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        健康飲食的十五個(gè)誤區(qū)

        2003-04-29 00:00:00
        海外文摘 2003年10期

        每個(gè)人都想通過合理飲食來獲得健康、苗條的身體,但如果你已步人以下這些飲食誤區(qū),那么這對于你來說將是一件可望而不可及的事情。讓我們趕緊來看看哪些飲食習(xí)慣是千萬要不得的吧。

        誤區(qū)1:過分依賴食物——在工作中遇到麻煩,了嗎?你說一小杯冰淇淋能令你頭腦清醒;任務(wù)的最后期限快到了嗎?你說來些薯?xiàng)l能使你砰砰直跳的心平靜下來;無緣無故地感到憂慮煩躁了嗎?你又說吃點(diǎn)巧克力就可以緩解情緒??磥?,當(dāng)美食放在你面前時(shí),精神緊張的你是很難拒絕它們的,即使你并不餓。

        正確做法:以更健康的方式趕走精神壓力。比如說,你可以通過洗香熏浴、泡泡浴或者深呼吸來放松自己。此外還可以嘗試一日多餐,每隔3-4小時(shí)便吃一些東西,把你一天中攝人的卡路里總量分散開,從而使得體內(nèi)的血糖保持在穩(wěn)定狀態(tài)。這樣一來,精力集中了,辦事效率提高了,壓力也就一掃而空。

        誤區(qū)2:用食物來稿勞自己——如果你已習(xí)慣于在劇烈運(yùn)動、做完家務(wù)或完成工作后用食物來犒勞自己,那么你就處于肥胖的危險(xiǎn)邊緣了。美國健康食品衛(wèi)生協(xié)會的發(fā)言人凱瑟琳說:“吃是放松自己的一種簡單方法,但也會使你因此而付出代價(jià)?!?/p>

        正確做法:嘗試以別的享受方式來獎勵自己,比如去做按摩、修指甲、泡個(gè)澡或者送自己一件小禮物。

        誤區(qū)3:盲目相信減肥食譜——你一定見過這樣的廣告:“不需要運(yùn)動,冰淇淋加藥片保證令你在一周內(nèi)減下10磅脂肪?!边@樣的口號總是讓人動心,但不幸的是,它們往往缺乏真實(shí)性。營養(yǎng)學(xué)專家米蘭妮說過,所謂的減肥食譜通常沒有科學(xué)基礎(chǔ),而只是追趕風(fēng)潮。

        正確做法:在你又想嘗試這些流行減肥食譜時(shí),千萬記住一惟一有效的減肥方法是燃燒更多卡路里。這意味著你不僅應(yīng)該減少卡路里的攝入量,還要進(jìn)行更多的運(yùn)動。

        誤區(qū)4:沒有計(jì)劃的購物——如果你沒有制訂購物計(jì)劃并嚴(yán)格執(zhí)行計(jì)劃的習(xí)慣,那么超級市場很有可能成為你的健康大敵。

        正確做法:遵從以下幾個(gè)小帖子,以確保你免受零食的誘惑。A:不要在餓著肚子時(shí)逛超市,否則你難免會往購物車?yán)锒嗳c(diǎn)零食。B:提前計(jì)劃好1周要吃的東西。如果你手邊有1周保健營養(yǎng)食譜那就最好不過了,按照上面的說明去購物吧。C:列單——列一張購物清單,并且保證自己嚴(yán)格執(zhí)行它。

        誤區(qū)5:把卡路里喝進(jìn)肚子——減肥暢銷書的作者約翰·鮑爾說過,“一杯可樂含有202卡路里,一杯巧克力奶含有360卡路里,但它們不會使你感到飽,也不能長期維持你工作和學(xué)習(xí)的需要?!?/p>

        正確做法:喝飲料不如吃些健康美味的堅(jiān)果和水果,像是一捧葡萄干或者一片抹有降脂花生黃油的蘋果。

        誤區(qū)6:聞脂色變——脂肺是肥胖的禍根,但這并不意味著它就應(yīng)該排除在你的食譜之外。動物油能幫助調(diào)味,而且它是令你在一餐后感覺到滿足的必要成分之一,這樣你就不必在飯后不久又去找零食了。

        正確做法:對于含有飽和脂肪的食物如肥肉、全脂奶制品和油炸食品,你的確應(yīng)該少吃,但要記得攝人那些有益健康的含有非飽和脂肪的食物,如魚肉、堅(jiān)果和橄欖油。

        誤區(qū)7:不吃早飯——早上你常常會忙得顧不上吃早飯,而且你認(rèn)為這樣還有利于減肥。但事實(shí)并非如此。如果你不吃早飯,那么就等于是隨后把自己推到了暴食暴飲的邊緣。另外,不吃早飯會使你上午精神緊張,煩躁易怒,有礙你集中精力去工作。

