我曾先后在美國(guó)兩家博物館任職?；诠ぷ髦械囊恍┯^察和體會(huì)，我試圖描述在美國(guó)這樣一個(gè)高度市場(chǎng)化的社會(huì)里，博物館這類文化機(jī)構(gòu)如何為自己定位，政府和民間兩條軌道的贊助系統(tǒng)怎樣支持博物館的運(yùn)行。

所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)定位

美國(guó)大約有四到五千家博物館。大者如華盛頓的史密森尼機(jī)構(gòu)，收藏涵蓋藝術(shù)、歷史、航天等多個(gè)領(lǐng)域，占據(jù)國(guó)會(huì)山旁的國(guó)之重地；小者可能只是在鎮(zhèn)子上開了一個(gè)房間，收藏些地方工藝品。內(nèi)容規(guī)模各異的博物館有公立的，也有私立的。我曾任職的伯明翰藝術(shù)博物館是市政府屬下的公立中型博物館；費(fèi)城藝術(shù)博物館則是私立大型博物館。所有權(quán)上的有公有私是所謂“雙軌制”的第一層含義。

無(wú)論公立還是私立，博物館在美國(guó)定位為“非贏利機(jī)構(gòu)”。生活中的許多產(chǎn)品和服務(wù)都不是為了贏利。有的東西，其性質(zhì)使之難以贏利，比如燈塔，收費(fèi)就是個(gè)不易克服的問題。有的則是不打算贏利，比如教會(huì)，贏利與其使命相抵觸。博物館所提供的服務(wù)是收藏歷史上的作品，把文明進(jìn)程用濃縮形式陳列出來(lái)，如此，可以喚起對(duì)于人類、民族、地區(qū)的認(rèn)同感，對(duì)社會(huì)發(fā)展起到些積極的作用。因此，博物館本是社會(huì)為長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)所做的投資。不少經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，對(duì)于在未來(lái)才能有收益的事情，以贏利為目標(biāo)的企業(yè)常常做得不太好。 打個(gè)比方，如果把傳說(shuō)中黃帝的陵墓交給企業(yè)經(jīng)營(yíng)，別的不說(shuō)，光是“文革”十年，企業(yè)就會(huì)賠得不堪，早早關(guān)門大吉?？牲S帝陵有它的用處。沒了它，今天，全球華人便缺了一個(gè)將民族意志儀式化的場(chǎng)所。這種為長(zhǎng)程利益的投資，政府需要介入。

政府介入還有第二個(gè)理由。經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)概念叫公共產(chǎn)品，公共產(chǎn)品有兩大特征：它不隨個(gè)別消費(fèi)者的使用而消耗；它一旦出現(xiàn)，無(wú)論參與購(gòu)買與否，許多人都可能使用。典型的例子是冬天的掃雪服務(wù)。假定是老張出錢雇的掃雪車，他有權(quán)享受服務(wù)，于是從干凈安全的街道上走過(guò)。鄰居老李、老王沒有參與購(gòu)買，但沒人能因此禁止他們通行。這類服務(wù)為社會(huì)所需要，但投入和收益之間缺少保證關(guān)系，企業(yè)不會(huì)樂意經(jīng)營(yíng)，需要政府介入。博物館是文物收藏的集中地。收藏本身不一定是公共產(chǎn)品，東西到了私人藏家手里，對(duì)別人幾乎不再有使用價(jià)值，起碼在大多數(shù)情況下如此。當(dāng)收藏目的是為大量非擁有者觀賞時(shí)，收藏就有了公共產(chǎn)品的性質(zhì)：它既不會(huì)因?yàn)闅w了博物館而消耗，也不會(huì)排斥公眾享用。這是政府介入博物館領(lǐng)域的又一個(gè)理由。

