為使餐飲業(yè)在競爭日趨激烈中立于不敗之地，結(jié)合本地本店特色，尋找出一條有利于本店餐飲經(jīng)營的新途徑，經(jīng)營者可以通過自己的精心策劃，運(yùn)作多種品牌的產(chǎn)品，以使自己經(jīng)營多樣化，在全方位考慮經(jīng)營時，更新產(chǎn)品的類型，也是經(jīng)營方式常變常新的一種方法，要求管理者，不滿足于傳統(tǒng)的產(chǎn)品，而要不斷創(chuàng)出新品，來迎合消費(fèi)者不斷變化的食品要求。這時，經(jīng)營者們尋找一種賴以生存的變新的有利途徑，即舉辦“美食節(jié)”活動，不少餐飲企業(yè)經(jīng)常性地定期或不定期的舉辦各種不同的美食節(jié)，以期達(dá)到對都市市民和旅游者的吸引力，且看各地部分報紙有關(guān)美食節(jié)的報道。

金陵飯店舉辦臺灣美食節(jié)

江蘇省首次“臺灣美食節(jié)”于1998年3月24日至4月8日在古都南京金陵飯店梅苑餐廳舉行，此次美食節(jié)推出的40余種臺灣知名菜點，給食慣淮揚(yáng)菜的廣大賓客一個品嘗新鮮的難得機(jī)會，參加烹制這些佳肴的巧手高廚來自臺灣的國際觀光飯店之一的五星飯店和福華大飯店。

白天鵝賓館舉行茶香美食節(jié)

廣州白天鵝賓館前不久舉行了一次別開生面的茶香美食節(jié)，推出了20多款精心制作的茶香菜式，一展茶香美食的風(fēng)貌。這些利用茶葉不同風(fēng)味特點制成的菜肴，是把茶葉先加開水火局出濃汁，再加入鹽、糖等調(diào)味，以汁液腌制肉食，使肉入味，濃濃的茶葉使人吃起來齒頰留香，回味無窮。

花園酒店徽菜美食節(jié)展繽紛

陽春三月，廣州花園酒店推出“安徽美食節(jié)”活動，邀請來自當(dāng)?shù)氐陌不盏谝患摇包S山徽茶館”的廚師大展精湛廚藝，為食客奉上一系列安徽皖南、江淮及淮北平原等長江淮河流域的地方風(fēng)味美食，展示了物產(chǎn)富饒的魚米之鄉(xiāng)那特有的徽味、古樸典雅風(fēng)味和飲食文化。

上海灘舉辦寧波美食節(jié)

1995金秋時光，滬上各種美食展，美食節(jié)，美食園，美食月活動競相爭艷亮相，以廣菜、川菜等到生猛海鮮，火鍋自助。如今大街小巷甬菜美食節(jié)隨處可見。以著名的甬菜狀元樓飯店為領(lǐng)頭羊，讓你鮮個夠的各類小寧波，老寧波飯店酒店隨處亮牌，甬菜能崛起申城，這與近年來人們嘗遍偏甜、偏辣，過于清淡的菜肴后，又轉(zhuǎn)向咸鮮并舉的家庭口味有關(guān)，而甬菜不但鮮而爽，且經(jīng)濟(jì)實惠，商家又沒有打著山珍海味的招牌，消費(fèi)者有能力承受，這恐怕是甬菜受歡迎的最大原因。