感悟，培養(yǎng)學(xué)生質(zhì)疑精神、批判意識和自信自強(qiáng)的道德品質(zhì)，進(jìn)而提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。

(五)教學(xué)重點(diǎn)

1．通過對蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式的探究，使學(xué)生掌握蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式，使學(xué)生了解體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程，學(xué)會科學(xué)探究的一般方法。

2．通過對蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值的了解，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生物科學(xué)的思想意識。

(六)教學(xué)難點(diǎn)

將所學(xué)知識應(yīng)用到生活實(shí)踐中。

(七)教學(xué)方法

觀察分析法、探究討論法、實(shí)驗(yàn)觀察法與實(shí)踐活動法。

(八)教學(xué)設(shè)想

1．通過播放電視歌曲激發(fā)學(xué)生的興趣，展開想像與聯(lián)想，提出探究的問題。通過課前布置有關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的信息收集能力。2．通過歌曲的欣賞及繪圖比賽，激發(fā)學(xué)生的探究情趣，進(jìn)而達(dá)到與其他學(xué)科的整合。3．通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生與人合作、共同參與的意識。4．通過網(wǎng)絡(luò)信息，對學(xué)生進(jìn)行人文教育。5．通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識的能力。6．通過課前對蘑菇生長過程的觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力、解決問題的能力。

(九)教學(xué)手段

電視、多媒體、蘑菇、傘。

(十)教學(xué)內(nèi)容

1．確立探究小組，進(jìn)行參觀訪談

將班級學(xué)生分成五組，每組8人左右。每組內(nèi)選一個(gè)責(zé)任心強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任小組組長。選不同層次的學(xué)生任組員。組織學(xué)生到蘑菇培養(yǎng)基地參觀訪談。調(diào)查蘑菇的種類、生長過程，蘑菇生長需要的溫度、濕度、環(huán)境、生長期等問題，并采集蘑菇標(biāo)本。

2．教師準(zhǔn)備有關(guān)教具

電視、蘑菇、多媒體課件、傘

(十一)教學(xué)過程

1．創(chuàng)設(shè)情境

首先教師播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》導(dǎo)人新課。(歌中唱的小姑娘在采什么?)教師通過詢問學(xué)生采蘑菇時(shí)的心情，到什么地方去采，采的蘑菇的種類、顏色、形狀，蘑菇是單個(gè)生長還是成片生長，蘑菇的用途，吃蘑菇時(shí)的感覺，是不是所有的蘑菇都好吃，怎樣辨別有毒蘑菇等問題創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境。教師對學(xué)生回答不足之處加以補(bǔ)充。

[設(shè)計(jì)說明：利用歌曲導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到本學(xué)科與音樂學(xué)科的整合。通過學(xué)生親身感受，由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。教師一環(huán)扣一環(huán)地詢問，使學(xué)生積極思考，展開想像，驅(qū)動學(xué)生積極主動地構(gòu)建知識。]

2．展示實(shí)物，播放多媒體，探究蘑菇的有關(guān)知識

教師讓學(xué)生觀察自己手中的蘑菇，同時(shí)閱讀書中有關(guān)內(nèi)容。學(xué)生分組進(jìn)行討論蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)(教師適時(shí)點(diǎn)撥)。教師出示傘，讓學(xué)生就傘與蘑菇的形態(tài)進(jìn)行比較。接著教師播放多媒體——蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)并讓學(xué)生畫出蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，同時(shí)選擇優(yōu)秀作品進(jìn)行展示，并及時(shí)對學(xué)生作出評價(jià)。

教師讓學(xué)生把成熟的蘑菇放在白紙上敲打。讓學(xué)生觀察白紙上有什么，分組探究蘑菇的生殖方式及生長過程(多媒體播放菌褶及其切片，教師出示長成蘑菇的蘑菇菌)。讓學(xué)生思考孢子生殖的特點(diǎn)。同時(shí)教師提問學(xué)生以前所學(xué)的哪種生物屬于孢子生殖。這時(shí)教師播放多媒體，讓學(xué)生再次目睹蘑菇的生長過程，學(xué)生很容易得出結(jié)論。