為了支持博物館非贏利的定位，美國(guó)政府提供財(cái)務(wù)政策上的優(yōu)惠。比如，博物館收到的捐款不必交稅。又如，許多博物館有商店，多數(shù)州法允許這些商店免交或少交營(yíng)業(yè)稅。再如，地產(chǎn)稅是地方政府主要的稅收來(lái)源之一，不少博物館位居城中重地，其地產(chǎn)稅都會(huì)打折扣甚至完全減免。當(dāng)然，政府給你好處便會(huì)要你服從限制。限制包括經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，交易內(nèi)容，甚至從業(yè)人員收入。多年前，紐約的大都會(huì)博物館想在洛克菲勒中心開禮品商店，為此，它需要得到政府的特殊批準(zhǔn)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)地點(diǎn)在博物館外。當(dāng)該館試圖在紐約之外的俄亥俄州再開一分店時(shí)，竟在媒體上引起了軒然大波。我自己也親身體驗(yàn)過(guò)類似的情況——我在費(fèi)城藝術(shù)博物館時(shí)，亞洲館想賣掉一件多年前某善主捐贈(zèng)的藏品，以便購(gòu)買件更好的。為此，我們必須向董事會(huì)報(bào)告，詳細(xì)說(shuō)明獲得的款項(xiàng)將怎樣使用。史密森尼收藏精良，優(yōu)越的地理位置常使那里觀者如潮，是創(chuàng)收的良機(jī)，但史密森尼下屬博物館一律免費(fèi)參觀。原因很簡(jiǎn)單，史密森

尼是聯(lián)邦政府機(jī)構(gòu)，由納稅人支持，該向百姓提供免費(fèi)服務(wù)。

資金來(lái)源

政府的優(yōu)惠政策并不能解決經(jīng)費(fèi)問題，博物館必須自己找經(jīng)費(fèi)。經(jīng)費(fèi)來(lái)源包括政府和民間兩種，這是“雙軌制”的第二層意思。

以伯明翰藝術(shù)博物館為例，由于是市府屬下的機(jī)構(gòu)，其建筑歸市政府所有和維護(hù)。大約六十名雇員中，一部分算是政府雇員，亞洲館館長(zhǎng)便是這樣一類職位，另一些，如我所任的亞洲館助理館長(zhǎng)的位子，則是由私人資金支持的。費(fèi)城藝術(shù)博物館是私立機(jī)構(gòu)，在二十世紀(jì)九十年代中期，有雇員四百余人。費(fèi)城館是座氣派十足的新古典主義風(fēng)格的建筑，為上世紀(jì)初的世界博覽會(huì)而建。事后，市府決定把建筑用做博物館，請(qǐng)當(dāng)?shù)刭t達(dá)討論如何共襄盛舉。政府許諾允許無(wú)償使用建筑，賢達(dá)們捐了最初的一筆資金，博物館于是開始運(yùn)行。作為私立博物館，費(fèi)城館的人事、日常業(yè)務(wù)開支自行解決。建筑是政府的，故日常維護(hù)、保衛(wèi)由政府負(fù)擔(dān)。

有了人力和物業(yè)管理的資金，博物館還必須解決日常業(yè)務(wù)活動(dòng)資金，包括辦展覽，購(gòu)買藏品，維護(hù)藏品等等。美國(guó)博物館獲得資金的渠道多樣，大體分為專為特定博物館建立的基金、政府基金、館外民間基金、地方政府特殊撥款、私人捐獻(xiàn)、公司贊助以及博物館內(nèi)一些銷售／服務(wù)的收入。

