我國的農(nóng)產(chǎn)品、食品安全已成為近期談?wù)摰臒衢T話題。

也許人們難以相信，我們十幾億人口的大國竟沒有一家被韓國政府認(rèn)可的食品檢測機(jī)構(gòu)；目前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中造成農(nóng)產(chǎn)品污染嚴(yán)重的常規(guī)肥料、農(nóng)藥、獸藥和飼料、添加劑等的市場份額高達(dá)95％左右；據(jù)浙江1995－2000年調(diào)查，食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜導(dǎo)致中毒的有276人。有關(guān)專家建議，有關(guān)部門應(yīng)就食品標(biāo)準(zhǔn)制定、檢測手段、監(jiān)督管理以及提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品清潔生產(chǎn)立即著手采取有關(guān)措施。如果現(xiàn)在這種十分令人不安的狀況繼續(xù)存在下去，將不僅僅會殃及中國食品出口甚至連國內(nèi)市場也將會日益被國外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品擠占。

韓國和泰國的文化、習(xí)俗與我國相似，兩國在1996年和1994年分別加入世貿(mào)組織，早已按照WTO機(jī)制運(yùn)行，其國際競爭力強(qiáng)，許多經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)、借鑒。

韓國建立完整的質(zhì)量安全保證體系。首先，政府高度重視認(rèn)證。韓國政府通過官方的食品衛(wèi)生安全廳和半官方的行業(yè)協(xié)會，監(jiān)督管理食品安全。該國1996年入世，1997年建立HACCP國際認(rèn)證制度，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)到政府指定或認(rèn)可的國內(nèi)、外認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲取HACCP認(rèn)證，嚴(yán)格控制未通過認(rèn)證的企業(yè)。另外，還規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品必須標(biāo)識明確。對上市食品，由政府派公務(wù)員抽樣、指定機(jī)構(gòu)檢測；若違反食品衛(wèi)生法，要判處經(jīng)營者1至7年徒刑，并最高罰款1億元韓幣。該國食品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)檢查食品及包裝物的衛(wèi)生、安全，協(xié)助官方制定標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布信息；收集各界意見，舉辦聽證會，定期向政府反映情況，為立法提供依據(jù)。協(xié)會下轄研究所，負(fù)責(zé)檢測重金屬、農(nóng)藥、獸藥、添加劑，并認(rèn)證轉(zhuǎn)基因食品。

韓國法律規(guī)定，食品定期檢測，不達(dá)標(biāo)不準(zhǔn)出廠；農(nóng)產(chǎn)品合格方可上市；對餐廳、食品市場，由公務(wù)員和消費(fèi)者聯(lián)合監(jiān)督。

其次，企業(yè)自覺嚴(yán)格要求。韓國的食品企業(yè)從選料、加工到包裝都嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，以減少污染，確保質(zhì)量；并請認(rèn)證機(jī)構(gòu)專人定期檢查HAC－CP和ISO9001執(zhí)行情況，出現(xiàn)問題按法律程序辦理，杜絕人為干擾。為了延長保存期，農(nóng)產(chǎn)品貯藏前要經(jīng)過化學(xué)處理，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為解決此問題，韓國自主開發(fā)新型塑料袋，解決了水果保鮮與食品安全。該技術(shù)現(xiàn)已同多國洽談合作，在國際市場頗具競爭力。

農(nóng)心株式會社通過提高食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使其生產(chǎn)的方便面在韓國市場占有率達(dá)70％以上，且出口80多個(gè)國家。其又將產(chǎn)品擴(kuò)展至生產(chǎn)餅干、膨化食品、礦泉水以及果汁飲料等，使年產(chǎn)值達(dá)到1．3萬億元韓幣。

最后，政府嚴(yán)格管理繁榮市場。韓國各級政府都設(shè)有安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，與協(xié)會共同管理食品市場。該機(jī)構(gòu)可以隨時(shí)抽檢，甚至強(qiáng)制檢測：發(fā)現(xiàn)問題除責(zé)令企業(yè)收回產(chǎn)品并立即通報(bào)全國外，還要重罰企業(yè)，監(jiān)督該產(chǎn)品完全達(dá)標(biāo)后才能恢復(fù)生產(chǎn)；進(jìn)口食品發(fā)現(xiàn)問題，會緊急查封。無論在韓國旅游點(diǎn)還是小商品市場，所售食品均清潔、衛(wèi)生，且看不到小販叫賣和臟亂景象。