韓振奎

據(jù)祖國醫(yī)學(xué)養(yǎng)生觀點(diǎn)，人身頭、足、背三個(gè)部位最易受寒邪侵襲，在冬天須嚴(yán)加防范。

頭中醫(yī)認(rèn)為，頭為“諸陽之會(huì)”。人體手、足各有三支陽經(jīng)在此處匯聚，因此體內(nèi)陽氣最易自頭部走散。醫(yī)學(xué)測試表明，靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽的人，在環(huán)境氣溫為１５℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的３０％，４℃時(shí)占６０％。由此可見，頭部保暖對(duì)維持人體熱平衡具有極其重要的意義。

足足三陰經(jīng)由足部起始，陽氣偏衰。腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，兼之表皮下脂肪層較薄，保暖性較差，故皮膚溫度最低。俗話說的“寒從腳下起”是有道理的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，腳還與上呼吸道黏膜之間的神經(jīng)有著密切的聯(lián)系，一旦受寒，會(huì)反射性引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，纖毛運(yùn)動(dòng)減弱，抗病能力下降，導(dǎo)致上吸吸道感染。數(shù)九嚴(yán)寒足部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)。

背背為足太陽膀胱經(jīng)循行的主要部位，該經(jīng)如同衛(wèi)外之“籬笆”，有抵御外邪入侵的作用，冬天風(fēng)寒之邪侵入人體，往往背部首當(dāng)其沖。另外，背部又是督脈循行之處，此脈為“陽脈之?！?，能總督一身之陽經(jīng)，受寒之后，易傷體內(nèi)陽氣。背部血液循環(huán)弱于四肢，脂肪分布又不及腹部，所以，背部保暖也是不容忽視的環(huán)節(jié)。

因此，在寒氣逼人的冬天，戴頂合適的帽子，穿件合體的棉、絨或毛背心，足著寬松的保暖鞋，不失為防寒的最佳選擇。（山東省茌平縣一中郵碼：２５２１００）

吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半

俗話說：“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”，這是有一定科學(xué)道理的。用家畜肉烹制出來的各種菜肴味道鮮美，營養(yǎng)豐富。尤其是醬牛肉、紅燒肉等，更是風(fēng)味獨(dú)特。如果您在吃這些美味佳肴的同時(shí)，再吃上幾瓣大蒜，就會(huì)胃口大開。從科學(xué)道理上講，肉和蒜確實(shí)應(yīng)該相伴而食。

瘦肉中含維生素Ｂ１成分，一般說，維生素Ｂ１在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，會(huì)隨小便大量排出。如果肉中的維生素Ｂ１能和大蒜中的蒜素結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生協(xié)同作用，不僅可使維生素Ｂ１的含量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素Ｂ１在人體內(nèi)的停留時(shí)間。這樣對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，提高胃腸道對(duì)維生素Ｂ１的吸收率并增強(qiáng)其在體內(nèi)的利用率，對(duì)盡快消除身體疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義。正因?yàn)檫@一原因，所以當(dāng)您吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。（遼寧省大連普蘭店市畜牧業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)惠恩舉單風(fēng)聯(lián)郵碼：１１６２００電話：０４１１－３１２５９３５）