歷史久的美國(guó)博物館都有一些專屬于該館的基金，通常來(lái)自個(gè)人或家族的捐贈(zèng)。一些是捐給博物館的，一些則進(jìn)一步說(shuō)明是捐給博物館中的某個(gè)分館的。這些基金中，有一些附加了更具體的使用要求，比如只能用于購(gòu)買印象派繪畫或日本瓷器，只能為還活著的藝術(shù)家辦展覽等等，博物館使用基金時(shí)需遵守相關(guān)要求。也有些基金是用來(lái)設(shè)立職位的。比如，史密斯夫婦可以設(shè)立一個(gè)基金用來(lái)付亞洲館館長(zhǎng)的工資，作為報(bào)答，館方會(huì)將該職位冠以史家的姓氏。除了專屬于某博物館的基金之外，美國(guó)還有一些館外私人基金支持文化藝術(shù)事業(yè)。例如設(shè)在洛杉磯的蓋提基金會(huì)，它專注于人類文化遺產(chǎn)的維護(hù)工作，每年提供數(shù)百萬(wàn)美元支持世界范圍內(nèi)的文物維修和保護(hù)。民間的捐款也可能來(lái)自私營(yíng)企業(yè)，通常是大公司。我有幾個(gè)朋友在大制藥廠和華爾街的金融公司做事，在紐約時(shí)，我們會(huì)一起去博物館，他們只需展示工作證就長(zhǎng)驅(qū)直入。所以如此，是因?yàn)樗麄兊墓举澲瞬┪镳^，投桃報(bào)李，博物館允許這些公司的雇員免費(fèi)參觀。

上述民間捐贈(zèng)之外，政府是博物館業(yè)務(wù)活動(dòng)資金的另一個(gè)來(lái)源。美國(guó)沒有我們的文化部這樣對(duì)文化加以行政管理的機(jī)構(gòu)。它有的是一個(gè)國(guó)家藝術(shù)基金會(huì)，不是通過(guò)行政手段來(lái)管文化，而是通過(guò)資金發(fā)放來(lái)影響文化。該基金會(huì)每年從國(guó)會(huì)得到一定預(yù)算，審查個(gè)人和機(jī)構(gòu)的申請(qǐng)報(bào)告，決定什么項(xiàng)目可以得到資金支持。除了聯(lián)邦政府，各州甚至城市政府也會(huì)有一些官方藝術(shù)基金，但這些基金通常數(shù)目不大。在文化藝術(shù)專用資金之外，政府還可能通過(guò)其他渠道來(lái)支持博物館。例如，美國(guó)博物館非常注意吸引少年兒童來(lái)參觀。孩子們參觀不但免費(fèi)，且配有專門的講解員。這些措施表現(xiàn)出對(duì)孩子的愛心，也包含了經(jīng)濟(jì)企圖。比之政府的文化藝術(shù)部門，教育部門擁有大得多的預(yù)算；大量的中小學(xué)生參觀者可以證明博物館對(duì)社區(qū)的貢獻(xiàn)，是爭(zhēng)取教育部門撥款的理由。再如，伯明翰藝術(shù)博物館辦兵馬俑展覽時(shí)，館方反復(fù)游說(shuō)當(dāng)局，張揚(yáng)兵馬俑的意義，強(qiáng)調(diào)展覽將給伯市形象帶來(lái)正面影響。市府于是慷慨解囊。又如，我離開費(fèi)城藝術(shù)博物館后不到一年，該館舉辦了聲勢(shì)浩大的塞尚展覽。一時(shí)間當(dāng)?shù)芈灭^紛紛爆滿，展覽一票難求。為看展覽，我專程趕去費(fèi)城，竟也弄不到一張門票。好在警衛(wèi)多熟人，念舊放我進(jìn)去。一位同樣從外地趕來(lái)的藝術(shù)史教授，因無(wú)后門可走，落得敗興而返。為了這個(gè)展覽，費(fèi)城市府提供了特別資金?？梢姴┪镳^如能為當(dāng)?shù)刂圃炷撤N文化事件，鬧得滿城爭(zhēng)說(shuō)，政府便會(huì)簽署支票。