教師請同學(xué)們討論：A．蘑菇生長過程中是否需要陽光?B．蘑菇不含葉綠素，那么蘑菇的營養(yǎng)方式是怎樣的?通過對蘑菇營養(yǎng)方式的探究分析，使學(xué)生了解蘑菇對自然界的意義(對自然界的物質(zhì)循環(huán)起著不可或缺的作用)，然后教師再通過生態(tài)失衡的實(shí)例，對學(xué)生進(jìn)行環(huán)保教育。

[設(shè)計(jì)說明：通過讓學(xué)生畫蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，既培養(yǎng)了學(xué)生的繪畫能力，又加強(qiáng)了學(xué)生對蘑菇形態(tài)結(jié)構(gòu)的識記。教師利用實(shí)物的展示，實(shí)物投影儀的使用，用多種形式、多種手段促使學(xué)生探究問題、討論問題、解決問題，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。在學(xué)習(xí)中與前面所學(xué)知識相聯(lián)系，達(dá)到本學(xué)科知識之間的整合。]

3．各組展示收集的有關(guān)資料與信息，教師加以調(diào)控

教師問學(xué)生現(xiàn)在是否能采到蘑菇，我們現(xiàn)在吃的蘑菇是哪來的，讓學(xué)生匯報(bào)對蘑菇基地訪談的結(jié)果，各小組展示收集的資料與信息。

教師要闡明我國浙江省是世界上香菇培育最早的地方。香菇不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且能夠增強(qiáng)人的抗病力，阻止人體癌細(xì)胞增殖。我國香菇總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的40％以上，并大量出口國外。同時(shí)列舉我鄉(xiāng)九北村及我村都是香菇培育基地，為我鄉(xiāng)創(chuàng)造了大量財(cái)富。教育學(xué)生好好學(xué)習(xí)，將來培育出更好的菌種，造福家鄉(xiāng)，為國家創(chuàng)匯。

[設(shè)計(jì)說明：通過實(shí)例、事例對學(xué)生進(jìn)行情感、態(tài)度與價(jià)值觀教育，培養(yǎng)學(xué)生探究生物學(xué)知識的意識。增強(qiáng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的思想感情。]

4．小組討論，歸納真菌的主要特征

根據(jù)上一節(jié)課及本節(jié)課所學(xué)的有關(guān)真菌的一些知識，讓學(xué)生分組討論真菌的特征。小組間進(jìn)行競賽，對表現(xiàn)好的組進(jìn)行表揚(yáng)。

[設(shè)計(jì)說明：培養(yǎng)學(xué)生集體主義觀念，與人合作的意識。教師的評價(jià)能促進(jìn)學(xué)生積極參與共同合作。通過競賽的形式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。]

5．知識的拓展、延伸與應(yīng)用

本著聯(lián)系生活實(shí)際，使學(xué)生學(xué)有所用，服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的原則，請同學(xué)們課下探究以下問題：

(1)雨天采收的蘑菇用什么方法晾曬最快?

(2)新鮮的蘑菇如何保鮮?

[設(shè)計(jì)說明：把所學(xué)的知識運(yùn)用于社會實(shí)踐，使學(xué)生學(xué)以致用。只有這樣才能使知識變得鮮活，也只有讓學(xué)生親自實(shí)踐，才能使學(xué)生感受到課堂的樂趣，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)知識用知識的意識。]

6．根據(jù)體會感知探究學(xué)習(xí)的樂趣，教師評價(jià)促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)

請學(xué)生通過課前的調(diào)查與訪談，并結(jié)合本節(jié)課的探究活動談自己的感想和體會，教師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行積極評價(jià)，以激發(fā)學(xué)生今后參與探究活動的意識。

[設(shè)計(jì)說明：通過學(xué)生談自己的體會，使學(xué)生感知到探究學(xué)習(xí)的樂趣，通過教師積極的評價(jià)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)熱情和求知欲望。]

二、板書

三、教學(xué)實(shí)景

師：同學(xué)們喜歡聽歌曲嗎?

生：(全體)喜歡!

師：下面我們一起欣賞一首兒童歌曲好不好?

生：(全體)好!

師：在欣賞的過程中請同學(xué)們注意歌曲所表達(dá)的內(nèi)容。

(用多媒體播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》。生邊看邊欣賞歌曲。)

師：歌中的小姑娘在干什么?

生：采蘑菇。

師：小姑娘采的蘑菇用來干什么呢?