        正確做法:健康的一天是從營養(yǎng)豐富的早餐開始的。早餐吃一些富含碳水化合物的食物(如全麥面包)、水果和雞蛋能保證你以充沛的精力去面對工作。

        誤區(qū)8:馬馬虎虎應(yīng)付午餐——如果你正努力減肥,來一份低熱量的午餐是個(gè)不錯的主意,但太簡單的午餐會使你很快饑餓,并導(dǎo)致晚上暴食暴飲,那就太可怕了。

        正確做法:午餐應(yīng)該含有多種營養(yǎng)成分,包括碳化物、蛋白質(zhì)和脂肪。你可以嘗試吃一種主食加上幾種蔬菜、豆制品或低脂奶制品。

        誤區(qū)9:來者不拒——遍地開花的快餐店、品種齊全的油炸食品和漢堡包、電影院里的爆米花和蘇打水……你很容易明白為什么美國人最頭疼的就是他們的體重問題。

        正確做法:在你吃東西前,最好搞清楚這些食物含有哪些營養(yǎng)成分,含量為多少,進(jìn)而控制自己無節(jié)制的食欲,知道哪些該吃,哪些不該吃以及吃多少為好。

        誤區(qū)10:偏食——研究表明,如果食物搭配不合理,營養(yǎng)攝入量不足,會導(dǎo)致營養(yǎng)不久,甚至還會帶來疾病,如老吃高蛋白食物會引起腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松。

        正確做法:保持均衡全面的飲食結(jié)構(gòu),每天至少攝人6—11份谷類食物,以全麥類為最佳;3—5份蔬菜;2—3個(gè)水果;2--3份含蛋白質(zhì)的食物以及2-3份奶制品;同時(shí)還不能忘記攝人一定量的脂肪和糖類。

        誤區(qū)11:外出暴食—二外出吃飯要比自己在家吃輕松許多,但是你好不容易才瘦了一圈的腰可要倍加小心了。因?yàn)樵陲埖昀锸澄锏牧客ǔ1容^大,而且為令食物美味可口,廚師們會加入較多的糖和油。

        正確做法:教你幾招秘訣,使你既能享受飯店的佳肴,又不用犧牲你的健康。A:注意菜名。如果菜名前有松脆、酥香、油炸或金黃等字眼,你就應(yīng)該跳過它們了。B:混合。要一份該飯店的招牌菜再點(diǎn)一份清蒸的蔬菜。把它們吃掉一半,留一半打包回家。C:嘗試一些新菜來滿足你的食欲。在意大利餐館,你何不放棄傳統(tǒng)的意大利面條和大蒜面包,而點(diǎn)一客清蒸蛤,或者意大利濃肉汁菜湯和蘑菇。D:詢問。這道魚肉里會不會浸滿了黃油?那些豆類食品會不會是用豬油烹制的?多問問服務(wù)員,避免點(diǎn)那些不夠健康的菜肴。

        誤區(qū)12:邊看電視邊吃零食——對于許多人來說,看電視時(shí)如果沒有一堆零食陪伴,簡直毫無樂趣。但這樣一來,你在電視前多呆1分鐘,就意味著你長胖的危險(xiǎn)就加劇了一分。

        正確做法:關(guān)掉電視,早點(diǎn)鉆進(jìn)被窩或者讀讀小說、出去散散步;要不就找一些具有創(chuàng)意性的事情來做,如刺繡。

        誤區(qū)13:吃得太少——你可能認(rèn)為,吃得越少越清淡就越健康。但研究證明,禁食是很難控制體重的,甚至還有可能引起反作用。因?yàn)榻硿p緩了身體的新陳代謝,這意味著你的身體只能燃燒更少的脂肪。

        正確做法:每天至少要保證3餐正常飲食和一定量的甜點(diǎn)來維持新陳代謝的正常運(yùn)行。

        誤區(qū)14:不喝水——你一定聽過“喝涼水也長胖”這句話,所以有些人因?yàn)榕麻L胖,連水也不喝了,但不喝水只會讓你胖得更快。 正確做法:每天保證8杯水的攝人量;純凈水是最佳選擇,一定要避開含糖的飲料。

        誤區(qū)15:不會說“不”——當(dāng)阿姨把她精心烹制的菜肴端到你面前時(shí),也許你的第一反應(yīng)是告訴她你正在節(jié)食,不能吃這些東西。但如果你這么說了,很有可能被別人誤以為你是找借口。所以你需要有技巧地拒絕別人,既不用逼著自己吃太多,還不會得罪他們。

        正確做法:你應(yīng)該這樣說:“喔,這看起來簡直太誘人了,我真的很想再品嘗??涩F(xiàn)在我實(shí)在是太飽了,已吃不下任何一丁點(diǎn)兒東西?!?/p>

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