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        開家凈菜服務(wù)社

        2004-04-29 00:44:03羅振林等
        農(nóng)村百事通 2004年18期
        關(guān)鍵詞:服務(wù)社凈菜肉類

        羅振林等

        農(nóng)產(chǎn)品銷售是農(nóng)民朋友獲取一年辛勞真正收益的關(guān)鍵步驟,這些年許多農(nóng)民朋友在這方面都闖出了一些新路子,如注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo),聯(lián)系專業(yè)的經(jīng)紀(jì)人,與加工廠簽訂專門的營銷合同等。在這里,我們介紹另一種銷售方式——開辦凈菜服務(wù)社。通過在城郊銷售凈菜,一方面有利于產(chǎn)品“升值”,另一方面也能為自己的產(chǎn)品創(chuàng)出品牌。

        1.經(jīng)營場(chǎng)地 分為兩大部分:一部分為凈菜加工、包裝的場(chǎng)地,另一部分是營銷場(chǎng)地。創(chuàng)業(yè)初期,凈菜服務(wù)社的經(jīng)營場(chǎng)地面積有50平方米左右即可。場(chǎng)地可選擇在市區(qū)僻靜地段或市郊運(yùn)輸和排水便利的地方。

        2.經(jīng)營設(shè)施 (1)蔬菜、肉類專用清洗水池,兩者必須分離,單獨(dú)分類使用,絕對(duì)不可合用一個(gè)清洗池。(2)必須配備水暖設(shè)施以及相應(yīng)的污水排放設(shè)施。(3)加工蔬菜、肉類的工作臺(tái)及刀具。(4)塑料袋封口機(jī),用于包裝加工過的凈菜。(5)用于儲(chǔ)存肉類的冷藏設(shè)備(如冰箱)。(6)必要的運(yùn)輸工具和相關(guān)的用具。

        3.運(yùn)作方法 (1)從事凈菜加工經(jīng)營,必須落實(shí)長期穩(wěn)定而又價(jià)廉的原料供應(yīng)來源。采購蔬菜、肉類應(yīng)直接到生產(chǎn)地或農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨,肉類原料如能直接從屠宰場(chǎng)或肉類聯(lián)合加工廠進(jìn)貨則更佳。(2)經(jīng)營者必須準(zhǔn)確地把握每天的凈菜加工產(chǎn)量,以銷定產(chǎn)。做到當(dāng)日加工的凈菜,當(dāng)日銷售完畢。(3)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)本地消費(fèi)者的飲食習(xí)慣,確定凈菜加工的品種,擇優(yōu)選用菜譜配方,以增加凈菜的銷售量。(4)經(jīng)營者應(yīng)精打細(xì)算降低產(chǎn)品成本,并以薄利多銷為原則確定價(jià)格。切忌貪圖單件的高利,以免斷送自己的經(jīng)營前程。(5)經(jīng)營者絕對(duì)不可以采購腐敗變質(zhì)的原料,也不可摻雜使假,應(yīng)該合法經(jīng)營。(6)經(jīng)營者必須加強(qiáng)凈菜加工銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的管理,努力以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉創(chuàng)立自己的品牌。應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品的包裝袋上印制經(jīng)營單位的名稱、產(chǎn)品的名稱、聯(lián)系電話及地址等內(nèi)容,有條件時(shí)注冊(cè)自己產(chǎn)品的商標(biāo)。這樣,既能對(duì)產(chǎn)品起到廣告宣傳作用,又利于樹立自己的企業(yè)形象。

        4.價(jià)格定位 (1)凈菜的價(jià)格定位,應(yīng)根據(jù)品種的綜合成本以及經(jīng)營者期望的合理利潤來確定。其中還必須顧及產(chǎn)品的銷量、損耗以及意外開支等因素。一般來說,經(jīng)營者在凈菜的價(jià)格定位上,能確保每天的純利潤達(dá)到銷售額的10% ~ 20%即可。(2)凈菜的價(jià)格必須隨行就市,根據(jù)原料的進(jìn)價(jià)和成本的變化,適時(shí)地調(diào)整價(jià)格(或高或低),調(diào)整的幅度基本上以當(dāng)日贏利達(dá)到銷售額的10% ~ 20%為準(zhǔn)則。(3)凈菜價(jià)格的變數(shù)較大,每天早晚時(shí)間不同,價(jià)位也不相同。一般早晨市場(chǎng)價(jià)位較高,中午開始下降,下午則隨著下班時(shí)購菜高峰的到來又有所上揚(yáng)。經(jīng)營者應(yīng)充分注意這種情況,及時(shí)地調(diào)整價(jià)位。

        5.注意事項(xiàng) (1)經(jīng)營者應(yīng)高度重視污水處理問題,要在環(huán)保部門的指導(dǎo)下配置相應(yīng)的污水處理及排放設(shè)施。(2)加工后的凈菜,必須達(dá)到食品衛(wèi)生管理部門的要求后方可出售。(3)經(jīng)營者對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)毫不吝惜地銷毀,絕對(duì)不可以降價(jià)出售。(北京 羅振林 羅霆 摘自《小額投資創(chuàng)新經(jīng)營》)

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