生1：到集市上換鐮刀和棒棒糖。

師：欣賞過《采蘑菇的小姑娘》這首歌曲后，哪位同學(xué)能談一下自己采蘑菇時(shí)的體驗(yàn)。

生2：聽完《采蘑菇的小姑娘》這首歌曲后，我想到自己采蘑菇時(shí)的情景：滿山遍野尋找蘑菇雖很累很辛苦，但當(dāng)我看到一片片的蘑菇時(shí)，便將所有的辛苦與勞累都拋到了九霄云外，興致勃勃地去采蘑菇。

師：同學(xué)們采的是什么蘑菇，在什么地方能采到蘑菇呢?

生3：我采的是松樹蘑，在松樹林里能采到。

生4：我采過榛蘑。在榛樹林里或莊稼地里能采到。

師：同學(xué)們知道我們尚志山里有哪些蘑菇嗎?

生5：松樹蘑、榛蘑、圓蘑、楊樹蘑、灰蘑等等。

師：同學(xué)們知道世界上到底有多少種蘑菇嗎?

生6：大概有幾百種吧!

師：遠(yuǎn)比這要多，世界上的蘑菇有5000多種。

師：同學(xué)們采的蘑菇都用來干什么呢?

生：(全體)吃。

師：當(dāng)同學(xué)們吃蘑菇時(shí)有什么感受呢?

生7：蘑菇很香，心里特別高興。當(dāng)我品嘗著自己的勞動果實(shí)，采蘑菇時(shí)的所有辛苦勞累全都忘了。

師：同學(xué)們吃蘑菇時(shí)，喜歡吃蘑菇的什么部位?

生8：我喜歡吃蘑菇蓋。

生9：我喜歡吃蘑菇柄。

生10：蘑菇柄蘑菇蓋我都喜歡吃。

師：是不是所有的蘑菇都好吃?

生11：有的蘑菇有毒。

師：怎么識別有毒的蘑菇?

生12：有毒的蘑菇不生蛆。

生13：有毒的蘑菇顏色好看。

生14：有毒的蘑菇能使銀器變色。

師：同學(xué)們說的方法并不可取，世界上有毒的蘑菇有l(wèi)00多種。我國就有80多種。關(guān)于毒蘑的識別方法，到目前為止也沒有完全研究出來。所以同學(xué)們要根據(jù)當(dāng)?shù)匕傩盏纳罱?jīng)驗(yàn)來采摘蘑菇。

師：同學(xué)們，根據(jù)你們采蘑菇時(shí)的體驗(yàn)和吃蘑菇時(shí)的感受。你們想不想探究蘑菇的有關(guān)知識呀?

生：(全體)想!

師：同學(xué)們想探究有關(guān)蘑菇方面的哪些知識呢?

生15：我想探究蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

生16：我想探究蘑菇的生殖方式。

生17：我想探究蘑菇的營養(yǎng)方式。

生18：我想探究蘑菇的形成過程。

師：同學(xué)們說得非常好。下面我們就來探究真菌的一個(gè)種類——蘑菇的有關(guān)知識。(板書：真菌——蘑菇。)

師：請同學(xué)們把課前準(zhǔn)備的蘑菇拿出來，同時(shí)把書翻到134頁，根據(jù)書中有關(guān)內(nèi)容，分組探究蘑菇的有關(guān)知識。(板書。)

(生分組探究蘑菇的有關(guān)知識，師巡視點(diǎn)撥。)

師：剛才同學(xué)們分組探究了蘑菇的有關(guān)知識，下面老師檢查一下同學(xué)們的探究結(jié)果。哪組探究了蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)?請選一名同學(xué)到前面來講述。

生19：(手里拿著蘑菇到前面講述)蘑菇的地上部分叫子實(shí)體，像一把張開的傘，是由菌蓋和菌柄構(gòu)成，菌蓋的下面是菌褶；蘑菇的地下部分叫菌絲。

師：她講述得好不好?

生：(全體)好!(鼓掌。)

師：蘑菇的地上部分像不像這把張開的傘?(出示雨傘。)

生：(全體)像。

師：下面請同學(xué)們來繪制蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖。(生繪圖，師巡視指導(dǎo)，選出好的作品放在實(shí)物投影儀上讓學(xué)生觀看，同時(shí)對畫得好的地方進(jìn)行積極的評價(jià)，對不足的地方加以指點(diǎn)。)

師：現(xiàn)在同學(xué)們已知道了蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)。剛才有的同學(xué)說喜歡吃蘑菇柄，有的同學(xué)說喜歡吃蘑菇蓋，這種說法是否準(zhǔn)確?