在民間和政府之外，博物館自身資源的經(jīng)營(yíng)亦是一類資金來(lái)源。博物館內(nèi)會(huì)分出一些地方為餐飲之用，有中高檔飯店，也有小吃部。博物館的建筑通常風(fēng)格高雅、地點(diǎn)重要，餐飲處除了供參觀者使用，企業(yè)也會(huì)來(lái)舉辦酒會(huì)。博物館另一經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是禮品商店和書店。觀眾剛看完展覽，置身在文化氣氛之中，容易動(dòng)念購(gòu)買紀(jì)念品、書籍和招貼畫。另外，博物館辦展覽時(shí)常彼此租用藏品，租方為此要付可觀的租金。大型博物館都有文物修復(fù)部門，除了維護(hù)館里的藏品外，其他機(jī)構(gòu)甚至個(gè)人也會(huì)要求協(xié)助修復(fù)其藏品。凡此種種服務(wù)，都會(huì)是博物館資金的來(lái)源。

贊助系統(tǒng)

想要讓資金源源不斷，博物館必須有一個(gè)贊助組織系統(tǒng)。美國(guó)博物館的資金贊助系統(tǒng)有“明”、“暗”兩部分。民間在明處，政府在暗處，又是一類“雙軌制”。

民間贊助組織最常見的形式是所謂“朋友圈”、“館員組織”和“義工組織”?！芭笥讶Α敝腥耍賱t捐千元，多則數(shù)萬(wàn)。根據(jù)善款多少，捐贈(zèng)人可以加入董事會(huì)朋友圈、總館長(zhǎng)朋友圈或分館長(zhǎng)朋友圈。博物館向這些“圈中人”發(fā)送館務(wù)新聞，有事會(huì)征求他們的建議，有了難處，請(qǐng)他們解囊相助?！梆^員組織”可以用健身俱樂部的會(huì)員制來(lái)打比方——你選擇一個(gè)健身計(jì)劃，交數(shù)目不大的會(huì)費(fèi)，就可以使用計(jì)劃所提供的設(shè)備和服務(wù)，并按年繳費(fèi)。同樣，新年伊始，博物館會(huì)給“館員組織”的成員發(fā)信，呼吁他們繼續(xù)支持博物館，并通知他們明年將有何等不同凡響的展覽和活動(dòng)?！梆^員組織”收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于“朋友圈”，但仍可以為博物館帶來(lái)一些收入。通常，“義工組織”人數(shù)眾多，博物館中的售票員、解說(shuō)員、禮品店服務(wù)員多由義工擔(dān)任。義工不但節(jié)省了博物館的人工開支，也是連接博物館和社區(qū)資源的紐帶。舉個(gè)例子，費(fèi)城藝術(shù)博物館的亞洲館有位義工，是一位名律師的妻子。她每周來(lái)做些檔案整理一類的活。由于其家族在費(fèi)城地位顯赫，她廣泛的社會(huì)聯(lián)系為亞洲館帶來(lái)許多好處。一次，市場(chǎng)上有件韓國(guó)青瓷瓶，我們志在必得，但差數(shù)千元經(jīng)費(fèi)。給財(cái)務(wù)部門打了幾通電話也沒能解決問題。到快下班時(shí)，義工女士看我們成功無(wú)期，便慷慨地開出一張支票。

論及上述種種贊助組織，難免會(huì)有一個(gè)問題：為什么這許多人要替博物館工作，向博物館捐贈(zèng)？我猜想，贊助參與者的動(dòng)機(jī)首先是文化的，其次是經(jīng)濟(jì)的。而這兩個(gè)層面的動(dòng)機(jī)都應(yīng)該符合他們的利益。

捐贈(zèng)是一類文化習(xí)俗，一旦形成，便可能有某種強(qiáng)制性。舉個(gè)例子，我的一個(gè)堂弟在亞利桑那州結(jié)婚。時(shí)在紐約的我想不出該買什么禮物，于是，寄去張一百美元的支票，讓他自己買件東西做紀(jì)念。開支票的時(shí)候，一位多年前從福建偷渡來(lái)美的朋友正好在場(chǎng)。當(dāng)知道了支票的用途后，該朋友大不以為然。據(jù)他說(shuō)，在紐約的福建人社區(qū)中，遇到親戚結(jié)婚，甚至那些剛剛來(lái)美，欠下數(shù)萬(wàn)美元偷渡債的人，也不敢只捐一百美元?！跋裉眯值苓@樣的近親，結(jié)婚應(yīng)該給五百到八百美元，生孩子可以給三百上下?！眴柤叭绻璨涣四敲炊鄷?huì)怎么樣，答曰：“那就很難做人了?！睆倪@個(gè)例子中可讀出兩個(gè)顯性陳述和兩個(gè)隱性（暗示）陳述：

