姚禮慶　鐘蕓詩

合理攝入脂肪、牛奶和膳食纖維，是術(shù)后結(jié)腸癌患者在飲食調(diào)理中不可忽視的環(huán)節(jié)。

由于結(jié)腸癌患者在手術(shù)前普遍體質(zhì)較差，營養(yǎng)狀況不好，所以在術(shù)后，患者和家屬都希望能通過飲食來增加營養(yǎng)，促進(jìn)患者的快速康復(fù)。但若不注意合理的飲食，數(shù)年后仍有可能使結(jié)腸癌復(fù)發(fā)。

合理的脂肪攝入

實(shí)踐證明，高脂肪膳食（尤其是多不飽和脂肪酸）會促進(jìn)腸道腫瘤的發(fā)生。雖然膽固醇本身并不致癌，但與膽石酸反應(yīng)后便可產(chǎn)生促癌作用。所以，結(jié)腸腫瘤患者，不要吃過多的脂肪，每天脂肪提供的熱量應(yīng)占總熱量的30％以下。此外，動、植物油比例要適當(dāng)，在一天的膳食中，食物本身的油脂量，加上烹調(diào)中用油量，每日應(yīng)控制在50克以下。有的人對于動物脂肪的控制很嚴(yán)格，經(jīng)常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內(nèi)過氧化物過多。所以，結(jié)腸癌患者術(shù)后應(yīng)注意油脂的合理攝入。

選擇合適的牛奶

牛奶是人們十分喜愛的飲品之一，術(shù)后的結(jié)腸癌患者是否可以飲用牛奶呢？牛奶有鮮牛奶和奶粉，鮮牛奶多為全脂牛奶，奶粉又分為全脂和脫脂，術(shù)后的結(jié)腸癌患者適于飲用什么牛奶呢？

據(jù)英國一份研究報(bào)道指出：牛奶中含有的維生素A、維生素C、鈣等物質(zhì)，具有抗癌作用。維生素A能使人體鱗狀細(xì)胞癌及其他細(xì)胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng)；維生素C能抑制內(nèi)源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對人體組織細(xì)胞的影響；鈣能改變結(jié)腸粘膜的增殖，降低結(jié)腸癌的發(fā)生。但是，牛奶中所含的脂肪卻具有致癌作用，全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的4倍，故常喝脫脂牛奶可降低患口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險(xiǎn)性，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。因此，術(shù)后的結(jié)腸癌患者更適于飲用脫脂牛奶。但對于正常人，適當(dāng)飲用全脂牛奶對身體并無明顯不良影響。

膳食纖維不可少

術(shù)后的結(jié)腸癌患者應(yīng)注意多吃些含膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等，這些含膳食纖維豐富的蔬菜，可刺激腸蠕動，增加排便次數(shù)，從糞便中帶走致癌及有毒物質(zhì)。

如果發(fā)現(xiàn)結(jié)腸癌腫向腸腔內(nèi)凸起，而使腸腔變窄時(shí)，就要控制膳食纖維的攝入，因?yàn)閿z入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時(shí)，應(yīng)給予易消化、細(xì)軟的半流質(zhì)食品，如小米粥、濃藕粉湯、大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利的通過腸腔，防止腸梗阻的發(fā)生。

10種食療方案

以下是10種可供術(shù)后結(jié)腸癌患者選擇的食療方案，患者可根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇：

菱粥：帶殼菱角20個(gè)，蜂蜜1匙，糯米適量。將菱角洗凈搗碎，放瓦罐內(nèi)加水先煮成半糊狀，再放入適量糯米煮粥，粥熟時(shí)加蜂蜜調(diào)味即可。經(jīng)常服食，具有益胃潤腸的作用。

瞿麥根湯：鮮瞿麥根60克或干根30克。先用淘米水洗凈，加水適量煎成湯。每日服1劑，具有清熱利濕的作用。

茯苓蛋殼散：茯苓30克，雞蛋殼9克。將茯苓和雞蛋殼烘干研成末即成。用開水送下，每次1劑，每日2次，具有舒肝理氣的作用，腹痛腹脹明顯者可選用。

桑椹豬肉湯：桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。桑椹加大棗、豬肉和適量的鹽一起熬湯至熟即成。此湯具有補(bǔ)中益氣的作用，下腹墜脹者可選用。

荷蒂湯：鮮荷蒂5個(gè)，如無鮮荷蒂可用干者替代，冰糖少許。先將荷蒂洗凈、剪碎，加適量水，煎1小時(shí)后取湯，加冰糖后即成。每日服3次，具有清熱、涼血、止血的功效，大便出血不止者可選用。

魚腥草蓮子湯：魚腥草10克，蓮子肉30克，用水煎湯即成。每日2次，早晚服用，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用。

木瓜燉大腸：木瓜10克，肥豬大腸30厘米。將木瓜裝入洗凈的大腸內(nèi)，兩頭扎緊，燉至熟爛即成。飲湯食腸，能起到清熱和胃、行氣止痛的作用。

水蛭海藻散：水蛭15克，海藻30克。將水蛭和海藻干研細(xì)末，分成10包。每日2包，用黃酒沖服，具有逐淤破血、清熱解毒的作用。

菱薏藤湯：菱角10個(gè)，薏苡米12克，鮮紫蘇12克。將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。每日服1次，具有清熱解毒、健脾滲濕的作用。

肉桂芝麻煲豬大腸：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。豬大腸洗凈后將肉桂和芝麻裝入大腸內(nèi)，兩頭扎緊，加清水適量煮熟，去肉桂和黑芝麻，調(diào)味后即成。飲湯吃腸，能起到升提中氣的作用，下腹墜脹、大便頻者可選用。

總之，結(jié)腸癌術(shù)后的飲食調(diào)節(jié)對患者的恢復(fù)能夠起到積極作用，但定期隨訪、腸鏡的復(fù)查仍然不可忽略，這對進(jìn)一步預(yù)防腫瘤的轉(zhuǎn)移和結(jié)腸癌的復(fù)發(fā)非常重要。