生12：不準(zhǔn)確!

師：應(yīng)該怎樣說?

生12：應(yīng)該說吃的是菌蓋和菌柄。

師：經(jīng)過同學(xué)們的探究，誰能說說蘑菇是哪種生殖方式?

生21：蘑菇的生殖方式是孢子生殖。(板書：孢子生殖。)

師：請同學(xué)們把成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕敲打，邊敲打邊觀察。(生邊敲打蘑菇邊進(jìn)行觀察。)

師：同學(xué)們看到了什么現(xiàn)象?

生22：我們看到了一些褐色的粉末落下來。

師：這些粉末是什么物質(zhì)?

生23：這些粉末是孢子。

師：孢子產(chǎn)生在蘑菇的什么部位?

生24：孢子是在蘑菇的菌褶里產(chǎn)生的。

師：(指多媒體中菌褶及其局部切片)這是蘑菇局部放大的圖片，孢子就是在菌褶這個(gè)部位產(chǎn)生的。

師：當(dāng)我們用腳去踩馬糞包時(shí)，會有許多褐色的粉末飄出來。同學(xué)們知道褐色粉末是什么物質(zhì)嗎?

生25：粉末是孢子。

師：以前接觸過哪些孢子生殖的生物?

生26：蕨類，放線菌、酵母菌、霉菌。

師：哪位同學(xué)知道孢子生殖的特點(diǎn)是什么?

生9：孢子生殖的特點(diǎn)是——孢子脫離母體后不經(jīng)受精就直接發(fā)育成新個(gè)體。

師：同學(xué)們答得很好。那么，孢子是怎樣形成蘑菇的呢?

生17：孢子先形成菌絲，然后再形成子實(shí)體。(師用多媒體播放蘑菇的形成過程。生邊看邊敘述蘑菇的形成過程。)

師：經(jīng)過同學(xué)們的探究，誰知道蘑菇的營養(yǎng)方式是什么?

生10：蘑菇的營養(yǎng)方式是腐生。(板書：腐生。)

師：下面請同學(xué)們根據(jù)蘑菇營養(yǎng)方式來分析蘑菇對自然界的意義。

生3：因?yàn)槟⒐侥芊纸庾匀唤缰械目葜β淙~，從中取得有機(jī)物，所以蘑菇對自然界起著物質(zhì)循環(huán)作用。

師：現(xiàn)在我們要想采蘑菇已經(jīng)很難了，為什么?我們應(yīng)該怎樣做?

生20：我們周圍的森林大部分已經(jīng)被人們砍伐掉了，自然界中已經(jīng)很少有蘑菇生存的潮濕環(huán)境了，所以現(xiàn)在蘑菇已經(jīng)很難采到了。為了能更多地吃到天然的蘑菇，我們應(yīng)該保護(hù)好自然環(huán)境，保持自然界的生態(tài)平衡。

師：現(xiàn)在自然界已經(jīng)采不到更多的蘑菇供人們食用，那么現(xiàn)在市場上出售的大量蘑菇是從哪里來的呢?

生6：是從食用菌基地培養(yǎng)出來的。

師：我鄉(xiāng)就有許多食用菌基地，課前老師讓你們到食用菌基地去調(diào)查訪談。下面請同學(xué)們匯報(bào)一下調(diào)查的結(jié)果。(板書：蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。)

生5：我們調(diào)查采訪的是金針蘑基地，經(jīng)過我們的調(diào)查知道金針蘑從培養(yǎng)到長成蘑菇需要很長的時(shí)間，大該需要3個(gè)月時(shí)間。

生23：我們在調(diào)查時(shí)，技術(shù)員告訴我們，金針蘑在生長時(shí)需要8～12℃。金針蘑不需要高溫，不需要強(qiáng)光，在陰暗潮濕的地方生長。

生14：技術(shù)員對我們講，他一次培養(yǎng)蘑菇菌8000袋，一袋創(chuàng)收5角錢，一年培養(yǎng)4～6次。一年創(chuàng)收一萬元以上。