顯性陳述：第一，捐贈(zèng)可能是強(qiáng)制性的或有一定的強(qiáng)制性，否則債務(wù)在身的人不會(huì)捐贈(zèng)；第二，捐贈(zèng)規(guī)模與捐贈(zèng)的場(chǎng)合（結(jié)婚或生孩子）相關(guān)，也和捐贈(zèng)者和受捐者的聯(lián)系方式（堂弟，或血緣上遠(yuǎn)些的親戚，如表弟）相關(guān)。

隱性陳述：第一，捐贈(zèng)的規(guī)模和經(jīng)濟(jì)能力有關(guān)（有偷渡債務(wù)者可以少捐一些）；第二，如果不按習(xí)俗捐贈(zèng)，可能會(huì)有負(fù)面后果。

朋友沒有解釋“很難做人”具體意味著什么。推想是說(shuō)丟了面子，疏遠(yuǎn)了與其他社區(qū)成員的關(guān)系，損害了當(dāng)事人的社會(huì)地位。了解在紐約地區(qū)擁眾數(shù)十萬(wàn)的福建社區(qū)的人都該知道，他們大部分人沒有受過(guò)教育，其生活高度依賴于親戚老鄉(xiāng)構(gòu)成的社區(qū)。初到美國(guó)，要靠親友教授技能、介紹工作才能生存。安定后，開餐館、雜貨鋪、洗衣房，親友又幾乎是惟一的融資渠道。因此，遵守文化習(xí)俗，建立社區(qū)認(rèn)同感對(duì)每個(gè)成員的生計(jì)都十分重要。

上述例子提供了一個(gè)解釋博物館贊助組織形成機(jī)制的角度。捐贈(zèng)在美國(guó)社會(huì)被廣為認(rèn)同。每年大學(xué)校園里的獻(xiàn)血人群，圣誕節(jié)街頭救世軍募捐者的笑臉，競(jìng)選季節(jié)高速公路邊義工揮舞的競(jìng)選人名牌，都會(huì)給初到美國(guó)的人留下深刻的印象。這種社會(huì)習(xí)俗必定和美國(guó)的歷史及宗教傳統(tǒng)有關(guān)。雖然，其淵源非本文所能討論，但可以相信，捐贈(zèng)在美國(guó)社會(huì)里是獲得尊重的必要的行為。在伯明翰時(shí)，博物館的亞洲收藏主要靠一個(gè)叫做“亞洲藝術(shù)協(xié)會(huì)”的組織支持。當(dāng)頭的是一位企業(yè)的老板。我和他接觸頗多，覺得他對(duì)亞洲藝術(shù)的了解僅僅止于喜歡而已。我問過(guò)我的上司，什么原因令他為亞洲館付出大量的金錢和時(shí)間，答曰：“因?yàn)樗巧鐓^(qū)領(lǐng)袖?！比绻子脤?duì)紐約福建人捐贈(zèng)習(xí)俗的分析，或可以說(shuō)，對(duì)有不同經(jīng)濟(jì)能力，與社區(qū)有著不同關(guān)系（領(lǐng)袖，有影響者，一般成員）的成員，社區(qū)對(duì)他們?cè)诓煌瑘?chǎng)合（如人道，文化，教育等）的捐贈(zèng)行為有不同的，帶有某種強(qiáng)制性的期待。想做社區(qū)領(lǐng)袖，理應(yīng)按規(guī)矩出牌。

無(wú)法了解成為社區(qū)領(lǐng)袖可以給那位老板帶來(lái)何種經(jīng)濟(jì)利益，推想他和他的家族至少會(huì)因此獲得某種文化意義上的滿足。還可以推想，在他所屬的社區(qū)里，對(duì)于公益事業(yè)的捐贈(zèng)是獲得領(lǐng)袖地位所需的一類功課。事實(shí)上，傳統(tǒng)中國(guó)的紳士階層也扮演過(guò)類似的角色。以血緣／鄉(xiāng)親為基礎(chǔ)的社區(qū)的公益事業(yè)，如辦學(xué)，修橋補(bǔ)路，建祠堂，常常是這個(gè)階層的義舉，也是他們換取尊重和地位所付出的代價(jià)。只是現(xiàn)代史上連綿不斷的變革動(dòng)蕩逐漸剝奪了民間的經(jīng)濟(jì)資源，摧毀了政府之外的各種社區(qū)組織形式，致使民間捐贈(zèng)和我們闊別也久。

當(dāng)然，博物館贊助組織成員并非個(gè)個(gè)爭(zhēng)當(dāng)社區(qū)領(lǐng)袖。對(duì)于一般人而言，贊助的動(dòng)機(jī)恐怕主要還是對(duì)于文化的熱愛。再深究，可能與其群體認(rèn)同的需要有關(guān)。剛到伯明翰時(shí)，鄰居是個(gè)退休獨(dú)居的老太太。當(dāng)知道我在博物館做事，她興奮莫名：“你真是好運(yùn)氣，在那樣高貴、文雅的地方工作。” 她甚至還和我討論過(guò)自己是否該去做義工。在紐約的一家媒體研究公司工作時(shí)，有個(gè)同事想改行，想先去大都會(huì)藝術(shù)博物館做義工。問她為什么放著高收入的ＩＴ工作不干，她說(shuō)：“博物館有那么多美麗的東西、有教養(yǎng)的人，那該是我的生活方式。”可見在一般社會(huì)心理中，博物館被感受為特定的文化形象，與特定的生活方式相聯(lián)系。為了認(rèn)同自己心目中理想的群體，人們可能愿意付出代價(jià)。想想不少人為名牌所付出的高昂代價(jià)，不過(guò)是因?yàn)槊坪吞囟ㄉ罘绞嚼壴谝黄?。此心比彼心，博物館義工的行為不難理解，雖然二者追求的東西不可同日而語(yǔ)。

除了文化層次的動(dòng)機(jī)，捐贈(zèng)也有著經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)。博物館常收到捐贈(zèng)的文物，我們會(huì)向捐贈(zèng)者介紹擁有鑒定證書的古董商人來(lái)為捐贈(zèng)品作價(jià)，估出的捐贈(zèng)金額可以用來(lái)減免個(gè)人所得稅。一般情況下，收藏多年的文物會(huì)升值，捐贈(zèng)者所獲的更像是一種投資收益。

通過(guò)減稅，政府變成了間接的捐贈(zèng)者。既如此，政府為何呆在暗處？其中似有道理。從經(jīng)濟(jì)角度看，將資金用在文化藝術(shù)方面，即便在減稅政策下可以收回全部資金甚至有一定收益，捐贈(zèng)人仍然可能付出過(guò)高的機(jī)會(huì)成本。一位曾服務(wù)于世界級(jí)拍賣行的朋友告訴我：“股票不好，古董生意才好。”他是說(shuō)經(jīng)濟(jì)景氣時(shí)，購(gòu)買文物并非是最好的投資方式，遠(yuǎn)不如購(gòu)買股票效益為佳。捐贈(zèng)人在經(jīng)濟(jì)上犧牲的機(jī)會(huì)相當(dāng)大。從文化發(fā)展的角度看，政府直接投資于博物館，會(huì)力圖表現(xiàn)出政府的文化取向，造成政府的文化壟斷。私人捐贈(zèng)則可能維護(hù)民間的文化選擇權(quán)力。我買件清真寺的瓷磚來(lái)捐也罷，買件基督教圣經(jīng)抄本來(lái)捐也罷，政府只管減稅，別的免開尊口。這種制度體現(xiàn)出政府對(duì)其公共產(chǎn)品生產(chǎn)者權(quán)利的讓渡，可能使公共產(chǎn)品體現(xiàn)出更多的公共性質(zhì)。