生16：我們經(jīng)過調(diào)查訪談后，知道了食用菌種類很多，有香菇、木耳菌、猴頭菌、榆黃蘑、滑菇等等；知道香菇不僅含有許多營養(yǎng)，還能增強(qiáng)人的抗病力，阻止人體癌細(xì)胞的繁殖。

生7：通過查資料我知道，我國的浙江省是世界上香菇培育最早的地方，我國香菇的總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的百分之四十以上，出口國外，為國家創(chuàng)收了外匯。我鄉(xiāng)九北村是香菇培養(yǎng)基地，為我鄉(xiāng)創(chuàng)造了大量財(cái)富。

生23：在我們采訪時(shí)，技術(shù)員告訴我們，長期在蘑菇基地工作，一定要帶口罩，否則孢子經(jīng)呼吸進(jìn)入肺后可使人得蘑菇肺。

生12：在調(diào)查中，我們知道蘑菇的培養(yǎng)基是鋸末子、米糠、粉碎的秸稈等易得物質(zhì)，這些物資發(fā)酵后變成蘑菇生長所需要的營養(yǎng)物資。

師：同學(xué)們說得非常好，調(diào)查訪談得非常詳細(xì)。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后，我鄉(xiāng)建立了許多食用菌培養(yǎng)基地，為我鄉(xiāng)創(chuàng)造了大量的財(cái)富，給國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供了保障。經(jīng)調(diào)查和訪談，請同學(xué)們談?wù)勛约簩ξ磥淼脑O(shè)想。

生17：我有這樣一個(gè)想法，將來我要在家鄉(xiāng)建立一個(gè)食用菌培養(yǎng)基地，培養(yǎng)更多更好的食用菌。

生19：我有這樣一個(gè)想法，將來我想培養(yǎng)一個(gè)新的菌種，比香菇還有營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為家鄉(xiāng)造福，為國家創(chuàng)收外匯。

生2：我有這樣一個(gè)想法，我要好好學(xué)習(xí)，將來研究出檢驗(yàn)毒蘑的方法。

師：希望同學(xué)們早日實(shí)現(xiàn)自己的遠(yuǎn)大理想，將來為家鄉(xiāng)造福，為國家爭光。

師：根據(jù)上節(jié)課探究真菌中的酵母菌、霉菌及本節(jié)課對蘑菇的探究，各小組討論、總結(jié)真菌的特征。(板書：真菌的主要特征。各小組進(jìn)行討論，師巡視指導(dǎo)。)

師：哪位同學(xué)能說說真菌具有哪些特征?

生1：1．真菌的細(xì)胞中有成形的細(xì)胞核。2．真菌的生殖是孢子生殖。3．真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。

師：同學(xué)們歸納得非常正確。通過本次活動，同學(xué)們學(xué)會了一些探究問題的方法，希望同學(xué)們能把所學(xué)的知識運(yùn)用于生活實(shí)踐。課后請同學(xué)們思考以下問題：

1．雨天采收的蘑菇用什么方法晾曬最快?

2．新鮮的蘑菇如何保鮮?

師：根據(jù)同學(xué)們對實(shí)用菌基地的調(diào)查訪談及對蘑菇有關(guān)內(nèi)容的探究，哪位同學(xué)能總結(jié)一下自己參加本次活動的體會。

生1：通過對蘑菇基地的調(diào)查和訪談，使我們了解了食用菌的培養(yǎng)技術(shù)。知道了蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過本次活動，我感到自己的觀察能力、調(diào)查能力、信息收集能力、探究能力都得到了相應(yīng)的提高。

生2：通過對蘑菇的觀察和探究，使我了解了蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生殖方式、營養(yǎng)方式，了解了蘑菇的形成過程，知道了蘑菇對人類生活的意義，懂得了蘑菇對自然界物質(zhì)循環(huán)的作用。

生7：通過本次活動，我更加意識到了學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識的重要。

師：同學(xué)們說得很好。本次活動同學(xué)們能主動參與、積極配合、相互合作，努力探究問題，調(diào)查訪談也很到位，希望同學(xué)們以后發(fā)揚(yáng)本次活動的精神，本次活動到此結(jié)束。下課!

生：老師再見!

師：同學(xué)們再見!

(作者單位：尚志市三陽中學(xué))

責(zé)任編輯／張 燁