因此，即便在美國(guó)這樣市場(chǎng)化程度極高的社會(huì)里，政府介入在博物館領(lǐng)域仍然起著關(guān)鍵性的作用。但是，民間贊助在美國(guó)博物館領(lǐng)域同樣起到至關(guān)重要的作用。政府和民間資源的互相作用不但可以減輕政府的財(cái)政負(fù)擔(dān)，也支持了民間在文化參與和選擇上的自由，使作為公共產(chǎn)品的博物館更多地?fù)碛辛怂驹摀碛械钠犯瘢汗残浴?/p>

《四庫(kù)全書總目提要》“譜錄類”

楊竹劍

臺(tái)灣逯耀東先生精研飲食文化。大著《肚大能容》，文情俱勝，誦之若美食佳肴，在目在口。書中言及袁枚《隨園食單》，將過(guò)去著錄于“農(nóng)家”“方技”的飲饌之書，“提升至藝術(shù)的層面”。進(jìn)而申言：“《四庫(kù)全書總目提要》即將飲饌之書，自‘農(nóng)家’與‘方技’析出，與器物、墨硯、花卉并列，置于‘藝術(shù)’之后，另立‘譜錄’一類。”（三聯(lián)書店二○○二年十月版，１４５頁(yè)）?！峨S園食單》如何，不敢言。《四庫(kù)提要》“譜錄”之立，其敘言所開由來(lái)，則與逯先生言似不盡符。原文簡(jiǎn)約，照引以免誤讀：

劉向《七略》門目孔多，后并為四部，大綱定矣。中間子目遞有增減，亦不甚相遠(yuǎn)。然古人學(xué)問各守專門，其著述具有源流，易于配隸。六朝以后，作者漸出新裁；體例多由創(chuàng)造，古來(lái)舊目遂不能該，附贅懸疣，往往牽強(qiáng)?！端逯尽ぷV系》本陳族姓，而未載《竹譜》、《錢圖》，《唐志·農(nóng)家》本言種植，而雜列《錢譜》、《相鶴經(jīng)》、《相馬經(jīng)》、《鷙擊錄》、《相貝經(jīng)》，《文獻(xiàn)通考》亦以《香譜》入“農(nóng)家”。是皆明知其不安，而限于無(wú)類可歸，又復(fù)窮而不變，故支離顛舛遂至于斯。惟尤袤《遂初堂書目》，創(chuàng)立“譜錄”一門，于是別類殊名，咸歸統(tǒng)攝，此亦變而能通矣。今用其例，以收諸雜書之無(wú)可系屬者。門目既繁，檢尋亦病于瑣碎，故諸物以類相從，不更以時(shí)代次焉。

按：“譜錄”類包括器用、食譜、草木蟲魚、雜物諸目，確系“置于‘藝術(shù)’之后”，同隸子部，但很難說(shuō)此即“提升至藝術(shù)層面”。而且《提要》的“藝術(shù)”，評(píng)價(jià)未見高雅，書畫“均與文史相出入”，琴“是特一技耳”，印“與小學(xué)遠(yuǎn)矣”，射義、投壺“載于《戴記》”，但“諸家所述，亦事異禮經(jīng)”，只能“退列藝術(shù)”，博弈、歌舞，“事皆瑣屑，亦并為一類，統(tǒng)曰雜技焉”。這樣的“藝術(shù)層面”，美食佳肴的飲饌之書，大可不必爭(zhēng)取“提升”。